常德鸭品牌 常德哪个牌子的酱板鸭最好吃?

优秀啦小编带来了常德鸭品牌 常德哪个牌子的酱板鸭最好吃?，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

湖南酱板鸭哪个品牌最正宗

童胖子。

常德市武陵贺童泰味酱板鸭厂系省*确定的农业产业化省级重点龙头企业，是专以生产泰味酱板鸭系列为主的民营企业。

“童胖子”泰味酱板鸭系列，系酱汁食品*大师、清代皇宫名厨后裔童剑武先生，在继承祖传秘制加工技旅塌艺的基础上，融入现代科学生产技术精制而帆嫌成。

公司厂的酱板鸭原材料全部来自洞庭湖拆轿圆区无污染自然放养的江南一号优质麻鸭。本品具有香、辣、鲜、醇的独特风味，让人食之难忘，久吃不厌。

童胖子的主要荣誉：

“童胖子”酱板鸭系列产品先后荣获中国中西部地区糖酒副食展销会产品金奖，2001、2002、2003年连续三届湖南国际农博会金奖，最畅销产品奖，湖南省消费者信得过产品，2004年被授予湖南省名牌产品，中国消费者放心品牌等多种奖项。

公司现已开发出酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等四十多个系列产品，并于2004年通过ISO9001：2000质量体系认证和获得国家食品质量安全生产许可证（QS），企业技术标准被湖南省技术监督局确定为《湘味熟食一地方标准》。

常德哪个牌子的酱板鸭最好吃?

一品轩酱鸭

香料水配合；

八角30克、花椒25克、白芷25克、白按钮25克、茴香22克、香叶25克、干辣椒25克、甘草8克、丁香3克、山奈20克、肉按钮20克、草豆蔻20克、陈皮18克、

香料配合；

八角100克，花椒45克，白芷30克，山奈100克，白按钮50克，茴香50克，丁香5克，摩羡答念登35克，香叶28克，砂仁18克，草果17克，桂皮40克，

配合卤汤；

精盐220克，味增80克，美极鲜味80克，生抽250克，高度白酒100克，冰糖170克，大葱段180克，姜片130克，红曲米45克(单独包)，高汤20斤，香料包1个。

*过程

瘦白鸭子打扫干净，沥水，放入香料水中浸泡12小时，把浸泡的白鸭子去掉残渣，放入熏制锅熏制10分钟，熏制白鸭子放入卤汤用弱火熟，抹上芝麻油。

为了板鸭

八角60克、花椒51克、白按钮50克、白按钮50克、茴香45克、香叶50克、干辣椒50克、甘草15克、丁香5克、山奈45克、肉按钮40克、草豆蔻40克、陈皮35 350克糖、1000克盐、300克味增汤、500克花雕酒、20斤水，以上所有原材料混合煮10分钟，关火自然就凉了。

八角200克，花椒90克，白芷65克，山奈200克，白按钮100克，茴香100克，丁香10克，摩登70克，香叶55克，砂仁35克，草果35克，桂皮80克，百里香50克

以上香料清洗放在包里

盐450克，味增150克，美极鲜150克，生抽450克，白酒200克，冰糖350克，葱段350克，姜片250克，红曲米90克(单独包)，高汤35斤，香料包一个

桶里放汤烧热，加香料包火煮20分钟。 加入上述所有的原材料开火煮20分钟即可。

白条鸭打扫干净，沥水，放入香水兄困中浸泡12小时。

把浸泡过的白鸭子除去残渣，放入熏制锅中熏制10分钟。

把熏白鸭子放在卤汤里弱火熟，涂上芝麻油即可。

湖南酱鸭

腌制工序

1 .把一只光鸭剪下脚趾和翼尖，用干净的毛巾擦去鸭体的水分。

2 .混合悬浮粉25克、盐35克、味增5克、乙基麦芽酚2克、盐焗鸡粉5克均匀，擦去鸭子内外腔，腌制12小时后，用平底板平整压在鸭子身上，把鸭板压直。

3 .用水洗鸭子，卡住，在冰冷的通风处风干。

漂白粉：

把花椒50克、辣椒100克、八角形、茴香各60克、桂皮45克、草果25克、豆蔻30克、砂仁、丁香、白胡椒各20克、甘草10克、陈皮12克、上述香料炒香粉即可。

熏制工序

原料：

高举橡汤15公斤，精盐300克，味精200克，盐焗鸡粉100克，骨髓提取物15克，乙基麦芽酚5克，高粱米酒25克，辣椒王50克，生姜100克，红曲米2克，香料包(八角10克，

1 .煮高汤，放入所有的汤和香料包，用小火煮1.5小时，就成了卤汤。

2 .把腌好的鸭子放在卤汤锅里，大火烧开，用小火煮30分钟，用不锈钢筛子压住，关火，再煮30分钟。

3 .把鸭子从锅里拿出来，挂起来，用风扇把水分吹走就行了。

油炸工序

把食用油从50克烧到180度，用勺子举起鸭子，用热油在鸭子上浇3分钟，直到外皮变成金黄色，更换刀具。

常德酱板鸭哪个好吃

常德酱板鸭哪个好吃？
在湖南的美食天堂，常德市以其独特的特色菜品而闻名于世，酱板鸭是其中之一。由于*方法和口味不同，酱板鸭体现了常德地区的饮食文化和烹饪技巧。然而，当我们面对众多酱板鸭品牌时，我们不知道哪一家更好吃。今天，我们来探讨一下常德市哪家酱板鸭更值得品尝。
首先，我们介绍的是大名鼎鼎的黄记酱板鸭。这个品牌成立于1951年，至今已有70多年的历史。黄记酱板鸭坚持使用优质大鸭原料，并通过传统工艺、科学配方烤制而成。深得消费者的喜爱，并成为常德市最具代表性的品牌之一。
其次，我们来到了金华酱板鸭。金华酱板鸭以经典衡岁的醉鸭口味和周到的服务赢得了广大消费者的信赖。其*工艺独特，使用优质鸭子食材，在烤制过程中注入特制的醉鸭汁，让鸭肉更加鲜美。同时，金华酱板鸭还提供多种酱料选择，满足不同口味需求。
最后，我们要介绍的是浏阳酱板鸭。浏阳酱板鸭选用本地的土鸭，融合了湘菜和川菜的烹码拦竖饪技巧，其酱料味道醇香浓郁，是当地的特色美食。其传统秘方至今仍被严格保密，以确保酱板鸭的独特口味。
总的来说，以上介绍的三个品牌都有其独特的*方法和特色风味，它们在迟大常德市都是备受认可的酱板鸭品牌。不妨品尝一下，您会找到最适合自己口味的酱板鸭！

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