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酸奶中都含有乳酸菌。
酸奶是利用乳酸菌发酵牛乳、羊乳等动物乳类制成的拿拿发酵乳制品,在世界范围内历史都非常悠久。由于动物乳中的乳糖和 酪蛋白 等营养物质经乳酸菌分解后,易于人体吸收且可以缓解亚洲人种普遍存在的 乳糖不耐症 ,因此广受欢迎。
活性乳酸菌饮料是利用乳酸菌对乳类发酵进而调配制成的发酵乳饮料,它以清爽的口感、独消神搭特的风味和较高的营养保健功能得到广大消费者的青睐。其最大优势在于饮料中的乳酸菌是以活菌形式存在于产品中,从而有助于发挥乳酸菌在人体肠道中的生理功能。
扩展资料:
乳酸菌是发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌,其包含许多种属。大多数乳酸菌不运动,少数以周毛运动,菌体常排列成链。
乳酸 链球菌 族,菌体球状,通常成对或成链。 乳酸杆菌 族,菌体杆状,单个或成链,有时成丝状,产生假分枝。普通的乳酸菌,活力极弱,它们只能在相对受限制的环境中存活,一但脱离这些环境,其自身就会遭到灭亡。
从分类上而言,乳酸菌作为真细菌纲目中的乳酸细菌科,形态上可分成球菌、杆菌。其中,球形乳酸菌包括链球菌、明串珠菌属、片球菌;
杆状菌包括乳球菌、乳杆菌、 双歧杆菌 等;从生长温度上而言,可分成高温型、中温型;从发酵类型而言,可分成同型发酵、异型发酵;从来源上分,大体上可分为动物源乳酸瞎埋菌和植物源乳酸菌。
参考资料来源: 百度百科-乳酸菌
牌子:
1、 益生菌 固体饮料。Puractive益生菌是欧洲益生菌领导品牌科汉森出品,特含动物双歧杆菌BB-12,采用微胶囊包埋,有效保护BB-12不被 胃酸 和胆汁杀死,足量活菌直达肠桐好道。
2、含益生菌的配方奶。一些奶粉中加入了益生菌,如双歧杆菌,皮轮庆可以促使宝宝肠道更健康。
3、含 乳酸菌 的饮料。超市中的 养乐多 ,其中含有的就是大量乳酸菌。但不可以喝太多,健康状态下一天不要超过2瓶,如果生病的情况下,要咨询医生是否可以喝。
4、新鲜乳酪含益生菌。质地柔软的乳酪含有较多的活菌,因此,含有活燃握菌的食材或食品都要冷藏保鲜,也只有活菌才能在肠道里繁殖。
益生菌是通过定殖在人体内,改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。
通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡,促进营养吸收保持肠道健康的作用,从而产生有利于健康作用的单微生物或组成明确的混合微生物。
酸奶品牌排行榜前十名如下:
1、安慕希:伊利集团推出的希腊酸奶产品,以具有浓郁口感闻名国内,上市公司,内蒙古伊利实业股份有限公司。
2、莫斯利安:光明乳业推出的高端酸奶品牌,无须冷藏/保质期长达4个月的常温酸奶品牌,光明乳业股份有限公司。
3、纯甄:蒙牛乳业集团旗下高端营养乳制品品牌,内蒙岩首祥古蒙牛乳业(集团)股份有限公司。
4、君乐宝:始于1995年,河北省著名商标,石家庄君乐宝乳业有限公司。
5、Yakult养乐多:广东及海南地区称为益力多,创于1935年日本,较大的活性乳酸菌饮品*公司,养乐多(中国)投资有限公粗搏司。
6、冠益乳:国内高端酸奶领先品牌,功能性酸奶行业引领者,内蒙古蒙牛乳业集团。
7、光明乳业:始于1949年,从事乳/乳制品/营养保健食品产销,奶牛和公牛饲养/培育/物流配送的上市公司,上海光明乳业股份有限公司。
8、圣牧:首创沙漠有机产业体系,100%用自产有机原料奶生产有机液态奶的有机乳品公司,内蒙古圣牧高科牧业有限公司。
9、碧芹亏悠:于1987年法国,达能旗下,较早生产有益肠道健康的益生菌酸奶的品牌,达能乳品*(上海)有限公司。
10、味全Wei-Chuan:创立于1953年,致力于经营冷藏乳制品/饮料产品/保健食品等的大型企业,顶新集团旗下,杭州味全食品有限公司。
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