法国奶油品牌法国铁塔奶油的种类

更新：2023年10月13日 05:27 优秀啦

优秀啦小编带来了法国奶油品牌法国铁塔奶油的种类，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！
法国奶油品牌法国铁塔奶油的种类

十大顶级淡奶油品牌

顶级淡奶油 品牌主要有：

1、Anchor安佳

Anchor（安佳）是新西兰乳品巨头恒天然集团旗下的品牌。在120多年的经营中，Anchor一直致力于产品革新与开发，现在已经成长为一个全球性企业。安佳在中国享有很高的知名度，在英国、亚洲和中东都享有盛誉。多年以来，安佳代表着乳品发展的创新品牌，安佳品牌提供中国市场的系列产品包括芝士、黄油、奶油等产品。

2、Elle＆Vire爱乐薇

Elle＆Vire爱乐薇始于1945年法国，以奶油/黄油/奶酪及乳制甜品等系列产品为主打的法国乳制品品牌。在诺曼底品牌Elle＆Vire的支持下，毫无疑问，迄今为止非常区域化的Surgères品牌将逐渐在整个法国的货架缺物上找到自己的位置。

3、雀巢

雀巢（中国）有限公司，Nescafe 雀巢咖啡，创立于1867年，以生产巧克力棒和速溶咖啡享誉全球，瑞士著名品牌，世界大型的食品饮料公司。

4、PRESIDENT总统

PRESIDENT总统，诞生于1968年。作为顶级的法国品牌，总统旗下产品销往全世界160多个国家。它拥有强大的产品线，包括奶油、黄油、天然奶酪、加工奶酪等乳制品。不仅能满足人们日常烹调需要，同时也是顶级厨师烹饪的必备之选。总统的明星产品——总统黄油是乳酸性黄油，口感香浓是烘焙的好搭档。总统淡奶油质地轻柔、奶香味浓是装饰甜点的不二之选。

5、Millac蓝米吉

Millac蓝米吉又称蓝风车，创建于1967年，源自英国北爱尔兰的优质淡奶油，欧洲传统风味和独具浓郁的奶油香味使其成为*西点的佳品。

6、高夫

上海高夫食品有限公司，SUKI多美鲜，奶酪知名品牌，源自德国乳品品牌，国际高端奶酪品牌，国际著名的进口乳制品品牌，中国进口乳制品的知名企业，国内专含洞业的乳制品公司。

7、银宝Lurpak

银宝（Lurpak）创建于1901年10月23日。从1911年开始，只有经过严格的，定期盲伏老液测的丹麦黄油才能叫LURPAK“银宝”。今天，LURPAK品牌的持有者为丹麦乳品局。作为丹麦乳品业的中心组织，该局的主要职责是提升丹麦乳品业在丹麦以及国外的商业价值，同时与*商紧密合作，共同致力于LURPAK品牌的推广。

8、ISIGNY伊斯尼

ISIGNY伊斯尼，始于1932年，至今已有几十年的历史，以优质的牛奶与黄油产品闻名，致力于将传统技术和现代化严格的监管体制相结合。

9、WESTPRO威士宝

WESTPRO威士宝品牌是威士兰乳业旗下品牌，深受全球主厨和烘焙爱好者喜爱的黄油品牌，新西兰知名乳制品及营养品供应商，为客户提供超出预期的高质量产品，努力实现股东持续收益扩大化。

10、欧德堡「Oldenburger」

欧德堡「Oldenburger」为德国诺德乳业「Nordmilch」旗下品牌之一，该品牌专为出口市场设立，德国国内一般没有售*，该品牌针对不同肤色人种体质不同，针对不同体质人群研制不同牛奶，营养补充针对性强。

法国的ELLE&VIRE,MAISON DE WYRSCH淡奶油,还有PRESI...

法国的乳制品在欧洲都是非常出名，在法国国内还有产地之分。最早铁塔（ELLE&VIRE）的淡奶油和味熙（MAISON DE WYRSCH）淡奶油都是诺曼底产区的本地奶源*，品质最好。总统（PRESIDENT）由布列塔尼地区奶油生产，工艺和奶源不同。不过现在铁塔在中国销量那么大，光诺曼底的奶源早就不够了，目前出口到中国的铁塔淡奶油所用的奶源是法国其他地区。可能现在味熙淡奶油是国内唯一一家全部使用诺曼底自产奶源的品牌。这是根本上的区山世别。至于口味上态唯启，要看个人，每个人都有自己的标准。我感觉骑味熙的奶香味更醇厚一点，铁塔和味熙的差不多，口感稍微轻盈一些，总统的感觉都帆如还可以但是又没有什么特别突出的，不是很有特色。也可以去百度上面查一下。

法国铁塔奶油的种类

1.尚蒂伊奶油（Chantilly Cream）

尚蒂伊奶油也称香草味鲜奶油。在意大利，尚蒂伊奶油是由鲜打发奶油和蛋奶冻混合而成。

尚蒂伊鲜奶油或掼奶油是一种稠厚或液态的新鲜奶油，由可能经超高温或灭菌消毒全脂牛奶奶皮类奶油，打到成为慕斯状。掼奶油常会加入糖和香草口味，并且被称为尚蒂伊鲜奶油。

2.法式奶油（Crème Fraiche）

很多烘焙师喜欢在烹饪法国菜时采用法式奶油。法式奶油有一股较浓烈的味道，因为法式奶油含有微生菌成分，因此，当微生菌发酵时就会释放一股酸酸的味道。

法式发酵酸奶油（Crème Fraîche）是一种人工制成的浓稠酸奶油，在法国非常有名，现在还的得到了越来越多美国人的喜爱。

这种酸奶油口感有点类似于坚果，带有些许*性气味，但是酸味没有普通的酸奶油（Sour Cream）强烈，质地和普通酸奶油也有很大的差别。

法式发酵酸奶油脂肪含量高，口感浓稠，浓度介于多脂奶油和普通酸奶油之间，类似于奶油酸奶。传统的法式发酵酸奶油是人工将菌株嫁接至牛奶中，另其自然发酵形成浓稠的酸奶油。

3.牛奶奶油（Half-and-half）

这是一种牛奶和奶油各占一半成分的混合奶油。这种奶油的乳脂含量是10%。注意，这种奶油不适合打发。

奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。凳余

因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化*程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。

饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素，这使得产自它们的奶油由一些淡淡的黄色，味道和质感都比较浓，而用途主要是作为蛋糕的装饰、或成为面包的馅料(见奶油包)。

另有一种主要饲喂谷物的圈养奶牛所产的奶油通常是白色的，味道较淡而且质地较松软，通常用来加在饮品中，亦有用作蛋糕的装饰。在香港，奶油通常用来称呼前一种，而后者习惯称作忌廉（Cream），虽然两者在英文中都是Cream。奶油也是* 冰激凌的主要高昌原料。

4.高脂奶油（Heavy Cream）

高脂奶油含有大量的乳脂。美国的高脂奶油乳脂含量在36%——40%;而在其他地方，奶油的乳脂含枣念滚量略高于48%。在美国，有很多食品商店*这种高脂奶油。

从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店*到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。

5. 淡奶油（Light Cream）

淡奶油，也是稀奶油，常用来调制咖啡和拌水果。这种奶油含有18%乳脂。

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来*奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

十大顶级淡奶油品牌

1、安佳 新西兰 ／1886年

上榜理由：全球知名乳制品品牌之一。1886年诞生于新西兰，产品涵盖纯牛奶、儿童奶、奶粉、佐餐菁华系列等，热销全球70多个国家和地区。百年来安佳坚持自然放牧，蕴育本真营养菁华。

2、安琪酵母湖北省宜昌市／1986

上榜理由：知名（著名）酵母品牌，亚洲较大的酵母生产企业之一，国家重点高新技术企业，生产规模、市场占有率均居于国内及亚洲前列，中国发酵工业协会副理事长。

3、雀巢瑞士／1867年

上榜理由：雀巢公司是由亨利·雀巢（HenriNestle）于1867年创办，总部设在瑞士日内瓦湖畔的韦威（Vevey)，在全球拥有500多家工厂，为世界上最大的食品者喊*商。公司起源于瑞士，最初是以生产婴儿食品起家，以生产巧克力棒和速溶咖啡闻名遐迩。

4、佳格

上榜理由：佳格集团，上海佳格食品有限公司，食用油知名品牌，知名（著名）玉米油品牌，国际专业食品*商，中国葵花*业领先企业，世界心脏日中国区合作伙伴，全国食品安全示范单位，致力于营养健康食品研发生产的知名企业集团。

5、总统法国／1968年

上榜理由：诞生于1968年，是法国顶级食品品牌，总统旗下产品销往全世界160多个国家。它拥有强大的产品线，包括奶油、黄油、天然奶酪、加工奶酪等乳制品。不仅能满足人们日常烹调需要，同时也是顶级厨师烹饪的必备之选。总统的明星产品——总统黄油是乳酸性黄油，口感香浓是烘焙的好搭档。总统淡奶油质地轻柔、奶香味浓是装饰甜点的不二之选。

6、焙友家居中国／2009

上榜理由：焙友家居品牌隶属于青岛炫煜易邮商贸有限公司，青岛炫煜易邮商贸有限公司具有“与时俱进，开拓进取”的信念，在发展与进步中，以品质为根本，始终诚信经营，富有社会责任感，为创造更大的社会效益和经济效益而不懈努力着。

7、金凯利 中国／2009

上榜理由：金凯利品牌成立于2009年，隶属于上海礼尚信息科技有限公司。公司多年从事电子商务行业，拥有极为丰富的经验，并且秉承真纤嫌携诚、热情的服务态度，从公司成立以来一直都保持着很好的信誉和口碑。公司以精细化营销、科学化管理为经营理念，并在学习先进管理经验的同时，逐步建立起精细毁伏化*服务网络和科学化经营管理团队。

8、爱氏晨曦 丹麦 ／1881年

上榜理由：欧洲家喻户晓的乳*品公司之一，拥有超过130年乳制品生产经验，是全球领先的有机乳制品生产商，也是欧洲历史最悠久的乳业公司之一，奶源纯正，产品远销海外。

Arla始于1881年，创立至今已经有130多年的历史，总部位于丹麦，是欧洲历史最为悠久，规模最大的乳业公司，也是全球最大的有机乳品生产商，可以称之为丹麦奶的代表。长久以来都是丹麦王室的乳品供应商，2014年4月，丹麦女王玛格丽特二世庆生之际，Arla被授权成为丹麦皇室御用品牌。

9、银宝北京市／1901

上榜理由：银宝（Lurpak）创建于1901年10月23日。从1911年开始，只有经过严格的，定期盲测的丹麦黄油才能叫LURPAK“银宝”。今天，LURPAK品牌的持有者为丹麦乳品局。作为丹麦乳品业的中心组织，该局的主要职责是提升丹麦乳品业在丹麦以及国外的商业价值，同时与*商紧密合作，共同致力于LURPAK品牌的推广。

10、鲁花 山东省烟台市 ／2001年

上榜理由：山东鲁花集团有限公司，食用油－生油知名品牌，花生油压榨专家，以花生油为主导，同时兼顾压榨葵花仁油、菜籽油、大豆油、玉米油、芝麻香油等品类多元化发展的食用油产业企业。