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鄂尔多斯牛肉干品牌 内蒙古有什么好吃的特产?

更新:2023年09月26日 09:13 优秀啦

优秀啦小编带来了鄂尔多斯牛肉干品牌 内蒙古有什么好吃的特产?,希望能对大家有所帮助,一起来看看吧!
鄂尔多斯牛肉干品牌 内蒙古有什么好吃的特产?

内蒙古有什么好吃的特产?

烤全羊:蒙古族传统名菜,为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后,去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。此菜羊形完整,羊跪在方木盘内,色泽金红,羊皮酥脆,羊肉嫩香。

涮羊肉: 起源于元代。内蒙古涮羊肉多选用大尾绵羊的外脊、后腿、羊尾等部位,切成薄片,放在火锅沸汤中轻涮;再取备好的麻酱、腐乳、韭菜花、葱花、姜丝、虾油等作佐料,肉片鲜嫩可口,不膻不腻,边涮边吃。值得一提的是现在吵肆流行的是以包头“小肥羊”为代表不沾小料的新吃法。

烤羊腿 :以绵羊带骨后腿肉配葱头、芹菜烤制而成。食时改刀切块,保持原状,配黄酱、葱段、荷叶饼共食。此菜形美观、色褐红、肉酥烂、味香醇。

羊背子: 蒙古族民众最喜欢的名贵菜肴,只有在祭祀、婚嫁、老人庆寿或欢迎亲朋贵宾的宴席上才可见到。制法:把全羊卸成七大件(除去胸叉),带尾入锅,加盐煮熟。用大锅盘先摆四肢、羊背、颈胛,羊头放羊背上,以类似羊的爬卧姿势上桌。吃时,每人先用蒙古刀从羊尾巴上拉一条肥肉吃掉,然后各取所需而食。

手扒肉:不吃手扒肉不算来过草原!手扒肉 是内蒙古大草原各族人民千百年来最喜欢、最常用的传统食品,也成为内蒙古地方风味之一。*和吃法别具一格:将羊按各关节带骨分割成数块,放入不加盐和其它佐料的白水锅内,用大火保持原汁原味,适当控制火侯。只要肉已变色,即可食用。肉鲜而不膻,肥而不腻,易于消化。

炸羊排:精选羊肋条骨油炸而成。熟后撒盐等调料。市区里的饭店多数都可吃到。

烤羊尾:以羊尾膘脂、鸡蛋清、果脯、白糖为原料炸制而成。此菜外型美观、香甜酥脆,带水果味,多用在接待宾客宴席上。另外在涮羊肉时也可点盘羊尾片涮来吃。

烤羊方:以羊肉块裹以鸡蛋、面糊并加多种佐料放烤炉成熟。该菜香酥可口,一般配以荷叶饼、大葱、甜面酱食用。

烤牛鞭:以内蒙古草原公牛鲜牛鞭改刀作菊花形,配以枸杞烧制而成。此菜色泽鲜艳、口味咸醇,食用、药用价值兼备,具有滋肾润肺、强筋壮骨之功效。(在夜市上的烧烤摊上可以品尝到)

烧牛蹄筋:以牛蹄筋和大葱加工烧制的佳肴。此菜用料讲究,色白透明:油清底亮,口香筋软,富含营养,常用于迎宾宴席。

马奶酒: 蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”。用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料,制法是将鲜马奶装入生皮囊中,挂在向阳处,用一根特制的木棍每日搅拌数次,使马奶逐渐发酵变酸。当马奶变成清淡透明,味道酸辣时,即成为马奶酒。

奶皮子: 把鲜牛奶倒入锅中微火慢熬,待其表面凝结一层腊状脂肪,用筷子挑起挂在通风处晾干,即为奶皮子。制法与*腐竹相似。奶皮子属奶食中精品。味道纯香、营养丰富。

酥油:又称奶油、黄色,鲜牛奶倒入桶中,发酵成酸奶,用杵杠搅和分离出白脂肪,滤升局轿去渣滓,放温火上熬,水蒸发后,待颜色逐渐由白变黄,冷却后,即成酥油。酥油味道独特营养价值极高,中西餐均可饮用。

奶酪:将分离出酥油的酸奶,经微火煮熬后装入布袋,挤出酸水,成碎块状晾干即为奶酪,质硬而酸甜,是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。

酸*:牧民一般不爱喝鲜牛奶,而喜欢喝酸*。制法有二:一是将鲜牛奶倒入大锅中烧开,再放在通风处景凉,使其发酵,产生酸味;另是将鲜牛奶置于阳光下或温度高的地方,使其受热发酵,产生酸味,便成酸*。现代工艺的酸奶是随处可见了,譬如伊利蒙牛,牧民自产的比较难见。

奶茶 :蒙古民族传统的热饮料。由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐,还可以加黄油,泡炒米和奶制品食用。可终日饮用。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。既可代汤下饭,又可待客。从超市里*的奶茶粉冲来喝味道也不错。

内蒙古,简称“ 蒙”,全称内蒙古自治区,中华人民共和国省级行政区,首府为呼和浩特。东起东经126°04′,西至东经97°12′,横跨经度28°52′;南起北纬37°24′,北至北纬53°23′。东、南、西依次与黑龙江、吉林腊扒、辽宁、河北、山西、陕西、宁夏和甘肃8省区毗邻,跨越三北(东北、华北、西北),靠近京津;北部同蒙古国和俄罗斯联邦接壤。全区总面积118.3万平方公里,辖9个地级市和3个盟,常住人口为2520.1万(2016年末)。

据史记记载夏桀的儿子淳维在夏朝灭亡后北逃建匈奴,史记还笼统的介绍了淳维北遁后匈奴千余年的历史。秦国的北部领土已经拓展到今天的内蒙古地区,成为西部霸主。1206年,成吉思汗建立了大蒙古国,54年之后元世祖忽必烈在中原建立了元朝。1947年,成立内蒙古自治*。

内蒙古资源储量丰富,有“东林西矿、南农北牧”之称,草原、森林和人均耕地面积居全中国第一, 稀土金属储量居世界首位,同时也是中国最大的草原牧区。著名景点有:成吉思汗陵、呼伦贝尔草原、额济纳胡杨林、大兴安岭等。

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内蒙古有什么有名的酒


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内蒙古,全称内蒙古自治区,中华人民共和国省级行政区,首府呼和浩特 。蒙古酒历史文化悠久,有蒙古族独特的饮酒习俗与酒文化。蒙古人把酒看作是饮食之最,也是敬老和待客的最好饮料。蒙古族男女喜饮酒,且酒量也大,喝起来颇有豪侠风度。今天小六就与大家一起探究一下内蒙古到底有哪些美酒呢?

河套王,内蒙古巴彦淖尔杭锦后旗陕坝镇 ,浓香型白酒 ,碰滚旅河套酒业创建于1952年,有半个多世纪的历史,河套王系列酒以糯米、大米、高粱、小麦、泉水为原料,采用大曲泥窖发酵工艺,精心酿制而成,得到酒体窖香浓郁、绵甜甘洌、香味协调、尾笑凳净余长。它在在内蒙古深受消费者青睐,是内蒙古白酒第一品牌,曾获“中国北方第一窖”、“中华老字号”、“中华老字号”、“中国驰名商标”、“中国500最具价值品牌”。

宁城老窖,内蒙古宁城,浓香型 ,以高备衡粱、玉米、小麦、蚕豆为原料,使用传统工艺的33道工序精心酿造而成,酒体绵柔爽净,醇香回味,能将川酒的香、苏酒的绵完美结合,形成独特的绵香典范,开创了中国绵香型白酒之先河,被誉为“塞外茅台”。

草原白酒,内蒙古太仆寺旗,清香型白酒 ,以高粱、玉米为原料,以传统工艺与现代技术相结合,精心酿制而成,得到酒体清香纯正,绵甜醇和,余味爽净。是内蒙古特色品牌酒、消费者推荐产品、内蒙古著名商标,曾获国际商、工、贸博览会金奖。

闷倒驴,内蒙古赤峰宁城县,清香型白酒, 以高粱、玉米、水为原料,使用传统工艺酿造,高温发酵,得到高度烈性白酒,酒体清香纯正,绵甜醇和,余味爽净。

蒙古王酒,内蒙古通辽,浓香型白酒, 以小麦、高粱、水为原料,采用传统的“六蒸六酿”酿造工艺,结合现代科学技术精酿而成,得到酒体具有窖香浓郁,入口绵甜,诸味协调、余味悠长的特点。蒙古王酒曾荣获“中华历史文化名酒”称号,被评为“内蒙古名酒”称号,“内蒙古百姓最喜爱的草原美酒”称号。

金骆驼,内蒙古包头,清香型, 以优质高粱、大麦、豌豆、泉水等为原料,在继承传统工艺的基础上,引入酱香型白酒堆积发酵工艺等技术创新手段,增加了基酒的醇绵感和馥郁感。酒体清澈透明,由香致雅,清香纯正,细腻、华贵、爽净。

纳尔松酒,内蒙古乌兰察布市集宁区,清香型白酒 ,以水、高粱、大麦、豌豆为原材料,使用传统工艺酿造而成,酒体清香纯正,余味爽净,诸味协调,曾获内蒙古著名商标,“消费者信得过产品”荣誉称号。

套马杆酒,内蒙古赤峰,清香型白酒 ,以水、高粱、玉米为原料,以其酣烈、纯正而著称,开瓶满室充溢着酣醇的酒香,“套马杆酒”被评为内蒙古名牌产品。

鄂尔多斯酒,产自内蒙古鄂尔多斯市,清香型白酒 ,也有清芝复合香型白酒,是采用传统生产工艺和先进的科学方法,以优质高粱、玉米为原料,清蒸混入,分级贮存、精心勾兑而成,得到酒体清亮透明、香气纯正、入口柔和、余味干净。

科尔沁酒,产自内蒙古自治区兴安盟科右前旗归流河镇,浓香型白酒 ,利用自然优势与现代科技相结合生产,系列酒具有度数高而不烈,低而不寡,绵甜爽净,诸味协调的特点,曾获荣获“全区用户满意产品”,“全区名牌产品”等称号。

向阳陈曲,内蒙古自治区赤峰市,浓香型白酒 ,以高粱为原料,以河内白曲制麸曲为糖化发酵剂,5种产酯酵母为发酵剂,人工老窖发酵,量质摘酒,陈贮老熟,精心勾兑,品评检验等工艺酿造而成。酒液具有清亮透明,窖香浓郁,绵甜醇厚,尾净余长的特点。不过,现在该品牌酒逐渐走向衰落。

铁木真酒,内蒙古自治区赤峰市宁城县甸子镇,清香型白酒, 以优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦等为酿造原料,并采用现代与传统的酿造工艺酿造而成,风格独特,外观设计新颖,深受消费者的喜爱,曾获‘中国著名品牌’“全国产品质量安全卫生达标食品”称号。

内蒙古还有很多当地小有知名度的白酒,如海拉尔纯粮、呼和诺尔酒、塞外狼酒等等,这里小六在这里就不一一介绍了,对内蒙古白酒了解的哥们,可以在下方评论区补充哦!

作者:小六(deyujiuye666)

小六,茅台镇酱酒从业者,喜欢与酒友交流探讨中国白酒,如果你对白酒也感兴趣,咱们一起交流哦!

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