品牌调料瓶 塑料调味瓶有毒吗?塑料调味瓶的价格介绍

优秀啦小编带来了品牌调料瓶 塑料调味瓶有毒吗?塑料调味瓶的价格介绍，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

塑料调味瓶有毒吗?塑料调味瓶的价格介绍

塑料调味瓶在生活中比较常见，很多家庭的厨房都有。而这些塑料调味瓶有各种各样的，有大有小，主要用来装一些做菜时的调味料，如盐、油、味精、鸡精、花椒等等，让这些调味料的保存更为干净整洁，使用更为方便。那么，塑料调味瓶有毒吗?塑料调味瓶的价格是多少呢?下面，感兴趣的人可以跟随土巴兔小编在本文中了解一下塑料调味瓶是否有毒以及其具体价格。

塑料调味瓶有毒吗?

现在，社会上流传着一些说法，也就是塑料调味瓶的长期使用会对人体健康有影响。不过，大量研究已证实，目前进入食物中的塑料成分的暴露水平是安全的，也就是塑料调味瓶的使用对健康几乎不构成危害。不过，一些不良厂家用再生料或者是医疗垃圾重新造粒后生产拍宽的制品，如塑料调味瓶，长期使用对人体健康肯定是有影响的，因而建议购*名牌产品或者是质量有保证的产品。

塑料调味瓶价格介绍

呜呜祖啦 JY030-S 塑料调味瓶

这一品牌、型号的塑料调味瓶上市于2012年冬，在马可波罗网上的价格是1.05元。它的可装调料类型是液体调料，产地在宁波，比较适合于家用。(价格来源网络，仅供参考)

环艺 HY2021 塑料调味瓶

这一品牌、型号的塑料调味瓶是彩色的果酱瓶，在在马可波罗网上的价格是2元。它的可装调料类型是液体调料，采用时优质PE塑料*，色彩靓丽，有红、黄、白，其小号容量是125ml，中号容量是250ml，大号容量是500ml。(价格来源网络，仅供参考)

振兴 WH705 塑料调味瓶

这一品牌、型号的塑料调味瓶是时尚三格的调味盒，也是盐罐悔薯套装，在马可波罗网上的价格是16.79元。它的可装调料类型是固体调料，外观颜色有蓝色、橙色、黄色，产品高度直径是107×263×139mm，容量是550ml每格，装盐可装650g，糖约450g，单手按压即可开盖，可挂于墙壁或叠放，轻巧使用方便。(价格来源网络，仅供参考)

通过上述介绍，相信大家对于塑料调味瓶使用的健康问题以及价格都有所了解了。由此可知，塑料调味瓶的使用对身体健康并无影响，不过这要求大家购*质量有保证的产品，三无产品则不一定了。还有，塑料调味碧贺者瓶的价格并不贵，多在几元到几十元左右，价格便宜。在这里，土巴兔小编建议大家尽量选择名牌的塑料调味瓶，如果介意这方面，可以选择污染更小的玻璃调味品瓶。

常用的厨房调味料,大家一般都选什么品牌啊,有推荐吗...

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（情人节在家码食谱的我）

（情人节还在看食谱的你）

以前我是真不觉得 顺手的厨具、习惯的厨房、常用的调味料 有多重要，这两年回父母家经常会想下厨给他们吃，但是发现不太行，不一样的食材来源、不同的调味料牌子，做出来的饭菜味道真的差别相当大！

今年想多写写日常分享，就从那种 生活里厨房里最细枝末节的东西 着手，不特别、很寻常，但很关键，往往也是差别所在。今天先分享一篇我家的常用调味料，整理清单的过程中，觉得这个也很值得一提，那个也一定要安利给大家，之后应该还会2.3.4…敬请期待~（ 下文中戳蓝字可以跳转到往期食谱 ）

1.卤料包

以前做卤牛肉卤花干都需要*一大堆香料，有些用得快有些用得慢，最后大部分没用光、失去了香气就都扔了，还挺浪费的。后来我们去找了一个 黄金比例的卤料配方 ，含12种香料，独立包装*成卤料包，干净卫生的同时也让卤肉炖汤变得更加方便~

◆ 卤牛巧或肉： 金钱腱1kg、清水1L、卤料包1包、老抽50ml、生抽20ml、料酒30ml、盐15g、冰糖30g、胡萝卜段，炖煮2小时左右，晾凉后再切开。

萝卜炖牛腩&土豆炖牛腩，一锅用一包足够，汤很干净，不会喝到卤料~

◇ 店铺名称：海獭食杂铺

◇ 淘口令： 0YFS23Nqmci

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2.红葱酱

最开始*红葱酱是为了做 台式卤肉饭 ，舀2勺能做一大锅，自己熬红葱油要很长时间呢~红葱酱的质地是有上下两层，上层为红葱油，下层为炸成焦褐色的红葱酥，可以分开用，也可以搅一搅一起用， 真的巨香！ 后来发现用它煮汤、拌面都很好吃！我是在山姆*的，只有这种大罐装，建议*小瓶即可。

◆ 台式卤肉饭：牛肉or猪肉都可以做，方便好吃！

小馄饨手亮/汤饺子/拌面/拌饭里 加一小勺 红葱酱，味道直接提升一个档次！

◇ 品牌名：牛头牌（天猫超市）

◇ 淘口令： 87￥0G2d23NseDf￥

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3.薄盐生抽

酱油基本上是除了盐之外 用得最勤的调味料 了，我很 爱做红烧类的菜 ，万恶的红烧肉啦、春天代表油焖笋啦，又或者是萝卜牛腩、炒粉干炒面，甚至是火锅蘸料，什么菜里都想加点酱油（笑）

但是， 我本身比较怕咸，口味喜甜 ，直到遇到了李锦记的薄盐生抽，逢人就推荐的生抽~比起其他生抽，它不会很咸，就像名字起的那样「薄盐」。尝起来带有甜味（不喜甜的盆友谨慎入），用它烧菜我就不一般都不再加糖了，用来 蘸生鱼片也很不错 ，不输贵价小瓶的刺身酱油~

，稍稍加一小勺薄盐生抽提鲜！

◆ 做淋汁也很赞！

噗呲，想拿一瓶没开过的拍照，不小心打碎了，好心痛！

◇ 品牌名：李锦记（天猫超市）

◇ 淘口令： 99￥0Fed23NInUd￥

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4.辣椒面

辣椒面的用途非常多，当烤肉和火锅蘸料就不说了， 热油一泼、拌到菜里面里也是点睛之笔！ 我很爱吃拌蔬菜，方便省事，蔬菜焯熟拌入喜欢的调味料，可清淡也孝薯伍可重口，用油量虽有减少，但拌出来的菜依然是色香味俱全。

家里常用的辣椒面是翠宏的，就是 海底捞海椒碟的原料 （某次吃海底捞好奇问了服务员，竟然送了我一大包）后来又*了六婆的辣椒面，也还不错，但总体更推荐翠宏的，感觉更香一些。有大包装也有这种小包装的，辣椒面在南方很容易受潮，小包装的就很方便。

去年的年度食谱：香菜拌牛肉！

◇ 店铺名称：翠宏旗舰店

◇ 淘口令： 37￥i0oP23NGipj￥

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除了翠宏的辣椒面， 英姬妈妈家的烤肉蘸料 也很推荐！（去年有推荐过她家的辣白菜yyds）香料很多，和川渝辣椒面不同的风味，煮韩式料理我都会加这个辣椒面~

◇ 店铺名称：英姬妈妈朝韩美食店

◇ 淘口令： 19￥spap23Nu2VX￥

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5.日式盐曲

盐曲是去年 从留言里挖到的神仙调味料 ，一试就爱上，回购了好几袋。最常用的还是腌鱼和腌肉，也有用它煮过包菜汤，还挺咸的，加一点点就好。风味迷人，很灵的咸味， 透着米曲的甘甜 ，回味会有一点点醪糟的感觉。

用盐曲腌过的 鱼肉会变得很紧实 ，吃起来又嫩又弹。盐曲渍唯一的缺点就是煎烤的时候容易糊，解决办法是用厨房纸擦拭一下再煎，也可以多加一点油，以及用绝对靠谱的不粘锅！

关于保存 ，盐曲本身就是发酵食物，所以保存时间很长。每次用完只需要封口冷藏就行，不用担心一次用不完就会浪费~我*过下图这两种，包装上肯定是右边倾倒口小包装的更方便，但 味道上更偏爱左边这款 ，咸度弱一些、米曲甜味更足些~

◇ 店铺名称：企鹅市集

◇ 淘口令： 97￥zQD223NFhwn￥

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6.提鲜汤底

冬天常常在家里煮火锅，我不太喜欢重油的辣锅，duomo通常都会给我做 清汤锅底 ，这种时候提鲜的调料就必不可少了！

我家常备的提鲜物是 日式高汤粉/高汤料包 ，主要原料都是昆布和鲣鱼，前者加工成了高汤粉末，用起来更加快捷省事；后者则是把干货打碎装袋，和卤料包差不多的用法，出来的高汤味道也更加自然甘甜。

煮蔬菜汤、日式料理、关东煮、乌冬面必不可少的调味料~

◇ 店铺名称：海獭食杂铺

◇ 日式高汤粉： 8DTr23NKDwP

◇ 日式高汤料包： 7Tw023NpRHE

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7.胡麻豆乳酱

这个胡麻豆乳酱是在山姆无意间*到的，价格不贵就说*来试试，反正吃火锅的时候也经常自己调芝麻酱+腐乳，怪麻烦的，如果有二合一的正好~结果 试吃感受极好 ，因为这个酱 不咸！！

开瓶是很香浓的芝麻香，质地比纯芝麻酱要稀，流动性刚刚好，不需要再加水澥了。味道是 玫瑰腐乳+芝麻酱 的味道，咸度减弱甜度增加一丢丢。很适合我这种清淡口的人当作火锅蘸料，也可以拌蔬菜，拌面的话可能要再加一点点酱油~

◇ 品牌名：台湾搵酱

◇ 淘口令： 98￥52bV23NDpli￥

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8.王家渡

最后镇楼的一定是 王家渡的万能料包 啦，偶尔想吃重口料理就会用它！去年还是前年还单独写过一篇文章赞美王家渡2333 我家经常是吃完火锅，第二天剩下的食材炒麻辣香锅，完美解决冰箱厨余（笑）

空气炸锅做麻辣香锅超级方便！省油！蔬菜也不容易湿哒哒的！

◇ 店铺名称：王家渡旗舰店

◇ 淘口令： 48￥3bzh23NDL1u￥

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送海獭食杂铺的卤料包+日式高汤包

节后报复性下厨2333

开春前要做的重要事情！

费城牛肉三明治

豆瓣/微博/B站/小红书： 迷特波鲁
餐具厨具： 利物商店 / 食品调味： 海獭食杂铺

哪个牌子的郫县豆瓣酱是正宗的?

●超市里的 郫县豆瓣酱 ，都是正宗产品。但要严格质量和品质，又都说不上是正宗。从五个方面说清楚原因：

第一，什么是郫县豆瓣酱。豆瓣酱是川菜最常用的调味酱料，用蚕豆和辣椒人工发酵晒制而成。因为色香味道独特而成为厨艺必须调味品，被誉为川菜的灵魂。产于 四川省成都市 郫都区，2015年最后一天被国家质检总局批准为中国 地理标志产品 ，*工艺被列入 国家级非物质文化遗产名录 。

第二，郫县豆瓣酱怎么来的。这是个真实的故事。说的是清朝 咸丰 年间，郫县有个叫做陈守信的匠人，在传统*辣椒酱基础上，比照 黄豆酱 晒制方法，加入了蒸熟裹面发酵的蚕豆一起晒制，出来的酱与众大不同，格外的鲜香，颜色红艳，用于做菜，自成风味，形成了余散最根本的川菜特色。

第三，郫县豆瓣酱的发展。郫县豆瓣酱诞生后，很快成为当地名牌，三百多年来经历有三个大发展阶段。第一阶段以发明人为主的市场竞争，陈家竖携氏坚持不懈发展壮大；第二阶段是民国时期*、军队和市场齐发力，产品广为传播，产量也达到四十年代的40多万斤；第三个阶段是解放后的公私合营，成为真正的产业化产品。

第四，郫县豆瓣酱的市场表现。和其他地方名牌产品一样，信阳茶叶、 五常大米 、涪陵榨菜，一个产品，多个厂家，无数个牌子。当下郫县豆瓣酱就有上百个牌子，年产量达到百万吨级，从业人员数万人。规模大了，产品就必然的参差不齐，众多的牌子里，比较稳定的有两个牌子，一个是老字号娟城牌，一个是丹丹牌。好在其他各牌子，整体里伪劣不多见。

第五，哪个牌子正宗。现有上百个牌子中，娟城牌和丹丹牌信誉最好，但是，论起来还算不上正宗，真正正宗的是各家自己晒制的酱。去到他们家里就会知道，郫县豆瓣酱的*技术真叫个精心调制，一般的要经过一年时间，最多的要三年才做成。家庭出来的豆瓣酱吃了实在难忘。

郫县豆瓣酱是在中餐众多调料里的也是出类拔萃的，也有“川菜之魂”的赞誉，很多人现在品尝 美食 就讲究个要“正宗”。我觉得传统手艺、产品哪怕处于文化保留也应该重视，但是饮食是需要随着时代进步， 传统文化 当然不能丢 ，但是一味故步自封也不是什么好事情，所以这个事情大家还是要理智点看待。

如果追溯郫县豆瓣酱的 历史 ，就不得不提在清朝开创豆瓣酱雏形，以及使其延续、发展下去的“陈氏一族”。

相传豆瓣酱的雏形诞生于 康熙年间 ，有陈氏族人用晒干的蚕豆加上食盐和辣椒拌在一起用来下饭，意外的发现还是挺开胃可口的，而这就是最初的豆瓣酱风貌。后来在 嘉庆 年间陈家人办起了“顺天号”酱园，售*的就是郫县豆瓣的现身——腌渍红细辣椒。

到后来咸丰年间陈氏一族的后人陈守信在祖辈的做法至上进行了改良，在“顺天号”的基础上创立了“益丰和”号酱园，郫县豆瓣酱算是正式被完善了出来。（在这里就需要插两句了，很明显被尊为“郫县豆瓣鼻祖”的陈守信老先生就不一个故步自封的人，如果他当时一味的遵循祖辈的“正宗”做法，那也没有后来的郫县豆瓣酱了。）

后来经过漫长的发展、竞争，变革等等，才有了现在的郫县豆瓣酱，所以要说起郫县豆瓣酱的正宗牌子，自然是有着三百年传承的益丰和号出产的鹃城豆瓣酱。其实这个算是比较没有争议的“正宗”认定了，毕竟这个可是国家级非物质文化遗产，也是老百姓比较认可的真正豆瓣酱正宗鼻祖。

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很高兴看到这个问题，因为我就是地道的四川人，现在父母就住在郫县，每次回家的时候都能闻到很浓的豆瓣味。

下面来说说郫县豆瓣。市面上的郫县豆瓣牌子很多，比较有名的牌子就是鹃城和丹丹。

郫县豆瓣具有辣重味，鲜红油润，隐基回味香甜的特点，是我们四川人很喜爱的一种味道。郫县豆瓣的*技艺已经被列为了国家非物质文化遗产名录，足以证明它的*技艺的高超和味美，并且得到全国人民的喜爱。不过现在很多人都把红油豆瓣酱和郫县豆瓣酱混为一谈，其实两种的风味不一，前者*起来没有后者那么繁杂。正宗的郫县豆瓣酱都需要经过翻、晒、露的一个过程，并且要至少耗费一年以上的时间才能做出来，如果是手艺不精的人，在前面三个过程中很容易造成豆瓣酱的变质，只有在一些精通*工艺的人手中，才能将豆瓣酱的风味得到最大的发挥。

再来说说怎么挑选豆瓣酱。在超市挑选豆瓣酱，我建议题主就*我上面提到的鹃城牌和丹丹牌。挑选豆瓣酱的时候尽量挑选那些颜色比较深，没有红油的，因为颜色越发深厚，就证明豆瓣酱的晾晒时间越久，风味越独到。而且现在豆瓣酱的价格也是由豆瓣酱的年限来区分的，就和白酒是一样的。3年以上的可以算为特级豆瓣，整体呈深红褐色、油量有光泽、酱酯香最浓郁。正是因为*的时间更长，所以也叫做老豆瓣，相对来说豆瓣的味道是更加醇厚，因此价格较贵。3-6个月的一般都是红油豆瓣，颜色为红色，略有油润光泽，做菜易上色。但是味型不是很丰厚，所以很多追求味型，同时追求色泽的食客和厨师，是将老豆瓣和红油豆瓣混合使用，这样做出来的菜能同时兼顾到色香味形。

哪个牌子的郫县豆瓣是正宗的。

我作为一个豆瓣食用爱好者和豆瓣使用者，我来和大家共同分享一下豆瓣的正宗和豆瓣的故事。

豆瓣。起源于四川 成都平原 而在四川各地及重庆在内，豆瓣在人们生活中不可缺少，四川豆办大至分为两种，一种叫阳豆办，一种叫阴豆瓣。行业里叫红豆办和黑豆办之分，因为红豆办为阴豆瓣，黑豆瓣为阳豆瓣。阴豆瓣的*是不用太阳大晒，而是阴制而成。当年作，当年吃，有的地方还要加香料及菜油一起*。阳豆瓣就是大家耳熟能详的郫县豆瓣，他是用成都平原盛产的二精条辣椒经太阳翻晒发酵而成一般发酵期为两年以上，色泽为黑红发亮，浓香宜人。是川菜中最为重要的调味品之一没有之二的调料。被誉为川菜的灵魂之美名。所以豆办在市场的品牌太多了鱼龙混杂。好的豆办不多，叫得响的凤毛麟角。郫县豆瓣品牌太多，大家比较看好的就是娟城牌豆瓣，不过地下分厂比较多，最为正宗的是郫县豆瓣研究所郫县豆瓣总厂的娟城牌豆瓣。

本人成都待过几年，喜欢川菜，喜欢川菜之魂—郫县豆瓣。

自己在家做菜，也喜欢加入郫县豆瓣做调料。但是，目前郫县豆瓣品牌太多，品质良莠不齐，*不好，炒菜使用了，只有咸味，没有香味。

在西安超市市场，各品牌郫县豆瓣也是很多。本人使用过的品牌，应该不下10个。

根据本人的使用亲测，品质好，有香味，咸辣合适的品牌，首选鹃城牌，其次是丹丹牌。因此说，正宗的郫县豆瓣，应该是鹃城牌。

其它牌子，大多数都是油少，盐多，无香味，或者里面有杂质。

丹丹牌和鹃城牌豆办到底哪个是正宗的，搞不清楚了！

我在七十年代吃过叫临江寺牌的豆办酱，很好的味道，想到流口水！

哪家也没我们自己做的好吃，我们自己做的一打开罐子就香气补鼻，我春节到盐城来过，也特地随机带了一小罐自家腌的豆瓣酱来吃，因为外面*的确实没有一家有我妹妹腌的好吃，一点也不夸张。

希望郫县豆办的从业者能造出五十年代那种既有豆办香味、又不太咸的豆办来。现在的豆办太咸了(包括鹃城)不敢放。好豆办，哪怕贵一点也会受欢迎的。怀念当年的元红豆办！

大家好，我是锅铲居士——汤淳，我是中式烹调高级技师，史派川菜第一代弟子，中国御膳（唐门李派）第一代弟子。

我于2010年开始跟随川菜泰斗——史正良大师学习，师父的第一堂课让我记忆犹新：“巧妇难为无米之炊，巧厨难为无料之炊”，所以师父最早教授我的不是烹饪的技巧，而是带我认知了川菜的各种食材和调味品。在这些调味品中，重中之重的是川菜四大味魂：郫县豆瓣、中坝酱油、毛霉豆豉和 保宁醋 。特别是郫县豆瓣，师父带我们几上郫县认知、学习，所以我对郫县豆瓣有比较深得了解。

为此，我来回答这个问题，希望能为你达到解惑的目的。

我首先申明：我是站在中立的角度给大家介绍郫县豆瓣，绝无意褒贬任何企业，我只为本文的真实性负责。

要回答这个问题，首先要搞明白：什么是郫县豆瓣？这个课题很大，所以篇幅有些长，没有耐心的亲们可以直接看粗体字。

我们先说它的 历史 。

郫县豆瓣在改革开放前的 历史 在百度上都能查到，此处不做赘述。对此，我就直奔主题的说：如果按品牌来论，最正宗的郫县豆瓣只有两家： 益丰和号（鹃城）和绍丰和号，因为只有这两家才是根正苗红的正统传承。 但是，这两家企业不足以代表郫县豆瓣。因为，重头戏还没有开始上演呢。

新中国成立后，益丰和、元丰源两大酱园响应公司合营，两家合并成立了国营豆瓣厂，商标开始使用“益丰和号”和“鹃城”（鹃城是郫县的别称）；而“郫县豆瓣”商标则收归国有，归属于郫县*。

郫县*为了鼓励经济发展，也为了把郫县特产更多的推广出去，采取了只要“加入”郫县豆瓣工业协会就可以使用“郫县豆瓣”商标；为了规范整个行业，还申请了郫县豆瓣的国家标准，对于不符合国家标准的企业，坚决予以取缔使用“郫县豆瓣”商标，且不再颁发食品生产许可证。

所以，现在有“郫县豆瓣”商标的都是执行国家标准，从这个层面说，你无论*到哪个品牌的郫县豆瓣都是正宗的郫县豆瓣。但是，我要提醒你李鬼无时不在。你要提防“郸县豆瓣”、“郫县风味豆瓣”、“郫县造豆瓣”。

说到这里，你是不是觉得很失望，是不是觉得我说了一大堆，就跟没说一样？稍安勿躁，因为接下来的才是重点，我们首先从一道菜说起。

除了民国的犒军，郫县豆瓣的走红是因为一道菜——回锅肉。

在以前，是很久很久以前，炒回锅肉的调料只放郫县豆瓣，郫县豆瓣因为酱香浓郁，为川菜做出了巨大贡献，由此被誉为“川菜之魂”。那时的郫县豆瓣真有那么香吗？我们来看看以前的郫县豆瓣凭什么做到回锅肉只放他？

先说原料：郫县豆瓣的原料很简单，蚕豆、辣椒和盐。行业俗称“瓣子”和“海椒”。郫县豆瓣的酱香浓郁，首先是从蚕豆发酵而来。这里要说一个专业名词叫“阴瓣子”，说直白一点就是自然发酵的瓣子，发酵周期是4-6个月。发酵好的阴瓣子成黑色，瓣子充分糖化，有糖的甜味。再把已经发酵成熟的瓣子和辣椒混合，注意这个辣椒只能是“四川二荆条”。

二荆条原名二金条，相传两根金条才能换一亩地辣椒而得名，是诸葛亮在双流县牧马山所种，并成为蜀国北伐的三大财政收入之一（此处不许质疑辣椒是明朝开始传入中国）。但遗憾的告诉你，现在的纯种四川二荆条几乎是出口日本和韩国，国人几乎是无福消受的。不用义愤填膺，如果让你掏20元*一斤辣椒，你肯定会骂娘。

二荆条没有，阴瓣子的周期太长，资金压力太大，也少有企业*了。从这个角度讲，你现在*到的所有郫县豆瓣都不是严格意义上的郫县豆瓣。 这个消息是不是让人觉得很遗憾？其实没有关系，因为正宗回锅肉的猪也快绝种了，但回锅肉我们一样的吃起走，郫县豆瓣一样如此。

既然郫县豆瓣已经不是当初的郫县豆瓣了，那为什么还一直这么受欢迎？而且，他的需求量还越来越大？现在的郫县豆瓣之所以倍受欢迎的原因就是他已经不是郫县豆瓣了（是不是有听脱口秀的感觉？）。但确实是这样的，这就不得不说到郫县豆瓣的工艺：

郫县豆瓣之所以叫郫县豆瓣，不是因为他生于郫县，而是因为他的加工工艺造就了他的独特性，就像《金刚经》里说：“佛说般若密，即非般若密，是名般若密”。

郫县豆瓣的工艺很简单，辣椒加盐打碎发酵好后，加发酵好的瓣子搅拌均匀入缸，只要不下雨，豆瓣就敞开迎接阳光和露水，每天早晚各搅拌一次，这就是郫县豆瓣的三字诀“翻、晒、露”。经年累月的日晒夜露铸就了郫县豆瓣的传世酱香。但遗憾的是，我们现在*到的 基本都不是酿晒出来的郫县豆瓣，不是生产企业黑心，而是需求发生了根本改变。

随着餐饮市场的需求，人们发现酱香是可以替代的，豆豉、酱油、甜面酱都可以代替。而且，郫县豆瓣（这里指传统酿晒工艺）有一个致命弱点，就是做菜发黑。为了弥补他在颜色方面的缺陷，厨师们会将其与红酱（也叫原红豆瓣）搭配使用，直到红油豆瓣的出现改变了这一现状。

是的，就是在市面上常见的这种，塑料瓶装的，在郫县豆瓣四个字上方有两个不起眼的字——红油。

红油豆瓣由“旺丰”所创，他从根本上给郫县豆瓣革了命。旺丰绝对是好色之徒，一切不利于颜色的因素通通去掉：阴瓣子发黑，改成烘瓣子（温室快速发酵）；四川辣椒颜色不鲜红，改成新疆、甘肃辣椒；酿晒会使成品颜色变暗，就几乎不晒……反正就是一个目的——出色。

由于随市场的需求而变化，旺丰在行业中异军突起，迅速跻身于行业前三甲。于是，整个行业效仿，现在红油豆瓣占到郫县整个豆瓣产业的至少80%，传统工艺几乎消失。

郫县豆瓣的两个龙头企业，鹃城（国企）和丹丹（销量最大）两家企业也跟随其后，生产出红油豆瓣来迎合市场，只是他们觉得：郫县豆瓣的根本是酱香，尽管做了红油豆瓣，还是应该带一定的酱香，跟随者众。

由此，郫县豆瓣分成两大阵营：安德帮（鹃城、丹丹为代表，厂址在郫县安德镇，产品以香味为主）和白马帮（旺丰、恒星为代表，产品以颜色为主，厂址在郫县白马村）。

由此得出结论：你如果*颜色好的红油豆瓣，首选旺丰和恒星，你如果*香味好的红油豆瓣，首选鹃城和丹丹。

看到这里，你可能要问了，还能*到那种酱香味十足的郫县豆瓣吗？能！

红油豆瓣的盛行原因，其实是新派川菜和江湖菜的盛行。但近几年，人们又开始重拾传统，烹饪界又重新发声：川菜的根本是味，其他都是浮云。应市场需求，现在又有为数不多的企业开始按正宗郫县豆瓣的工艺生产了。虽然没了纯种四川二荆条，二荆条还是有的。

如何鉴别是正宗的郫县豆瓣（这可能才是亲真正想问的问题），毕竟肯定不便宜？

教你一招我们史派川菜传男不传女的诀窍： 一、看清楚品名到底是“红油郫县豆瓣”还是“郫县豆瓣”；二、看配料表，如果有防腐剂，不论什么品牌都不是正宗的“郫县豆瓣”，因为“郫县豆瓣”是不需要防腐的。三、郫县豆瓣经过长时间的发酵和酿晒会糖化，闻他有返甜的味道。

调料盒知名品牌有哪些?

仅列举2014年调味盒十大品牌影响力排行的前7名并予以简单介绍。
第一名：茶花

福建茶花家居塑料用品有限公司前身是成立于1997年的福州远洋塑料用品有限公司，是一家专业从事塑料日用品设计、开发、生产、*的民营企业。公司目前拥有3个大型生产基地，共占地200多亩，员工1500余人，年生产能力达4万吨以上。公司“茶花”商标荣获中国驰名商标，生产的“茶花”牌产品，连续10年*业绩稳居国内主流终端*场行业第一，公认为中国家居塑料制品行业的龙头企业。
公司坚持开拓创新、规模经营、品牌经营并举，经过多年的勤恳努力，取得了辉煌成绩。 几年来,公司荣获“福建省名牌产品”、“福建省著名商标”、“2006-2007年度纳税A级企业”、 “福建AA级信用企业”、“福建省守合同重信用单位”、 “国家星火计划项目非晶表面技术开发项目的承担单位”“中国驰名商标”等数十项荣誉。
全国设有七个行销大区，拥有强大的*网络和物流配送体系，产品*已覆盖除西藏以外的全国所有省份，并且与沃尔玛、麦德龙等国际知名连锁超市及北京华联、京客隆、物美、大润发、华润集团、百联集团、永辉集团、百佳等国内知名超市终端建立了强强联手的密切合作伙伴关系。作为本土自主品牌，“茶花”将以振兴民族品牌，引领行业潮流为己任，将为广大消费者奉献高品质、新时尚的日用家居产品而不断努力奋斗！
第二名：紫丁香

中山市紫丁香集团公司始创于1995年，总部位于中山市东升镇和小榄镇，生产基地厂房占地面积约7.2万平方米。公司环境虚败慧优美，绿化配套，办公区域高雅舒适，拥有良好的食宿条件和员工活动锻炼场所。公司是集研发、设计、*、*为一体的高新科技民营企业。主要生产经营：高级保温瓶、冲茶器、玻璃器皿、日用陶瓷、塑料制品、五金制品、家居收纳品等家居日常用品。公司实行标准化、规范化、人性化的管理体制，为员工提供广阔的发展空间和晋升平台。
公司18年来积极开拓国内外市场，2007年开始全面向商场、超市终端*领域进军，先后成立的23个分公司和办事处，*网络遍布全国一、二线主要大中型城市。公司拥有雄厚的研发实力，产品自主开发，截至2012年申请的商标专利已超过八十个。上百个产品畅销全国，并出口美洲、欧洲、非洲等30多个国家和地区枯哗，是国内家居日用品生产行业的领军高科技企业。
第三名：特百惠

同时，在广州设有工厂，拥有先进的注塑技术和生产线，采用全球统一的原料和品质检验标准，产品同时供应欧、美、澳市场，并满足国内市场需求。
中国工厂已通过英国劳氏公司 ISO9001:2000 质量体系认证，生产过程和品质控制严格高效。
在 2000 年，特百惠（中国）有限公司对*渠道及市场拓展模式进行了调整。根据中国国情，确立了以“特百惠专*店”为主导渠道， 以会员制为特色的发展策略。目前，特百惠的业务已经发展到全国 300 多个城市和地区。在这些城市的消费者都可以通过特百惠专*店 / 专柜购*他们喜爱的特百惠产品，并享受特百惠特别的体验式营销方式——理家会提供的轻松理家窍门和现代生活方式。
第四名：百露

百露是专业从事高品味的种生活品牌，具特色生活用品的品牌，所有产品都人性化设计，从人们日常生活出发，以为生活提供更多差答方便为目标，生产各类便利收纳产品。是国内最早提供便利收纳用品专业生产厂商之一 。百露生活秉承”关心生活细节，提供更有品味的产品”的宗旨，不断提高客户服务的质量．生产的收纳凳系列，以其卓越的品质、极富创意及时尚新颖的外观设计;丰富多彩的市场营销手段、完善的售前/售后服务体系，得到了客户的广泛信任及广大消费者的喜爱！完整的营销体系，覆盖了全国所有的省、市、自治区和直辖市。 并且成为各大世界品牌赠品合作伙伴.
第五名：居元素

居元素，全球领先的厨房玻璃精品，从丹麦小镇Odense充满着简约到极致的后现代元素开始，并且与获得Formland等世界级设计大奖的丹麦著名设计师Frank Kerdil携手合作的那一天起，居元素便像一股席卷时尚圈的季候风，不仅带来独具风格的厨房玻璃精品，更引导了一种美好的生活态度及生活方式。 每一款居元素产品不仅闪耀独特的创意智慧，更彰显精致的时尚品味，让现代家居生活，每一天都充满健康、关爱、快乐、智慧、时尚、品质、幸福。凭借近乎完美的厨房精品，深受消费者的信赖与喜爱，成为厨房玻璃用品首选品牌。
第六名：雅诚德

雅诚德陶瓷从 2004 年立至今，一直坚守和践行“高雅、诚信、品德”的经营理念，已发展成为拥有舒适的办公环境、先进的生产设备、高素质的技术研发人员、*团队为一体的现代化大型陶瓷企业，生产基地 5 个，厂房面积 3 万多平方米，隧道窑 12 条，员工人数 1300 多人，年产量在 2010 年就突破 4000 万件。雅诚德以高雅的产品、务实创新的精神、诚信经营的宗旨，获得了市场的好评和认可，先后赢得了世界知名品牌“希米亚”和“迪士尼”的携手合作。
第七名：汇丰信佳

该公司是一家颇具规模生产家庭日用品的私营企业,主导产品有衣架,晒架,一次性纸杯……规格、品种繁多,已逐渐发展成为国内外知名零售企业的生产供应商之一。
该公司拥有先进的生产设备和生产技术,并引进现代企业管理模式和管理经验,通过ISO9001质量体系的认证,产品质量过硬,价格合理,深受广大消费者的好评和推崇。
该公司在持续发展过程中,将一如既往秉承”品质为本,创意为魂”的企业宗旨,以”人性,时尚,环保”为主题,开发更多,更好的系列产品, 以一流的品牌和良好的服务来满足广大消费者更高层次的需求.真诚期待与各界朋友携手诚信合作,共创互惠双赢的美好未来!

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