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黑木耳品牌黑龙江木耳厚耳黑的创始人是谁?

更新：2023年09月25日 13:12 优秀啦

优秀啦小编带来了黑木耳品牌黑龙江木耳厚耳黑的创始人是谁?，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！
黑木耳品牌黑龙江木耳厚耳黑的创始人是谁?

黑龙江木耳厚耳黑的创始人是谁?

黑龙江木耳品牌：厚耳黑，创始人杨冰，这是她的创业故事。

厚耳黑——好木耳的教科书

在黑木耳的行业里，杨冰是很另类的那一个：不搞山货大杂烩，不赚出口代工费，只认准黑木耳品牌化这条路。她立志做「中国黑木耳第一品牌」这件事，心口一个勇字，有底气，能掌控。

她打造的「厚耳黑」黑木耳，是2019年黑木耳市场的“黑马”，被誉为“好木耳的教科书”。

西贝贾国龙品尝后只说了一句话：这个木耳可以进西贝甄选！

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初见杨冰

她被人评价为「看着像小白兔，但能吃到老虎的人」。她就是杨冰。

在小兴安岭的基地见到她模薯蚂，零下十五度，她从外面回来，风尘仆仆。外套下，军绿色衬衫配了一条极简工装裤，干练飒爽。及肩长发，清淡眉眼，满脸疲惫，但气质上有种不被忙碌动摇的东西在。

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冒险家——杨冰

「她长的很秀气，看着是一个十指不沾阳春水的弱女子，但是骨子里是十足的冒险家。一会儿全国各地找好木耳，一会儿钻大棚里研究好菌种。看到她今天的成就，就很高兴啊，很骄傲的那种，恨不得出去显摆一下的感觉。」杨冰的好友说道。

这种冒险气质在做「中国黑木耳第一品牌」的路上，得到了验证。

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我宁愿疯一点，去干自己想干的事情

2016年，有着稳定的体制内工作和舒适生活的杨冰，因为老师的一句话，彻底改变了她的人生轨迹。

杨冰敬重的一位老师，拜托她找一款好木耳送人。但是，她几经周折找了好久没找到，渐渐俩人都忘了这件事。突然有一天传来噩耗，老师意外离世了。杨冰心痛不已，她想到了老师的嘱托「不用特意找，慢慢来，你找的我信得过」。找不到可以拿得出手的好木耳，成为了杨冰的心病，压得她喘不过气来，她不停地各地跑，寻找好木耳，慢慢地她发现自己喜欢上了这件事。

「老师的离世让我对自己有了怀疑。我忽然觉得人生无常，不想等了，我宁愿疯一点，可以干一点我想干的事情。手仿」

没过多久，杨冰就辞掉工作，专门去寻找中国好木耳。周围人不理解她为何放弃舒适的生活，跑去干农活。

只有她知道，受人所托，忠于使命。不仅是做事，更是她做人的态度。她不想再有遗憾。

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花6年时间，做最懂黑木耳的人

除了老师的心愿，杨冰还有一个琢磨了6年的梦想：做中国黑木耳第一品牌，做中国高端木耳的开创者。

问：为什么要做中国黑木耳第一品牌这件事？可能成功的点是什么？

杨冰：黑木耳，我最熟悉。我们东北人餐旦埋桌上最常出现就是黑木耳。我的工作，6年里天天打交道的也是黑木耳。

对于木耳的熟悉，像宿命般从身上生长出来一样，分毫不差。

如果把我的眼睛蒙住，放在一个陌生的耳场，我能知道耳场的温度多少，湿度多少，有无杂菌源，耳片质量如何，次耳占比如何。关于黑木耳的熟悉度，我在全国都能叫得上名。

产品是里，营销是面。不熟悉产品的创业，我是不会干的。

生活里，我可能是个看起来毫无攻击力，声音甜甜的柔弱女性。但工作上，我还是满刚的，我相信「置心一处无事不成」。

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花3年时间，打磨中国黑木耳第一品牌

问：前三年你一直在研究好木耳的标准，为什么花了这么久？

杨冰：「做中国黑木耳第一品牌」，得先找到最好的黑木耳货源。

找寻好木耳的过程中，我发现，什么是最好的黑木耳？没人说得明白。

这个怎么行？好的黑木耳就应该有明确的标准。没有标准，**不透明，用户怎么会有安全感？

我决定从源头开始，从菌种、培植、质检到定标准，整个黑木耳品牌化必经之路，亲自走个遍。必须把行业标准抓在自己手心。

那会儿，我飞了北京很多趟，农业研究所的接待区愣是从无人知晓坐成了常客，终于结识了一位同是老乡的中科院背景专家。但是，要啥啥没有，人家凭什么帮我实验好木耳？怎么办？我就把每次见面，当成汇报工作，每次让他看到进步和蓝图，这才打动了他。

我们前后投入了500多万，经过3年反复实验，终于定出了“闭着眼睛都好吃”的产品标准，我们把这种黑木耳叫做「厚耳黑」。我感觉自己终于能发自内心的笑出来了。

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好木耳就要厚耳黑

问：厚耳黑的标准到底是什么？

杨冰：“台上三分钟，台下十年功。”没必要把整个复杂的品控流程直接端给消费者，把消费者活生生逼成专家。

如何能简单清晰地告诉消费者，这就是最好的黑木耳！为找到这句话，我们花了10个月的研发时间，终于找到了！对，就只有8个字：好木耳就是厚而黑。

厚指的是胶质浓厚，泡发后达2mm以上，这样口感才能做到胶浓弹脆。

黑指的是营养物质累积丰富，泡发后颜色呈褐黑色，温润如玉，这样营养才最佳。

从消费者角度来讲，口感和营养，是对一个食材最简单、最严苛的挑选标准。

为了这句话，我把团队的人都快逼疯了。「做标准必须做到足够细致」以至于我每次回基地，他们都觉得我变态，我是不是工作压力特别大。因为我会问：厚有多厚？黑是什么黑？闻起来怎么样？吃起来怎样？独立小袋15g怎么定的？一道菜的标准是什么？无论凉拌热炒涮火锅，都合适的吗？

如今，每一个产品的实验标准都在我们公司保存着，这是我们痛苦挣扎和思考的见证。

到这里，“做中国黑木耳第一品牌”的「厚耳黑」，它的slogan也诞生：厚耳黑，好木耳的教科书！

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大胆盲吃出来的机会

问：搞业界盲吃这件事，我看出你的大胆了。你是怎么想到的？

杨冰：哈哈，是哦。敢在黑木耳的黄金地段搞盲吃，我是挺虎的。

我是那种遇强则强的，既然在东北试吃，「厚耳黑」一定是闭着眼睛，凉拌热炒涮火锅，它都是好吃的。

果然，好产品就是敲门砖。这一盲吃，「厚耳黑」获得了众多业界大佬的肯定：

南京夜上海餐饮集团老总夏明龙先生：

“在南方吃到好木耳是一件比较奢侈的事情。我有好海鲜，却一直找不到好木耳，直到吃到厚耳黑这个木耳，实在是让我惊艳，中国木耳属东北，东北木耳厚耳黑。”

黑鸡小馆创始人郭永盛先生：

“木耳是一个中国家庭餐桌上都有的食材，可人们对木耳的重视程度一直不够高，一直把它当做凉菜、辅菜来对待。厚耳黑的木耳让我改变了看法，这绝对是可以当做一道主菜的好木耳！”

双子定位创始人樊大卫先生：

“我们服务了很多的餐饮企业，见过了太多的好食材。也非常清楚餐饮老板对好食材的偏爱与执着，能找到一个高品质，价格合适的好食材，绝对是可遇不可求的事情。在这里，我郑重向餐饮企业推荐这款木耳：厚耳黑，又厚又黑，又弹又脆，一口吃出木头味儿！”

属于「厚耳黑」好木耳的教科书时代来了。

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「厚耳黑」黑木耳品类创新者

问：你觉得厚耳黑的理想型客户是什么？

杨冰：这是个好问题，我们从做品牌初始，就是站在用户体验的角度，而非厂商角度。所以，同行不用怕我，我没想做你们的竞品。

做餐饮的渠道商或是出口的供应商，都不是我的目标。

「厚耳黑」是中国黑木耳的“闯入者”，更是“品类创新者”。我们的厚耳黑集黑龙江黑木耳优点之大成，开创性地树立了行业标准：厚耳黑只选黑龙江的黑木耳，无农药残留。每一片木耳都经过人工层层挑选，历经6道筛选工序，颗颗又厚又黑，厚度泡发后达2mm以上，泡发后颜色呈褐黑色，温润如玉。

我们基于用户体验角度细分的15g小袋，一餐一袋刚刚好。我们只围绕「中国黑木耳第一品牌」做事。

我的理想型客户是一群对健康品质生活有要求的人，她可能是「关注宝宝吃的健康」的宝妈，他可能是「药补不如食补」的现代白领，他可能是「吃的更健康，活得更精彩」的新时代老人。

每一个想好好吃饭，好好生活的普通人心愿，都值得被点亮。

后记

我并不是2019年才出现的“黑马”，为了这一步，我走了近10年。那些帮助我的贵人，是我厚着脸皮三番五次，愣是把一个零的东西，一点点做出样子，他们大约觉得我能走下去。就这样“逢山开路、遇水搭桥”，厚耳黑越做越大。

感谢他们。

今年的任务嘛，杨冰笑着说，目前正准备在人民大会堂开个「厚耳黑」推荐会，场地都定了，没有疫情，3月就开了，现在只等复工。长期的愿景就是让「厚耳黑」成为黑龙江木耳的名片，让厚耳黑成为消费者公认的好木耳，这是我未来10年要干的事情。

采访期间正是疫情影响全国的时候，杨冰说黑木耳有净肺降血脂的作用，厚耳黑又是绝对的好木耳，所以这段时间咨询的新人和老用户回购比较多。有欣慰也有心酸，希望疫情尽快结束，大家好好生活。也希望除了特殊时期的心理安慰，大家能把吃有营养的、增强免疫力的、“净肺”的好木耳作为生活良伴。

以上文字及照片版权归【厚耳黑】所有

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什么木耳最好?

问题一：黑木耳哪里产的好？说起黑木耳，人们就会想到东北野生黑木耳，这里林区面积大，木材资源丰富，黑木耳产量高；这里日照充足，昼夜温差大，出产的木耳质地厚软，富有弹性，不仅口感好，而且营养价值高。说起黑木耳东北野生，人们又会想起大小兴安岭和长白山，此两处出产的黑木耳早已享誉海内外，是公认的东北山珍。其中人工栽培的长白山黑木耳是吉林东部山区特产，具有其它地区难以企及的优良质地。真正的黑木耳东北野生，无论是野生的还是人工栽培的，其品质都属上乘。黑木耳东北，每年出口带到几百吨，创造价值上百亿美元，很多的。农家自产自销黑木耳东北野生长白山黑木耳，通体黑亮，肉质肥厚，口感细嫩，单片，无根，免摘，来自纯天然，无污染的长白山过渡林区，松花江流域，纯农业产业区，国家级黑木耳种植基地。

问题二：什么木头长木耳最好黑木耳原生长于木材，是一种腐生性很强的木材腐生菌。它虽然是一种腐生菌，但对垂死的木材有一定的弱寄生能力，掌握这种特性，对培养料的选择很有意义。在自然界中，它多生于阔叶树的枯木上，如：栲树、栎树、桑树、榕树、相思树、合欢树、鹅掌木、石栗树、栗树等。由于木耳菌丝不含叶绿素，不能自己*养分，必需完全依赖培养基质来营养自身。木耳对养分的要求以碳水化合物和含氮物质为主。碳核燃源素物质如葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素、半纤维素、木质素等。氮素物质如氨基酸、蛋白胨等。此外，它还需要少量的无机盐，如钾、镁、磷、钙、铁等，微量的生长素物质。木耳生长在朽木上，以上营养成分完全得到满足。木耳菌丝在朽木上生长，通过自身不断分泌多种酶，分解基质中的物质，使它变成菌丝能直接吸收的物质。
人工栽培黑木耳时，除了段木栽培外，人们根据黑木耳的营养需要，用多种代料作营养基质，效果很好。如破籽棉、稻草、玉米秆粉、甘蔗渣、豆秆、棉花秆等。用代料栽培的黑木耳可节省大量木材，而且把一些天然废物充分利用，既增加生产，也有利环保

问题三：哪里产的黑木耳最好？东北的野山林木耳最好，全国都出名，但是现在的品牌不多，吉蛟黑木耳算一个，大家可以去看一下，它的产地在长白山脚下，好的土质，优质的河水，以及昼夜温差造就了吉蛟黑木耳！

问题四：什么样的木耳好经常食用的黑木耳有两种：一种是腹面平滑、色黑、背面多秘呈灰色或灰褐色的叫毛木耳，另一种是两面光滑、黑褐色半透明的叫光木耳，即通常所指的木耳、云耳、黑木耳。毛木耳朵大，但质地粗韧，不易嚼碎，口感也稍差；黑木耳质软味鲜，滑润清爽。
目前市场上*的黑木耳质量差别较大，购*时可从四个方面检验挑选：
眼看：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑有无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。
手捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹段搭性，说明含水量少，反之则过多。
口尝：纯净的木耳，口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。
水改态泡：朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质；体稍重，吸水膨胀性一般的为中等；体重，水泡胀发性差的为劣质。
正常的木耳可分背胶两面，其胶面色泽为灰黑色或灰褐色，背面为黑色或黑褐色。表面光滑，外面密生柔软的短毛，质地松散、易折断、干燥，组织纹理清晰，气味微香，品尝无异味。而掺假木耳为棕褐色，上有白色附着物，质地发酥，易潮湿带粘性，组织纹理不清，品尝后有甜、苦、咸等异味。口尝鉴别时，可把少许木耳用舌尖与上腭轻轻摩擦，甜者可疑为掺糖，苦者可疑为掺碱，咸者可疑为掺盐，苦涩者可疑为加矾

问题五：黑木耳哪里的最好？营养分析1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；4、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；5、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品；6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。黑木耳的营养价值：
黑木耳，又名木耳、木菌、梗鸡，云耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌，有“食品阿司匹林” 之称。
黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。
含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。
含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
常吃木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥*、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用东北小木耳能起到良好的保健作用。
木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。
食用禁忌：
黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

问题六：什么样的木耳是好木耳？看颜色：质量好的木耳呈乌黑色，色泽均匀；掺假木耳为黑灰色，并拌有白色的附着物。看外形：优质木耳卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；掺假木耳由于含有大量米汤和糖，其形态膨胀，显得肥厚，少卷曲且边缘较为完整。看质地：好的木耳坚挺，有韧劲，用手不易捏碎，甚至用牙齿也咬不断；掺假木耳较脆易碎，用手稍掰即碎断脱落，放在口中易变软。

问题七：木耳和什么煮最好吃木须肉
木耳杏鲍粥
大葱木耳炒肉
酸辣黑木耳
凉拌黑木耳
黑木耳红枣汤
木耳小炒肉
等等一些，煮的话就木耳一般煮粥和煲汤比较好，自己试试

问题八：什么样的黑木耳最好？目前市场上*的黑木耳质量差别较大，购*的时侯可从四个方面检验挑选：
1、眼看：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑但无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。
2、手捏：通常优质的黑木耳含水量较少，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。
3、口尝：纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌匀，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。
4、水泡：朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质；体稍重，吸水膨胀性一般的为中等；体重，水泡胀发性差的为劣质。
用这四招，保管您能*到优质木耳。

木耳什么牌子好

木耳品牌消费指南木耳味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。那么，木耳什么牌子好？木耳哪个牌子好？木耳品牌哪些地区分布的最多？哪里产的木耳比较好？获得大品牌、著名商标、省市名牌等荣誉的木耳品牌有哪些？为了给消费者们提供真实的木耳市场情况以及准确的行业品牌信息，以下是CNPP提供数据支持，网站为您统计的木耳十大品牌榜单及相关品牌推荐，供您参考。

木耳什么牌子的好木耳十大榜单木耳十大品牌榜中榜，名牌木耳-黑木耳品牌，什么牌子的木耳好吃1.北味Beiwei成立于2004年,集科技研发/基地种植/生产加工/渠道*/技术服务于一体,主要经营经营食用菌/杂粮/休闲食品/调味品等系列产品,黑龙江省北味菌业科技集团股份有...2.维多宝成立于1997年，是集菌种研发、菌业种植、产品精深加工、终端*、国际贸易及电子商务为一体的现代化企业。维多宝菌业种植基地占地33万平方米，年产量500余吨，公...3.北大荒绿野成立于2008年，隶属于北大荒商贸集团，专业从事建立面向全国市场的北大荒绿色、有机、无公害的营销网络体系，较大的绿色、有机食品生产基地，拥有12大类2000余种...4.川珍川珍成立于2003年，是一家集川调南北干货、开发、种植、加工、生产及粮油经销于一体的农业产业化国家重点龙头企业，主导产品包括青川黑木耳、竹荪、天麻等，以“公司+...5.绥阳耳SUIYANGER集散货/精装/压缩块于一体,主打黑木耳/各种蘑菇/山野菜系列产品,黑龙江省著名商标,雨润集团旗下,东宁雨润绥阳黑木耳有限公司...6.绿帝GREENKING创建于1995年，秉承中华传统的“药食同源”理念而成立档御的养生食材行业知名品牌。公司具备标准化的特色农业养生食品的研发、加工能力，并于2010年起打造了专业的桂圆...7.双塔食品始建于1992年,集研发/生产/*为一体的现代化企业,涵盖龙口粉丝/豌豆蛋白/豌豆淀粉/膳食纤维/食用菌/生物天然气等多元化产品,烟台双塔食品股份有限公司...8.永富YONGFU始建于2001年,东北地区大型有机食品出口基地,专业从事食用菌/野生蓝莓等绿色食品的生产加工及*的现代化企业,大兴安岭富林山野珍品科技开发有限责任公司...9.运福YUNFU成立于2008年,以食用菌深加工为核心,集黑木耳/松茸/松籽/大米等产品的生产/科研/加工/*为一体的企业,东宁北域良人山珍食品有限公司...10.黑森HEISEN隶属于黑龙江森工森林食品集团有限公司,全产业链森林食品产业化综合性企业,提供森林食用菌/森林坚果/森林浆果等系列产品,黑龙江黑森绿色食品(集团)有限公司...知名(著名)木耳-黑木耳品牌以上品牌榜名单由CN10/CNPP品牌数据研究部门通过资料收集整理大数据统计分析研究而得出，排序不分先后，仅提供给您参考。我喜欢的木耳品牌投票>>知名(著名)木耳品牌名单：含十大木启兆耳品牌+方家铺子，裕国，双_子，大山合，楚品源，丹华JL，丛名，丝宝宝行旁岩，八荒，三里岗木耳品牌分布情况*什么品牌的木耳好木耳等级/荣誉榜单一个企业获得的品牌荣誉和奖项，在一定程度上代表了它较高的市场价值和品牌品质。品牌荣誉、品牌奖项让企业在众多竞争对手中脱颖而出，让消费者所熟知，从而带来荣誉之外的市场价值，也为消费者选择知名木耳品牌提供一些参考的作用。能够获得这些荣誉和奖项的企业，都是有较高的市场声誉和商业价值、产品质量达到先进水平，处于领先地位、市场占有率和知名度在行业前列、用户满意度高等，是有品质、有口碑、有市场竞争力的木耳品牌。

木耳著名商标北味Beiwei维多宝绥阳耳SUIYANGER绿帝GREENKING运福YUNFU木耳省市名牌川珍三里岗露林珍珠山森王木耳品牌规模历史企业注册资本木耳品牌历史行业推荐品牌品牌品牌历史/创立时间企业名称北大荒绿野北大荒营销股份有限公司龙江人家河北龙江人家食品有限公司方家铺子1906年年方家铺子(莆田)绿色食品有限公司双塔食品1992年年烟台双塔食品股份有限公司斋仙圆1994年年浙江天和食品有限公司绿帝GREENKING1995年年厦门绿帝生态股份有限公司大山合1995年年上海大山合菌物科技股份有限公司丹华JL1995年年延边丹华山珍食品有限责任公司丛名1995年年牡丹江龙飞商贸实业有限公司八荒1995年年福建省古田县大丰工贸有限公司丝宝宝1996年年山东金城股份有限公司维多宝1997年年黑龙江省维多宝食品股份有限公司木耳品牌注册资本行业推荐品牌品牌注册资本/企业规模企业名称双塔食品124339.00万元烟台双塔食品股份有限公司伊森林102000.00万元伊春林业发展集团股份有限公司北味Beiwei13856.22万元黑龙江省北味菌业科技集团股份有限公司北大荒绿野10408.80万元北大荒营销股份有限公司良奇10000.00万元安徽良奇生态农业科技有限责任公司裕国8750.00万元湖北裕国菇业股份有限公司大山合8543.69万元上海大山合菌物科技股份有限公司七河生物7525.52万元山东七河生物科技股份有限公司世纪中龙7500.00万元牡丹江中龙食品有限责任公司桃沅TAOYUAN7340.00万元汪清桃源小木耳实业有限公司斋仙圆7230.00万元浙江天和食品有限公司华腾生物7000.00万元黑龙江华腾生物科技有限公司木耳选购事项木耳知识大讲堂一级：耳片黑褐色，有光感，背面灰色。不允许有拳耳、流耳、流失耳、蛀虫耳和霉烂耳。
朵片完整，不能通过直径2cm的筛眼。含水量不能超过14%;，干湿比为1:15以上，耳片厚度1mm以上，杂质不能超过0.3%。
二级：耳片黑褐色，背暗灰色。不允许有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。朵片完整，不能通过直径1cm的筛眼。含水量不超过14%;，干湿比为1:14以上，耳片厚度为0.7mm以上，杂质不能超过0.5%。
三级：耳片光泽多为黑褐色或浅棕色。拳耳不超过1%;，流耳不超过0.5%。不允许有流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。朵小或成碎片，不能通过直径0.4cm的筛眼。含水量不超过14%;，干湿比为1:12以上，杂质不超过1%。

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黑木耳哪个牌子好

这个产品好的品牌如下：
1、瑞丽康黑木耳：瑞丽康黑木耳是国内比较知名的品牌之一，它的黑木耳是通过精选的优质木耳，并且采用搏租岁了现代化的生产工艺*而成的。瑞丽康黑木耳口感爽脆，汁液丰富，色泽鲜艳，香味浓郁，品质优良，受到了广大消费者的青睐。
2、吉山康黑木耳：吉山康黑木耳也是一款型贺口碑不错的品牌，它的黑木耳采用了自基睁然无污染的环境种植，并且在加工过程中保持了木耳的天然营养成分，让消费者可以放心食用。
3、余杭美加百合黑木耳：余杭美加百合黑木耳是来自浙江省余杭区的一种经典名特优农产品，也是国家地理标志产品。