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平潭岛一般指海坛岛,是福建省第一大岛,全国第五大岛,地处中国东南沿海,位于中国福建省褔州市平潭县境内,是平潭县主岛,东临台湾海峡,西隔海坛海峡,与福州市长乐区、福清市、莆田市为邻,南近莆田市南日岛,北望白犬列岛,以形似坛、兀峙海中得名。岛上时常“东来岚气弥漫”,简称“岚”,别称“东岚”,旧称“海山”。
平潭岛四面环海,海产丰富,就近取材,就地加工,生猛海鲜及原汁原味的特点非别处可比。如本港产的石斑鱼、海蛎、鳗鱼、丁香鱼、文蛤、红鲟、对虾、紫菜及各种贝类。它以蒸、煎、炒、爆、炸为主要烹饪方法,制出独一无二的海坛风味,具有清、香、淡、脆等特点,款式繁多,乡味浓郁,老少兼爱,深受欢迎。
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