优秀啦小编带来了武汉三大品牌热干面 跪求武汉热干面有哪些品牌,希望能对大家有所帮助,一起来看看吧!
武汉热干面排名前十分别是蔡林记热干面、赵师傅红油、热干罗氏生烫牛肉热干面、鹏记热干面、曾麻子热干面、沈家蟹脚热干面、庞记热干面、麦香园热干面老田记热干面、虞婆婆热干面。
蔡林记是一家经营热干面系列小吃为特色。赵师傅的辩尺红油热干面真的可以分分钟辣哭你。吃罗氏家的生烫牛肉热干面,保证你一天都充满活力。鹏记热干面带点甜味,来一勺带着芝麻香的辣油,香气四溢。曾麻子热干面很地道,可以吃出传统热干面的味道。
沈家蟹脚热干面里的蟹脚很大,肉也很嫩,热干面浸润了蟹的鲜甜,庞记热干面是一家24小时全年无休的*热干,调料很多,麦香园热干面每样单品都很好吃,老田记家的热干面上过舌尖上的中国,虞婆婆家配轿的热干面算是传说中家楼下的热干面。
武汉热干面的做法
1、猪肉里脊切丁,加入生抽,料酒,培灶肆胡椒粉腌制10分钟,然后热锅冷油,待油温变热进行翻炒,加入少许生抽,炒熟盛出备用。
2、入各类调味品,鸡精和老抽少放,辣椒油根据个人口味调整。
3、榨菜切丁,香葱切碎备用。
4、面条煮好过冷水盛出备用。
5、将以上各类准备好的食材依次加入并搅拌均匀。
大家对于武汉的早餐印象最深刻的应该就是热干面了,所以今天小编就来和大家说说武汉的热干面是哪一家的比较好吃,哪一家的比较正宗,喜欢吃热干面的小伙伴们不要错过了哟。
评分:9.5分
地址:江汉区王家巷大兴路(老五烧烤对面巷子内,10点半左右*完收摊)
如果说赵师傅红油热干面的风头被自家油饼包烧麦抢去,铁棚子腊扰*则是杠杠的把面做到了极致!“未见其面,先闻其香”,还没等到面条呈上,远远就已经闻到了强烈的芝麻香!端上来,筋道可口的面条淋上浓淡适宜的芝麻酱,直接香到爆炸,面条筋道有弹力,爽而劲道、黄而油润、香而鲜美!就是你了!踏破铁鞋无觅处,得来全不费工夫!
巨好吃的面条根本不担心销量,每天10点半左右*完收摊。即使这样,还是有很多人赶早排队去*,坐在小马扎上,只为美滋滋地吃上一碗正宗热干面!
面条:粗而筋道,弹力十足
调料:世上最好吃的芝麻酱就是他家了
口味:鲜香顺滑,有滋有味之最!
评分:9分
地址:武汉江岸区汉口一元路汉景村1号(24小时营业)
傍晚我们来到庞记热干面,这是一家*热干面馆。24小时营业全年无休,据说连很多明星都会去吃。
*+无卤水,口味有点像清爽版的赵师傅!面条滑溜爽口至极,油而不腻,丝毫没有普通热干面黏糊糊的感觉,好似热干面里的一股清流。配菜里加了很特别的大头菜,清新得很,好吃到直咂嘴,吃完觉得还可以再来一碗的存在!(这在热干面里可不多,毕竟热量高得很)
面条:润口顺滑
调料:整体清爽
口味:清爽鲜美的*口味
评分:8.5分
地址:武昌区武昌粮道街139号(近武昌区福利院)
赵师傅家的特色可能在油饼包烧麦,而不是热干面,虽然热干面也好吃到爆~我们分批排了队,分别点了热干面和油饼包烧麦。他家的热干面整体黄而油润,咬上一口,好吃到炸裂!排队5分钟,吃完30秒!绵绵鲜香,溢满口腔;根根筋道,爽口滑溜,酸豆角是那样的清爽可口,芝麻酱香气是那样的浓烈。
面条:筋道滑溜
调料:鲜嫩新香,浓郁醇厚
口味:调味均衡,有滋有味
热干面好吃到无敌手,几乎秒杀其他家热干面店,但偏偏被自家的油饼包烧麦打败!这并不可耻!
炸的外焦里嫩的油饼壳香脆可口,软糯鲜香的烧麦汁美得流油,咬上一口,外酥里嫩,我们一致认为是近两年吃到的最好吃的东西了!甚至第二天我们又去排队吃了一次!!!
评分:7分
不想专门找店的可以去常青麦香园连锁店!之前知乎就有推荐这家店,据说是热干面创始人蔡明伟的长子蔡汉文先生亲授。
满目琳琅的自选配料多到爆炸,香菜、香葱、辣萝卜、酸豆角、蒜水辣子品类丰富到眼花缭乱。舀上一勺酱萝卜,配上之前就浇进去的麻油芝麻酱,搅拌均匀,一碗黄澄澄、香喷喷、热腾腾的热干面就做成了。美中不足的是面条较细,不够筋道,还没拌会儿就干了唉~不过连锁店能做到这个味道,我们已经很惊喜了!
面条:整体较细,影响口感
调料:颜色润泽,新鲜有味,品类丰富
口味:口味较为均匀,连锁店里的佼佼者
评分:8分
地址:武汉市汉阳区鹦鹉大道177号(喜欢麻辣口味的不要错过!)
罗氏老板鼎力推荐的“武汉市十大热干面”之一,罗氏也是武汉当地知名的热干面店(大赛第一)。端上来后就被鲜亮的色泽吸引,垂涎三尺。嗅了一下气味,好像有股麻辣的味道?问了一下老板,果然加了花椒。麻辣口味儿和其他家热干面风格迥异,更像是川味的面条,但抵不住它的好吃!面里的胡萝卜丁被切成均匀细小的微粒,爱吃辣的你一定不能错过这家!这家也是10点半左右*完收摊。
面条:正常水平
调料:川味麻辣,色泽鲜亮诱人食欲
口味:最麻辣有味
油饼包烧麦的香味飘扬十里,一度艳轮逗压赵师傅自家热干面;“未见其人面,先闻其香”的破落铁棚子和鲜美筋道的热干面对比鲜明;润泽爽口的庞记则是一股清流,直接刷新了我们对热干面的认知。去武汉的吃货盆友们,这五家千万别错过!
推荐列表:
No.1铁棚子热干面:江汉区王家巷大兴路(老五烧烤对面巷子内,10点半左右*完收摊)
No.2庞记热干面:武汉江岸区汉口一元路汉景村1号(24小时营业)
No.3赵师傅热干面:武昌区武昌粮道街139号(近武昌区福利院)
常青麦香园热干面:不想专门找店的可以去常青麦香园连锁店!
袁记热干面:武汉市汉阳区鹦鹉大道177号(喜欢麻辣口味的不要错过!)
蔡林记、麦香园、曾麻子、楚街一品。
热干面(Hot dry noodles)是中国十大面条之一,是湖北武汉最出名的小吃之一,有多种做法。其色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充机体所需的能量。
热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,过冷和过油后,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料,更具特色,增加了多种口味,吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美,色泽黄而油润,香而鲜美,有种很爽口的辣味,是祖传秘方,诱人食欲。
做法一
1、准备好热干面。
2、辣萝历含卜丁。
3、油炸花生碎。花生酱或花纤做生碎,是跟热干面中的芝麻酱味型相得益彰的配料。将花生米用少许植物油拌匀后,放入微波炉中“叮”香,摊凉后用擀面杖碾碎即成,去花生衣或者不去都可以。
4、香葱,将葱洗净控水,切末备用。
5、辣萝卜、花生碎、葱末备好,接下来将进入最关键的步骤:调芝麻酱。
6、香油作坊的芝麻酱与市售的芝麻酱一样,拌面使肢竖笑用之前需要有个“澥”的工序,即将其稀释,准备好一杯温开水,往芝麻酱的碗中一点点地添加温开水,顺着同一方向搅拌。
7、刚开始搅和的时候,会发现越搅越稠黏,待搅拌至感觉搅不动的时候,继续添加一点温开水,顺同一方向继续搅拌。
8、依此做法,加水、搅匀、再加水,再搅拌,将芝麻酱稀释至用勺舀起,滴落顺滑如缎状时即为调好,加盐、一点点糖充分拌匀。
9、倒一点芝麻油入碗中,与芝麻酱混合拌匀,拌面的芝麻酱即完成。
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