奶浆品牌 谁知道麦当劳 肯德基的冰淇淋粉是什么牌子的!? - 百...

优秀啦小编带来了奶浆品牌 谁知道麦当劳 肯德基的冰淇淋粉是什么牌子的!? - 百...，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

论冰淇淋粉和奶浆的区别

作者：冰淇淋悄蠢大叔 裕侨冰淇淋技术人员。

常用的冰淇淋原料就是常冰淇淋粉、温冰淇淋奶浆、低温冰淇淋奶浆这三种。自己配的冰淇淋原料不作为讨论，因为自己做的千差万别，不好说的。

区别？不说一个是粉末装，一个是液态，估计你想问的更多的是效果的差别。就从这四个效果来探讨吧：卫生、速度快、口感、造型。估计不止以上4个，但是我们先分为这4块，以后遇到大神了再给我补漏。

• 卫生。因为冰淇淋是食品，食品肯定首先说安全，没有这个，谈其他都是扯启判陪，所以冲悉大叔就把这个放在了好用的最前面，我们分析前面提到的第1个因素：卫生。

冰淇淋粉、常温冰淇淋奶浆、低温冰淇淋奶浆哪种更卫生呢？用过冰淇淋粉的肯定知道，为了使得冰淇淋粉迅速溶解，不少人用的是温水，甚至热水。冰淇淋粉里面是啥东东？蛋白质，在冰淇淋旺季，就是天热时候，细菌最活跃的季节，加上温水，热水浸溶解冰淇淋粉，这一切形成了细菌发育，恋爱，繁殖后代最喜欢的环境。还有一个因素，在冰淇淋粉溶解的时候，用的容器，碗啊，盆啊什么的，这些容器一般未消毒（当然，也可能因为没有时间），所以冰淇淋粉做冰淇淋在溶解的过程，冰淇淋粉很多已经被污染。常温的冰淇淋奶浆安全性能如何？常温的冰淇淋奶浆是通过UHT工艺灭菌，就是高温杀菌，这一点比冰淇淋粉会安全些。那么低温冰淇淋奶浆卫生嘛？低温冰淇淋奶浆储存于-18℃条件下，这样的环境是细菌无法生长繁殖的，所以也是很安全的

• 速度。冰淇淋粉、常温冰淇淋奶浆、低温冰淇淋奶浆哪个做冰淇淋速度更快呢？速度快，这个要排除一些其他因素，比如说用同一个品牌的冰淇淋机，ok，三种料都准备好，就是说冰淇淋粉已经溶解好，兑好添加物，常温冰淇淋奶浆，低温奶浆也从固态回温变成液态。这个肯定是低温奶浆最快，因为低温奶浆从冷冻拿出来化冻，到0度左右就可以完全化冻，起始温度低，所以更快，当然也就是更省电了。如果用的热水兑冰淇淋粉，冰淇淋的压缩机那个损耗肯定大的多。

• 口感。冰淇淋奶浆所容纳的乳脂含量高，细腻软滑，入口好化，而冰淇淋粉不具备，当然也有少部分冰淇淋粉也如此。

• 美观。冰淇淋奶浆乳脂多，自然可以打的高，也就是说个头大。
  

低温冰淇淋奶浆好用吗?

那要看是什么牌子的奶浆了？
目前国内冷冻（低温）冰淇淋奶浆只有八喜和三元是正规的品牌（分别是麦当劳、肯德基和DQ的供应商），其它暂时没有听说过；常数昌温奶薯枣扒浆品牌有三个。
冷冻（低温）奶浆比较安全卫生，由于是经过生产线均质生产的，*出来的口感肯定不差。
使用起来稍为不便，需要岩迅提前一天放入冰箱冷藏室解冻，第二天才好使用。如果当天急着解冻使用的话，可以浸泡在温水里解冻。

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麦当劳用的是三元专供的奶浆，不是冰激凌粉冲的！肯德基也是奶浆，具体哪个牌子不知道，芹橘有说是八喜奶浆，估计可能性小，八喜奶浆价格肯定很贵！燃谈麦当劳所用的三元产品很多，麦当劳大多数股份是三元公司的！上面浇的酱肯德基和麦当劳皮首碰应该是一个公司提供的，在广东！具体什么公司不太清楚，要是需要的话改天我上班可以帮你留意一下！

蜜雪冰城特调奶浆是什么

奶精。 蜜雪冰城 ，是张红超于1997年在郑州成立的冰淇淋与茶饮的品牌。特调奶浆又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。该产品在食侍绝品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品 植脂末 能改善食品的内部组棚贺织，增香增脂链谈派，使口感细腻，润滑厚实。

蜜雪冰城特调奶浆热量高吗

高。
1、奶浆在*的时候要准备带渣轮岩局的新鲜豆浆250克，酸奶250克，蜂蜜30克，鸡蛋4个，把鸡蛋磕开后取出蛋黄只留蛋清备用。2、把准备腊让好的豆浆放到干净的锅中加热，但温度不能过高，大约在四五十度就可以，如果温度过高容易破坏豆浆中的蛋白质，这是在加入准备好的蜂蜜调匀。把准备好的蛋清放到容器中，用打蛋器打到湿性发泡，慢慢的倒入到煮好的豆浆中，再快速搅拌。3、把准备好的酸奶放入的调匀的豆浆与蛋清中，调好以后微微加热，然后放入到专用模型中，等它降到常温以后再入冰箱冷藏两小时，取出以后就是*的奶浆。这种奶浆做好以后冷藏保存，需要时取出适量放到冰淇淋机中能轻松做出美味的冰淇淋。
蜜雪冰城，是张红超先生于1997年在郑州创立，专为年轻人打枣穗造新潮冰淇淋与茶饮的品牌。经过20余年的发展，全国门店数量超过一万家，覆盖31个省（市、自治区）并正在积极开拓海外市场。蜜雪冰城致力于让全球每个人享受高质平价的美味，始终秉承“近者悦，远者来，以奋斗者为本，以顾客为中心”的理念，用优质的原材料打造产品，以优质的团队服务顾客。

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