优秀啦小编带来了面包10大品牌 面包牌子有哪些,希望能对大家有所帮助,一起来看看吧!
烘焙行业十大品牌是:元祖、好利来、诺心LECAKE、味多美、面包新语、巴黎贝甜、多乐之日、21cake、克莉丝汀、食之秘。
1、元祖
创立时间:1993年。
它有着“精致礼品名家代言者”的美誉,采用独创的*方式,把民俗文化和糕点结合,还有着独立的烘焙知识普及研究所,在国际上都有着极高的知名度。
2、好利来
创晌脊咐立时间:1992年。
好利来是最早从事烘焙行业的企业之一,它一直在行业领先地位,在全国各地都分布着门店,有着自己独有的生产*工厂,对于质量有着极高的标准。
3、诺心LECAKE
成立时间:2011年。
诺心LECAKE有着不同于其它的烘焙企业定位,它是采用线上蛋糕*,最优质的的材料加上自己的工艺技术,更是启用了全新的冷链配送,极大的节省了时间。
4、味多美
成立时间:1996年。
味多美有着“北京最受欢迎面包坊”之称,它的产品种类丰富,原料都是国外进口的优质原料,更是有着许多的家喻户晓的招牌产品。
5、面包新语
成立时间:2000年。
它有着自己独创创新的配方和定位到年轻人的目标,在全球都有着极多的连锁店分布,采用了全新的透明化面包作业和特色的装修更是吸引了许多消费者。
6、巴黎贝甜
成立时间:1998年。
巴黎贝甜是有着法国风格的面包店,在全球有着3700多家门店分布,它有着许多特色的产品,采用现做现烤的模式,还有着强大的新产品研发部,推陈出新能够满足大多人新鲜感。
7、多乐之日
成立时间:2005年。
多乐之日是一家欧式面包坊,它在全球有着1600多家店铺,精细的手工*和全程透明的*方式更是吸引了许多消费者,始终致力于面包本味的*。
8、21cake
成立时间:2004年。
它有着独特的21款经典蛋糕,原料都是顶级水准,更是把*到配送宴纯方式一体化,全球范围都有着广泛分布。
9、克莉丝汀
成立时间:1992年。
克莉丝汀有着“上海市名牌产品”的称号,它的产品始终保野闭持着每月更新,采用进口原料和创新的*手法,对于品质更是有着严苛的追求,是烘焙行业的标准。
10、食之秘
成立时间:1997年。
它有着“亚洲芝士蛋糕”的美誉,成立时间悠久,有着极好的口碑,有着独有的创新配方和混搭风格,产品定位覆盖全人群。
全麦面包牌子:
1. 百草味 全麦面包(十大全麦面包品牌,百草味);
2.嘉顿全麦面包(十大全麦面包品牌,嘉顿);
3. 三只松鼠 全麦面包(十大全麦面包品牌,三只松鼠);
4.港荣全麦面包(十大全麦面包品牌毕谨誉,港荣);
5. 达利园 全麦面包(十大晌孝全麦面包品牌,达利园);
6.捷森全麦面包(十大全麦面包品牌,捷森);
7.盼盼全麦面包(十大全麦面包品牌,盼盼);
8.猫诚全麦面包(十大全麦面包品牌,猫诚);
9.曼可顿全麦面包(十大全麦面包品牌,曼可顿);
10.桃李全麦面包(十大全麦面包品牌,桃李)。
*方法
1、麸皮预处理:先将麸皮置于超微粉碎机中粉碎均匀得到麸皮细粉,再与黄油、 乳清蛋白 溶液按重量比(1-1.5):(0.2-0.3):(3-5)混合后在40-60℃条件下用超声进行预乳化处理,然后加入适量转谷氨酰胺酶于40-50℃进行搅拌交联1-2 h,得到预处理麸皮浆;
3、和面:将预处理麸皮浆与小麦面粉、鸡蛋液、 木糖醇 、奶油、 酵母粉 、水按重量比(1-2):(2-3):(0.3-0.5):(0.05-0.1):(0.01-0.02):(0.3-0.5)混合均匀,然后用和面机和面,形成面团;
3、发酵:将和好的面团先在30-32℃,湿度70-80%条件下发酵2-4 h,然后在38-40℃,湿度80-85%条件下发酵0.5-1 h;
4、成型:发酵结束后取出面团,分割成小块,然后搓成球形的面包坯;
5、醒发:将成型后手段的面包坯置于刷了油的烤盘中送入醒发箱中静置醒发,醒发箱温度为36-38℃, 相对湿度 为80-85%,醒发时间为0.5-1 h;
6、烘焙、冷却、包装:将醒发后的面包坯入炉烘焙,烘焙面 火温度 为160-180℃,底火温度为180-220℃,烘焙时间为20-30 min,烘焙完成后自然冷却至室温,包装后即得成品。
1、麦淇卡
麦淇卡面包坊所有产品均采用现代科学工艺生产流程,全部旅冲链实行标准化、规范化*培训,使产品的营养成分得到有效保留,口味纯正、统一、时尚,深受广大消费者追棒。麦淇卡面包坊有各种极其流行的特色休闲食品,消费不分春夏秋冬、不判码分男女老幼、开店投资不论城市乡村、大江南北、国内国外均可。
2、多乐之日
多乐之日(TousLesJours)是以“手工精制、健康美味、值得信赖、经典欧式风格”为品牌核心的连锁烘焙品牌。多乐之日在法语中寓意“每天每日”,意味着每天每日为顾客提供新鲜的面包。
3、85度c
85度c主要产品为蛋糕面包及饮品,口味不断推陈出新,以满足顾客挑剔的味蕾,是顾客有良好的味觉拆孙体验。
4、黑天鹅
黑天鹅蛋糕是国内烘焙企业好利来集团推出的蛋糕品牌,也是好利来集团倾力打造的号称“中国蛋糕”。以精致与唯美打动人心。
5、麦优
“麦优面包房”品牌源自香港,产品既有欧洲特色,又融入了东方的消费习惯,把面包口味做到了真正的适合大陆口味。
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