法饼品牌 湖南法饼的做法大全集

对于品牌比较关注的小伙伴们一定非常关心法饼品牌，今天优秀啦小编为大家整理了以下内容，下面一起来看看吧。

发饼的定义

法饼不再仅仅是一种古老的传统饼干，他袭竖有着仅亚于月饼的悠远历史，同时融入现代技术，有着与近期欧式西点媲美的口味，让我们在找回童年大饼的感觉时，也给我们欧洲饼干的风味！
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一。提到这个饼干，我们不觉要提到一个益阳地区拍毕大，乃至湖南地区的经典老作坊，有着20年专业做发饼经验的金圣缘食品厂，该厂发饼配方在90年代发饼的基础上经过千百次实验，终数此于打造出了独具特色的色泽，口味.由原本的手工成型，向全自动隧道流水线发展，不仅仅给顾客健康，实惠，本着以“引领时尚新生活”的口号将发饼做大做强。
二。

湖南有什么零食,特产可以推荐的

作为一个地道的湖南人，从小吃到大的湖南特色零食小吃。 湖南零食小吃有几个特点， 就是便宜、量大、味道重、好吃。 它们在湖南路人皆知的小吃， 它们不是多贵， 但每当离开家乡许久之后， 总会想起这些， 带到异乡也发现许多人并不知道。

这里我为大家整理了6款零食小吃也广受好评的零食~下面就跟我一起看看吧:

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一、平江香辣酱干

推荐评星：★ ★ ★ ★

参考价格：29.90元

推荐理由：

平江酱干是一道美味可口的传统小吃，属于湘菜系。起源于湘鄂赣边塞重镇岳阳市平江县长寿街，又名长寿酱干，是清咸丰年间百岁老人何维丰（1847—1947）首创。采用长寿街传统卤制与烘烤食品工艺相结合手法，烧制出具有方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干，取名“多珍酱干”。每十片用棉线一匝，谓之一筒。味道醇美，耐嚼爽口，到民国年间，长寿酱干已是香遍湘鄂赣边区，成了平江的一大特产。

辣干子， 下面这种很辣很香， 超级开胃的那种。酱干， 原味的黑色的， 非常纯粹， 可以细细品味香干的味道。唉不行了， 我又去翻一袋解解馋。 我这种没有上面的那种那么辣， 吃辣的能力近些年有些退化。

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二、红薯片

推荐评星：★ ★ ★

参考价格：19.90元

推荐理由：

来自天然的红薯， 然后用最传统的方式*。 成品是软的红薯片， 劲道耐嚼， 嚼过后依靠嘴里去品味自然的甜度， 非常舒服。 无添加老少皆宜的天然零食。 非常的薄， 脆， 也是能够吃出红薯的那种自然甜度的。 边写边吃不经意间被我吃了一半了。。。

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三、平江炒米

推荐评星：★ ★ ★ ★

参考价格：49.90元

推荐理由：

解馋， 管饱， 搭配这前面的几样口味重的， 还能够解辣。 一般有三种口味， 原味， 甜味， 咸味。 我觉得咸携银味最好吃， 常常因为太好吃， 而很容易吃着吃着就停不下来， 一喝水告祥才发现吃多了。 建议*了之后， 放到自己拿不到的地方， 深夜， 这个解饿是无敌的。 还有就是热量巨高， 慎点， 慎点。

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四、火宫殿臭豆腐

推荐评星：★ ★ ★ ★

参考价格：69.90元

推荐理由：

火宫殿臭豆腐是湖南省著名的特色传统小吃，属于湘菜系。此菜用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱。它具有"黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒"的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香。放在后面推荐是因为， 这味道太重， 太香， 太好吃， 经常袜隐搏辣到我胃疼， 还是停不下来。

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五、湖南发饼

推荐评星：★ ★ ★

参考价格：35.90元

推荐理由：

法饼是湖南长沙的传统名点，是湘式糕点品种中的一种方便食品，至今已有200多年的历史。法饼为湖南中式糕点中唯一发酵的产品，初称"发饼"。主要原料为精面粉、饴糖、奶粉、甜酒、纯碱、苏打等，经面团调制、甜酒发醇、腌糖、切块、成型、烘烤等工序精制而成。饼呈扁圆形，表面乳白色，底面棕黄色。小时候经常当早饭吃的， 有时候也当零食吃。

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六、火焙鱼

推荐评星：★ ★ ★ ★

参考价格：25.90元

推荐理由：

火焙鱼是湖南的传统名菜，属于湘菜系。将小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏。火焙鱼在湖南到处可见，但是湖南醴陵官庄水库地区的火焙鱼最为经典，通过改进的加工工艺，使得鱼味道更香，鱼肉更有嚼劲。官庄水库火焙鱼是当地最具特色风味的农产品，其风味独特，香甜可口，促进食欲，深受喜爱，是火焙鱼中的极品。

湖南水系特别发达， 到处都是小河小溪， 食材过去一般是采用野生的小河鱼， 现在应该是圈养的。 以前是用柴火烘干， 再炒制， 很能够代表湘味的美食。

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这些食材大部分都是比较传统的零食， 保持着传统零食自然的风味， 相比现在的零食巧克力， 甜食， 油炸食品，没有那么高的卡路里， 我每次吃的时候幻想， 这种晚上吃了不会那么的长胖。 挑选的时候注意选择销量高的店， 缺点就是口味重偏辣， 吃多了容易长痘哈。

就这些吧， 半夜写到这里， 不停的在吞口水， 我已经不行了我要去进货了。

湖南法饼的做法大全集

主料

中筋面粉 （主面团）250g    奶粉（主面团）40g

白糖 （主面团）60g    鸡蛋（主面团）1个

水（主面团）70g 泡打粉 （调料）3g

臭粉 （调料）2g 小苏打 （调料）2g

甜酒 老面（老面）100g

山寨传统老字号：蛋奶发饼/法饼/光头饼的做法步骤

1. 准备甜酒老面：40g中筋面粉加60g甜酒（米酒/ 醪糟 ）调成稍稀的面团后，让其室温发酵6小时以上，溶液鼓出很多泡泡时老面就做好啦。
调制主面团：面粉、水、鸡蛋、奶粉加入老面揉匀，静置发酵到2倍大，然后将白糖倒入面团充分拌擦，再静置1小时，使糖面充分融合。

2. 蓬松：把小苏打、臭粉、泡打粉加入面团里搅拌均匀。

3. 成型：将面团分成小团，用木制饼芹迹唯锤稍锤扁，形成直径10厘米的圆形饼坯。

4. 烘烤：烤箱预热，180℃上下火，约15分钟即可。

5. 内里气孔特别多，入口香甜。

小贴士

1泡打粉是一种 复合疏松剂 ，又称“速发粉”、“泡大粉”，主要用作面制食品的快速疏松剂州帆。
泡打粉最好选用无铝配方的，比较健康，对人体无害。
2.臭粉，学名 碳酸氢铵 ，是化学膨大剂的一种，无毒无害，传统点心经常使用。
不过，因为臭粉高温烘烤之后气味难闻，如果不喜欢可以不加，但是成品的膨胀系数就会小很多。




记得小时候在武汉超市头一次见到这种发饼：武汉著名品牌” 扬子江 “*嫌培的，当时购*，只是随便垫垫肚子，没想到一吃之后惊为天人……

原来简简单单的东西也能这么好吃啊。

饼虽然很朴素，但是吃在嘴里有浓浓的奶香，甜味也非常充足，里面的组织疏松多孔，绵软回味。虽然外皮沾了很多干面粉，但小小的我也无惧弄脏了手，一个一个地不停嘴……

后来知道，这个东西是湖南和东北特产，算是很朴素甚至是贫贱的东西，现在的高档点心那么多，谁还有心思吃这个呢。

孕妇可以吃法饼吗

当然可以吃，法饼是 湖南长沙 的传统名点，是湘式 糕点 品种中的一种方便食品，至今已有200多年的历史。法饼为湖南中式糕点中唯一发酵的产品，初称"发饼"。主要原料为精面粉、 饴糖 、奶粉、甜酒辩悉、 纯碱 、苏打等，经面团调制、甜酒发醇、腌糖、切块、成型、烘烤等工序精制而成。饼呈扁圆形，表面乳白色，底面棕黄色。
*材料
精面粉、饴糖、奶粉、甜酒、纯碱、苏打等
*方法
1.接老面是将2公斤甜酒水用5公斤面粉调成稍稀的面团后，让其发酵拆轮，亦称老面。
2.调制面团：取30公斤面粉倒在案板上打成圆池，将老面倒入池内，再加35℃温水12公斤，调制成较硬的面团，放在无油垢的溶器内静置发酵。(调面团的水温度以气温变化而定)。
3.腌糖：面团发起来后，将 白糖 、饴糖倒入面团里，充分拌擦，拌到没有面团糖块粒，糖面溶为一体即可。一般都是前一天腌好糖，第二天再生产。
4.硬料：生产时，先把 小苏打 、纯碱过筛后加入到腌好糖的面料里，搅拌均匀，然后加入奶粉搅匀。把所剩下的面粉倒在案上打成圆池，将面料浇入池内，调制成软硬适度的面团。
5.成型：将面团分成小坨后，揉匀揉光，搓成圆条分别扯成重量一致的剂子，用木制饼锤稍锤扁，搓成直径为10厘米的圆形饼坯，摆放在木制圆托板上，刷净浮面，盖上印戳，托入烤盘内入炉烘烤携御乎。
6.烘烤：烤盘要先烤热，撒点面粉，以防粘盘，然后把饼坯托入烤盘内，饼坯间隔要均匀。炉温以180～190℃为宜，烤时不宜撞动，以免影响饼坯的发泡。

长沙有什么值得购*的土特产

长沙，曾有“九州粮仓”、“鱼米之乡”的美誉，物产丰富，有很多著名土特产。那么，长沙特产有哪些呢？长沙拦贺有什么著名的特产？下面小编就向大家来推荐一下长沙值得购*的土特产，详情请见下文。

1、湘绣

湘绣主要以纯丝、硬缎、软缎、透明纱、尼纶等为原料，配以各色的丝线、绒线绣制而成。它以中国画为神，充分发挥针法的表现力，达到构图严谨，形象逼真，色彩鲜明，质感强烈，形神兼备的艺术境界。绣品中既有名贵的欣赏艺术品，也有美观适用的日用品。

2、八角溪茶叶

沩山镇八角溪村位于湖南省宁乡县西部山区.沩山产茶历史悠久，早在唐、宋时代便是朝庭贡茶的原产地，八角溪村则是沩山茶的发源之地.依据这一历史资源优势，八角溪村积极开展一村一品建设，确立了把发展名优茶作为村民脱贫致富的突破口，成立了茶叶专业合作社，建设茶园基地8000亩，大力推进规模化、标准化、品牌化和市场化建设，开发打造沩山茶品牌.现在八角溪村家家有茶园、户户有茶采，全村专业从事茶产业的农户达到了80%以上。

3、湖南特产菊花石雕

菊花石雕为湖南特产,每件作品均利用菊花石的天然花形进行雕刻,因此每一件作品都是独立成形,没有两件作品完全相同.我所在原有基础上加强作品的文化内涵,让每件作品成为雕.诗.书.画的共同结晶.成为更具东方文简肢化特色的高端工艺品,同时推出的还有鸵鸟蛋雕、雕花木框对联等产品,欢迎海内外朋友参与合作或选购。

4、长沙牛奶法饼

为湖南中式糕点中唯一发醇的产品，至今已有70余年历史.初称"发饼"，作为一种风味独特的新型大众化食品，面世即受到市民青睐，以致店家*俏而只于夜间*，以招徕其它生意，促进了夜市繁荣.成为当时湖南糕点行业的"拳头"产品.主要原料为精面粉、饴糖、奶拦衡世粉、甜酒、纯碱、苏打等，经面团调制、甜酒发醇、腌糖、切块、成型、烘烤等工序精制而成.饼呈扁圆形，表面乳白色，底面棕黄色，入口松软，奶香浓郁，酒香醇绵，甘甜味美。

5、长沙毛尖茉莉花茶

长沙毛尖茉莉花茶有独特的风味，其条索紧结，茶叶浓醇，花香鲜灵，纯正持久.冲泡后汤色黄绿明亮，叶底匀嫩，耐冲泡，饮后满口留香，为花茶类的佼佼者.长沙产茶叶和茉莉花有悠久的历史，明嘉靖《长沙府志》即有"杂货之品曰茶，(贡)岁进茶芽六十二斤"的记载;清嘉庆《长沙县志》也有"茉莉夏开白色，清丽而芳"的记载.长沙茶厂采用自己加工的毛尖茶配以洁白、肥壮的茉莉鲜花，以传统的手工窨制工艺，制成了猴王毛尖茉莉花茶，被指定为湖南省出国人员礼品和首都钓鱼台国宾馆招待外宾用茶。

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