牛排刀品牌 西餐刀叉品牌介绍

优秀啦小编带来了牛排刀品牌 西餐刀叉品牌介绍，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

厨刀分类介绍厨刀品牌推荐

在我们进入厨房做菜的时候，经常会使用到的便是厨刀，但是你知道吗?/厨刀也有很多分类，带着这个问题接下来就请跟随小编的脚步一起来了解下厨刀分类介绍跟厨刀品牌推荐吧。
厨刀分类介绍
一般来说，世界上主要有三大厨刀系，1)中式厨刀;2)西洋厨刀;3)日式厨刀。材质一般使用不锈钢，目前也有一些陶瓷刀，但是陶瓷刀怕摔，因此主流产品仍然是不锈钢。
中式厨刀：
一般分为批刀、斩刀及前批后斩刀三种。批刀用于料理无骨肉与蔬果;斩刀专门对付带骨或特硬之物。家用刀一般以圆头的前批后斩刀为宜。此种刀的优点是头圆体轻，使用方便，适用范围答橡广，前批后斩一般的刀法都能够应付。
西式厨刀：
式样繁多，分类特别细。常用刀具有：
主厨刀/厨师刀,ChefsKnife,Kochmesser:是一种综合用途的刀，刀身较宽，刀刃的部份为弧形，能够用于切肉、鱼和蔬菜。中式菜刀是靠刀子的重量，从上到下的切。西式刀比较轻，切法是，刀尖几乎不离开案板，只是抬起刀子的后半部分，像是铡刀的用法;或者是划拉。
三德刀,SantokuKnife,Santokumesser:意为切割肉食、蔬菜、瓜果的全能刀。是Kochmesser针对东仔丛方人的改良版，尺寸上比一般kochmesser要小，刀尖部分比较圆，既可切割肉食，也可切割蔬菜瓜果的厨刀。不过实际使用效果来说这个刀切瓜果蔬菜的效果比较好，切肉类一般。
切肉刀/多用刀Fleischmesser/UtilityKnife:有长清戚旁而尖锐的刀身，用于削、切、跺和雕。
砍刀Hackmesser:类似于中国菜刀，但刀身更厚重，用于切骨头，冻肉。
其它刀型：
剔骨刀Ausbeinmesser/BonningKnife刀身非常窄，用于分离骨头和肉，西方人很少吃带骨头的肉，除了蹄膀外。
面包刀Brotmesser/BreadKnife刀身长，刀锋是锯齿状的，用于切面包或其他外硬内软的食物，不能用来切肉或鱼，没法切出平整的片。
牛排刀Steakmesser/SteakKnife刀身窄，刀背直，刀刃呈弧形，能流畅地划开肉。
蔬菜刀Gemsemesser/VegetableKnife小而轻，直刀锋，用来削皮、切、剁蔬菜。
小切刀Spickmesser/Parer小刀，有尖锐的刀尖，可用来切蔬菜和清洁蔬菜。
削皮刀Tourniermesser/Peeler小刀，刀刃内弯，方便地为圆形的蔬菜水果去皮。
西红柿刀Tomatenmesser/TomatoKnife刀刃呈波浪装，能流畅地切开西红柿的皮，切出西红柿薄片，而不使汁液因挤压而过多流失;刀尖分叉，能将西红柿片挑起。
刀具要锋利，削铁如泥，吹毛断发，切金断玉，好像已经不是厨刀了。这要求刀锋要够硬(一般刀具硬度在HRC50-60左右)，够薄，但又能承受力量而不断裂，否则就会崩口、卷口。为了达到经久耐用的目的，一般*工艺方法是：1)采用整体高性能合金材料，如高速钢等;2)采用复合钢;3)刃口镶焊硬质合金材料，如硬质合金、陶瓷、高速钢等。
日式厨刀：
薄刃刀，主要用来处理蔬菜，因为刀刃薄，可以切得较细、薄。
薄刃包丁又分为：
(1)菜切(薄刃)刀：主要用来切菜并能切出很细很薄的片。
(2)镰型薄刃刀：也是薄刃包丁的一种只是刀头做成镰刀的式样，与薄刃包丁的功能完全一样。
生鱼片刀(刺身刀)，这个是属于关西的「柳刃」，刀尖是尖的。关东的生鱼片刀「蛸引き」包丁的刀尖则是角型的。
出刃刀，用来切鱼、鸡肉的骨头等等较粗的食材
厨刀品牌推荐
Wsthof三叉牌
非手工刀里，德国很受专业厨师好评的牌子，价格也没那么贵。中国专柜少，价格昂贵。
Zwilling双立人
著名的双立人，宣传做的很好。来到中国较早，是目前市场上的主流品牌。但大部分产品在中国生产，原装进口产品价格最贵。
Arcos锐高仕
西班牙品牌，始创于1745年，是世界上最古老的刀具品牌之一。近三百年的历史。在欧洲，Acros锐高仕是专业厨师的首选。2012年，才正式签约领动贸易(上海)有限公司为中国独家代理，并在上海著名的高端商品集中地徐家汇东方商厦开中国地区首家店。全部产品原装进口。
十八子
国产品牌，系列有很多，分好几种钢材。日本刀的品牌太多，国内不常见。日本刀片鱼的能力超过西式刀，但保养麻烦。如果经常用剁的刀法，比如剁肉馅剁姜蒜末之类，或是其他需要跟砧板撞击的，推荐用西式或中式刀。
看完这篇关于厨刀分类介绍跟厨刀品牌推荐的文章后您是否对其有了一定的了解了呢?希望对您有所帮助。

*牛排什么牌子好

导语READ牛排行业市场品牌众多，产品质量不同的品牌差异比较大，消费者在选购时可能会面临选择难题，不知道该*什么牌子好。牛排到底该如何选购？牛排什么品牌好？什么更值得*呢？通过由CNPP提供的品牌数据支持，懂视网小编精心整理得出部份值得*的牛排品牌，同时提供相关的牛排选购技巧，给你提供参考，助你挑选到称心如意的牛排品牌产品！牛排什么牌子好？牛排品牌推荐行业推荐品牌大希地大希地是国内领先的冷冻半成品食材品牌。面向中国的现代家庭厨房，致力于创建一个烹饪0基础，5分钟做大餐的家庭快烹饪新食代，主打冷冻牛排、面点烘焙、海鲜水产等半成品菜领域。目前，品牌每年累计服务全国超过千万用户，奠定了新型时尚食材半成品的领先地位。元盛食品元盛食品成立于1995年，是一家专业生产并*各种冷冻、油炸、烧烤、深加工分割牛、羊肉等肉类食品的大型农业产业化企业。构建了一个集良种培键迅育、养殖示范、饲料和原料供应、屠宰加工、产品研发、保鲜储运、市场营销、售后服务于一体的优势平台。鲜到家鲜到家隶属于福成五丰食品公司，专注于速冻调理食品研发、生产、物流配送、及技术服务的现代化速冻食品企业。涵盖新方便菜肴系列、牛排系列、餐饮预制食材系列产品。鲜到家产品以免切、免清洗、免调味料、食用方便、易于操作、口味好等优点，是餐饮连锁企业和城市白领生活的首选。顶诺D·NUO顶诺食品成立于2008年，国内牛排类食品知名品牌，以生产家庭式系列牛排、冷鲜肉等为主要产品，集研发、加工、*为一体的企业。产品遍及全国各大塌洞连锁超市（大润发系统、沃尔玛系统、家乐福系统等）和电商平台，且在全国拥有多家经销商。联豪联豪食品创建于2010年，隶属于光明食品集团旗下，以生产速冻牛肉制品为主，集加工、生产、*、服务为一体的综合性现代化生产企业。联豪食品主要生产澳洲系列牛排，家庭、餐厅系列牛排，酱料、中餐料理包等。产品遍布全国，各地设有办事处以及电子商务*网络，并提供配送服务。味知香味知香成立于2008年，半成品菜肴行业龙头，是目前全国半成品研发、*规模较大的企业。产品涵盖牛肉类、水产类、家禽类、猪肉类、小炒类五大类。目前，味知香在全国开设有1000余家专门店，致力于为各个家庭提供营养健康的美食方案。好得睐Haodelai好得睐始于2002年，专注于半成品菜研制、稿衫此开发、*、*的大型企业。公司拥有占地2万平方米的专业食品生产厂房，并联合成立食品研究院，致力于半成品菜的研发和创新。目前，好得睐拥有1000多家门店，遍及江、浙、沪十多个大中型城市。恒都恒都农业集团创建于2009年，知名全产业链肉牛品牌，涵盖品种繁育、肉牛养殖、饲料生产、活牛交易、屠宰及精深加工、冷链运输、科技研发及市场营销于一体的大型集团公司。恒都农业集团拥有完善的市场营销网络，在大城市建成商、超终端3500家，建成社区*网点1000个，并入驻各大电商平台。伊赛伊赛创立于2001年，集肉牛养殖、牛羊屠宰分割、饲料加工、熟制品生产和连锁专*于一体的全产业链*牛羊肉加工生产的集团公司，拥有河南10万头、内蒙古20万头，共计30万头肉牛产业化基地及年10万吨肉制品深加工、2000余条柜国际贸易的产业规模。更多牛排品牌推荐>>牛排在哪*比较好牛排品牌店铺*什么大希地自营旗舰店大希地自营旗舰店主要*品牌的汤包、牛排、牛肉片、虾球、面点等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来...关注度：233元盛自营旗舰店元盛自营旗舰店主要*品牌的火锅食材、牛排、牛肉等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来赢取顾客良好...关注度：147福成鲜到家自营旗舰店福成鲜到家自营旗舰店主要*鲜到家品牌的预制菜、半成品菜等产品，涵盖水煮鱼、鸡排、宫保鸡丁、剁椒鱼、鱼香肉丝等多个品类，烹饪快捷...关注度：1395联豪食品旗舰店联豪食品旗舰店在线*品牌的牛排、牛排调料、西餐牛排等产品，联豪食品旗舰店网店所售商品款式种类多样化、不断优化品类，贴合大众需求...关注度：1204顶诺品牌旗舰店顶诺品牌旗舰店提供品牌的新品展示、店铺产品促销活动等信息；网店内主要*的产品涵盖肉类、牛排、鸡肉等；店内产品种类齐全，款式多样...关注度：41味知香旗舰店味知香旗舰店在线*品牌的糖醋里脊、烤翅、半成品菜等产品，味知香旗舰店网店所售商品款式种类多样化、不断优化品类，贴合大众需求。在...关注度：6568皓月食品品牌旗舰店皓月食品品牌旗舰店提供品牌的新品展示、店铺产品促销活动等信息；网店内主要*的产品涵盖火腿肠、肉制品、牛肉干等；店内产品种类齐全...关注度：949恒都自营旗舰店恒都自营旗舰店主要*品牌的牛排、牛肉、羊肉等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来赢取顾客良好的口...关注度：213大希地旗舰店大希地旗舰店在线*品牌的生鲜、牛排、肉类等产品，大希地旗舰店网店所售商品款式种类多样化、不断优化品类，贴合大众需求。在经营中，...关注度：1558牛排选购技巧牛排选购注意事项一、牛排的家常做法有哪些
1、把牛排从包装里取出来，放置在室温里正常回温，轻按牛排中间无硬块即可下一步操作。在牛排表面撒上适量的盐和一层黑胡椒，两面都要撒到。放置5分钟让其入味。
2、融化黄油煎牛排，把平底锅烧热，最好是不粘锅，50克左右的黄油放入烧出小泡泡，把牛排放入煎，一面煎30秒后翻面，这里用的火跟锅都要比较热，才能迅速的锁住牛排内的水分。不要直接放在烤箱里烤，少这1步做出来的牛排味道就会差很远。
3、烤盘内铺烘培纸，牛排夹出来放在烤盘上备用，用锅内剩余的黄油小火再煎两只虾搭配，煎熟焦黄即可。
4、将牛排和虾都放在烤箱中层，上火加热，210度温度烤3分钟，然后同时翻面在烤3分钟，一份简单易做的家常牛排就做好了，切一些圣女果和洋葱搭配，享用你的美食吧。
二、牛排怎么煎好吃
1、牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水。
2、用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味。
3、在牛排的两面都撒上胡椒粉，再抹上一层黑胡椒汁。腌制15分钟的时间。
4、起锅，放一小块黄油，也可以用常规的食用油，或者橄榄油，但是黄油煎出来口感更香。
5、待黄油全部融化之后，放入牛排大火煎出血水。
6、再改中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下，可能很多人会漏掉这个步骤，煎侧面也叫“锁边”，可以防止牛肉汁水流失。侧面煎好之后出锅装盘。
三、牛排几分熟有几个等级
六个等级：
1、Veryraresteak：基本上是生牛排。
2、一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。
3、三分熟牛排（mediumrare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）
4、五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。
5、七分熟牛排（mediumwell）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。
6、全熟牛排（welldone）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
四、牛排种类有哪些
1、TENDERLOIN（菲力牛排）。
2、RIB-EYE（肉眼牛排）
3、SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）
4、T-BONE（T骨牛排）
5、干式熟成牛排（Dryagedsteak）
如果您想购*牛排，可以到牛排十大品牌进行查看哦~品类非常齐全！
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*预制菜什么牌子好*猕猴桃什么牌子好*鸡蛋什么牌子好*虾滑什么牌子好*培根什么牌子好*鸡肉什么牌子好*鱼子酱什么牌子好*腊肠什么牌子好*苹果什么牌子好*金针菇什么牌子好*腊肉什么牌子好*小龙虾什么牌子好*海带什么牌子好*鸭肉什么牌子好*鱼丸什么牌子好结语选购牛排时千万不要因为价格便宜，而盲目跟从购*，选择比较有知名度的品牌，不仅品质有保证，售后服务也有保障。当然追求品牌的东西不一定就是追求价格的昂贵，不同的经济水平我们可以选择不同价位的名牌产品。选择网购商品的朋友要认准品牌的旗舰店铺，这样子才能做到万无一失。

牛排什么牌子好

、海牧牛坊牛排

海清斗牧迅正清牛坊牛排目前在国内市场属于一个很火爆的牛排店品牌，它的牛肉来自于新疆伊犁，所以在中国也一直自带主角光环，而且常年与菲力牛排并驾齐驱，在当地市场享有很高的名声。

它家的牛排在分割上是严格按照最原始的分割，拒绝各种不好的肉质，而亩前且精选的黑头必须长到五百公斤，因此也早就了它家牛排味道极其不一样，可以说每一口都是一种享受。

西餐刀叉品牌介绍

有一位朋友最近迷上了一家西 餐厅 ，他是如此热爱这家餐厅，以至于在被他洗耳多次都我终于忍不住和他去见识一顿。幽暗的灯光，闪烁的 烛台 ，洁白的 桌布 ……这是什么?刀子上怎么有个黑点!擦了一下，不是没洗干净，但后来还是吃了两口就没胃口了。西餐讲就环境和情调，一切都这么完美怎么就忽视刀叉这个贯穿整个饭局的重要部分呢?连 西餐厅 都这样，小编深深的觉得有必要跟大家聊下西餐的刀叉品牌了。

高档西 餐具 的基本品质要求是：1、必须选用304材质。2、厚度一般在2.0mm以上。3、表面如为镜面效果，则25公分远可看清眉毛。 4、正面不允许小麻点、无刮花，背面不允许小麻点。基于以上这几点小编挑选了这几家 西餐刀叉 品牌推荐给大家：

一、 Georg Jensen

丹麦乔治杰生以银器为名。如果银子会说话，讲的一定是丹麦语。”这句随处可闻的谚语，淋漓尽致地体现出银饰带给丹麦人的自豪感。乔治杰生以此出击并不突兀：一个标榜100%手工打造，会用“月光、丹麦夏夜之光、朦胧薄暮……”形容银饰光泽的品牌，每件作品都流露浓郁人文与雕塑形体之美，鉴赏艺术，并不须花费重资，让群众走进美术馆以不同眼界欣赏乔治杰生，是原始美意。

二、WMF

WMF是德国百年高端餐具自1853年以来就一直致力于将烹饪，用餐及品饮变成一种快乐的生活体验。持续的创新及竖敬嫌时尚的设计与优异的品质相得益彰，是WMF产品的独特之处。WMF Nomos以其奢华的风格、完美的设计、触感和几何平衡感、干净自然的形状和流畅的线条，令人着迷不已。 精确到位的平面和独特的小平面突出所有Nomos餐具的价值。 在设计上将简洁性与可人的形状结合起来。并且Nomos的每件餐具都采用高强度材料精制而成，刀具是精心锻造的，刀片采用全新的无光表面。

三、zwilling j.a.henckels

这个牌子至今已有282年历史了，据说也是人类现存最古老商标之一。 双立人 产品的材质和技术还有售后服务都是顶尖的，起稿腊初是做刀出身的，所以他家的刀具是没的说了，它的每一把刀都是用专用的 钢材 (配方一直都是绝密)经过几十道工序,并且用独有的“FRIODYR”的特殊冷锻加工工艺锻造,所以无论是锋利度、抗腐蚀性和耐用性都堪称刀具的顶峰。

西餐刀叉拿法介绍

“左叉右刀”是西餐刀叉的拿法，刀在西餐中是用来切菜，叉用来叉菜的。在切食物的时候，叉子拿在左手，刀拿在右手。用叉子将食物按住，防止食物乱动，然后用刀子把食物切开。在使用刀叉的时候，刀叉要放在大拇指和中指之间，食指用力即可，这样切起来自己方便，不费力。

需要注意的是，刀叉大小不同，作用也不同。一般大的叉子可以用来吃沙拉等食物，中号的叉子用来吃肉类食物，小的叉子用来吃鱼肉最为合适。刀的用法方面，吃牛排应该选择最锋利的刀，这样切牛排就不用太费力。

进餐过程中用左手持叉，右手持餐刀，用叉叉住肉，用刀切成小块再吃。切割食物时，餐刀和餐叉向盘子稍加倾斜，而不要垂直使用。餐刀、餐叉的把应该握在手掌中。

注意事项

按照英国人的习惯，总是左手拿叉，右手拿刀，叉余手子的凹面不朝上，无论吃什么，都用刀把食物放在叉子凸面下再吃;

但现在美国人的习惯是惟有切肉时，才用右手拿刀、左手拿叉。切完后，将刀放在碟子上，把叉子换到右手再吃;拿软食物时，也可以将餐叉凹面朝上使用。

“月上柳梢头，人约黄昏后。”在一个惬意的午后当你铺上桌布，布上佳肴，让红酒摇曳和灯光相应，这个时候难道不需要一套好刀叉来照影出对方的脸吗?西餐是一种生活方式，它小巧而精致，西餐的刀叉就正好体现了这一点。一套精致的西餐刀叉会让你学会珍惜和享受它，能让你慢下来品尝它的美，而这一点又正好体现了西餐的要义。所以一场好的西餐体验和一套好的餐具是密不可分的。

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