山西品牌行晋文化的晋文化八大旅游文化品牌

更新：2023年09月15日 02:07 优秀啦

优秀啦小编带来了山西品牌行晋文化的晋文化八大旅游文化品牌，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！
山西品牌行晋文化的晋文化八大旅游文化品牌

请问山西最正宗的陈醋是什么品牌?

我是正宗的山西人，喜欢吃醋，在醋的品质坚定方面可以说是半个内行人，下面就谈一下我的认识：

我认为最好的品牌还是坚持手工制醋的小作坊，味道最为醇香。

不管返清是什么品牌，一旦规模化、量产后，一定会搏世在产品里面加一些国家标准以内剂量防腐剂、着色剂、化学香料等，在口感和品质上一定会打折扣，有的时候因为*量大，传统的加工方法无法满足需求，就会使用一些现代的技艺缩短*时间周期，这些种种新的工艺都会对醋的品质有所影响。

一些小作坊，还是过去传统的加工技艺，我们当地就有这么一个小的作坊，为夫妻店，也不请工人。作坊占地不到一百平米，每批醋的平均*时间平均在三个月左右，他每天重复相同工作，每天计划*的成品醋也就是300斤左右，没有自己的包装，几十年了，当地的居民习惯拿着自己准备的各种容器，按照酸度，价格有1.5元、2元、3元每斤的，生意一直很稳定，我就感觉在超市中购*的醋都没有他这个店里的醋醇香。

山西排名第一的老陈醋是:宁化府老陈醋。（不含防腐剂）；排名第二的老陈醋是:东湖牌老陈醋。排名第三的老陈醋是 :水塔老陈醋。其他都一般，有些靠广告宣传本地人不认，但能骗外地人。

中国人的开门七件事“ 柴米油盐酱醋茶 ”，醋作为居家生活必不可少的调味品，排在茶的前面，可见醋对人们生活的重要性。

醋的酿造历史跟中国的黄酒一样久远，传说中醋就是酿造黄酒时变酸的产物，不过这种酸并不是腐坏产生的味道，而是有着一股特殊的香味，食用以后不光可以开胃解腻，还可以给食物去腻增香，因此醋在中式烹饪中的用处是特别大的。

说起中国最能吃醋的地方，人们脑海中首先映出的肯定是山西人，山西人吃醋可以说到了无醋不欢的境地，醋也是他们餐餐必备的调味品，在我看来醋在山西人眼里已经不是调味料，甚至可以上升到一道菜的地位。

山西爱吃醋，自然也会生产出优质的醋，山西人吃醋可不是吃白醋和米醋之类的，山西人钟爱的醋就是山西老陈醋，因此山西老陈醋也是中国的“四大名醋”之一。

1.纯粮酿造: 酿酒和酿醋的原理差不多，只有纯粮酿造的陈醋才能称之为正宗，勾兑的和用液态发酵法发酵的陈醋都不能称之为正宗。

2.采用独特漏银前的大曲发酵: 山西老陈醋之所以出名，也是因为它跟酿酒一样采用独特的曲来发酵，因此在发酵过程中赋予了老陈醋不一样的味道。

3.至少存放一年以上才上市: 山西老陈醋之所以称之为“陈”，就是酿造好的醋需要像酒一样陈放，存放的越久香味越浓郁，味道也会越柔和。

4.无需标注保质期 : 醋中的酸度达到6%以上时是无需标注保质期的，因此正宗的山西老陈醋它的酸度都应该在6%以上，因此无需标注保质期。

5.山西老陈醋独特的工艺: 山西老陈醋之所以酸味浓郁，颜色如生抽一般，主要是它经过了熏制这一道工艺，因此赋予了山西老陈醋不一样的香味和风味。

山西的老陈醋常见的品牌的很多，我们市面上常见的有:

1.水塔牌

2.宁化府

3.紫林

3.恒顺

4.红梅

5.东湖

市场还有一些山西老陈醋品牌，因为品牌知名度不高，所以就不一一列举了，我家里常吃的就是水塔牌和紫林牌的，感觉非常不错。

1.看配料表: 正宗的老陈醋应该是纯粮酿造的，除了产地为山西外，配料表里应该主要以高粱、 麸皮 、大麦、豌豆等为主，而且没有添加一些防腐剂和乱七八糟的添加。

2.看老陈醋的国标: 老陈醋纯粮固态发酵的国标为GB/T18187，这样的老陈醋为纯粮酿造的，而且要看老陈醋的总酸度，凡是老陈醋的总酸度 6%以上的都是比较好的老陈醋，酸度越高说明陈醋的质量越好。

3.看老陈醋的酿造时间: 老陈醋都会标注为几年陈酿，一般标注时间越久的说明质量越佳，比如五年陈酿肯定要好过三年和一年的。

闻着酸，吃着香，就是最好的醋。吃着酸的醋都是差的。

至于说正宗的醋，这个其实主要是在酿造上的下功夫，时间上是个问题？再正宗的品牌达不到陈酿的标准也是不行的，现在*商为了市场*，好醋很少，但是吃着不酸的醋价格确实很惊人，一斤醋的价格和一克黄金的基本差不多。

1994年去五台山旅游，沿途在忻州、五台山和大同，每到一地的餐馆，必喝一小杯醋，味道太好了，酸味适中，回味无穷，酸中带甘，唇齿留香。这些饭馆的醋都是当地作坊生产的醋，没有用大厂的瓶装醋，基本都是散醋。比现在的成品瓶装醋味道更鲜美可口，所以那次回家时，同行的朋友都在当地的作坊里*了一些散醋回家。可惜，几年后很难见到*散醋的小店了，再也找不到当年的那个味道了！

你好！山西是国内的陈醋龙头老大，作为一个爱吃醋的我来回答你的问题，

第一：山西生产陈醋的历史

首先我们了解一下山西陈醋的生产历史。对于陈醋我想大家都知道山西陈醋是中国四大名醋之一。它的生产至今已有300多年的历史，有“天下第一名醋”之称以色、香、醇、浓、酸五大特征！

主要的酿造原料有高粱，麸皮，谷糠和水

第二：山西陈醋的品牌

我们已经知道山西是有着悠久历史的陈醋生产地，既然是盛产陈醋的地方，那他的品牌竞争自然是少不了的，大大小小的品牌几十个该有吧，既然想知道哪个是最正宗的的品牌，那我们就要知道有影响力的品牌有哪些，下面我就是给大家列举一下山西陈醋的十大品牌，

注：排名不分先后

1: 上水井

2: 益源庆

3: 东湖

4: 紫林

5 ：水塔

6: 宁化府

7: 龙眼井

8: 美和居

9: 红梅

10: 屯城

这十款牌子可以说是我们在市场上最常见的牌子了，大小饭店，超市我们都可以看见他们，也吃过

第三：最正宗的品牌

上面我们已经知道常见的各种陈醋品牌了，这些牌子的陈醋我都吃过，比较喜欢的就是水塔这个牌子产的了，口感香醇，开胃，要说哪个品牌最正宗，其实只要是山西产的都是正宗的，最重要的是找到你自己喜欢的就够味了

你认为呢？

山西陈醋历史悠久，天下闻名。有人戏言火车进了山西，发出的声音就是“喝醋、喝醋”。可见山西陈醋的知名度之高。

近十几年来，有不少有名的品牌陈醋仍然沿用传统的陈醋加工工艺，坚持质量标准。因而长盛不衰；但也有些号称名牌的品牌陈醋，却用醋精勾兑，或加入其他化学物质。以次充好，败坏了山西老陈醋的名声。着实为人所不齿。

我所知道的一家食用醋作坊，位于山西省平遥县朱坑乡朱坑村与朱坑乡雷家庄村兴旺自然村之间的田野，是用晋杂22号高梁、汾豆96号大豆、以及晋谷21号的细糠为原料加上醋曲发酵而成的。生产用水是采自地下一百多米深井的优质矿泉水，无任何危害人体健康的杂质。因此所产的醋质量上乘，经化验黄酮类物质含量远超同仁堂保健醋标准。

说起陈醋，第一印象就是山西，都知道山西面食出名但却不知道陈醋在山西也是一绝，不知道大家有没有听过这样一句话 “正宗的老陈醋是出不了山西的，出了山西的老陈醋一定不正宗” 虽然说的有点夸张，但也说明了山西人对自家陈醋的信心。

要说起来山西陈醋的品牌哪个最正宗？山西人会说“宁化府”的最好，不过我倒觉得“紫林陈醋”味道更好，尤其是紫林醋里的精品醋，吃饺子时来上一碟，让人食欲大开，唇齿留香，“水塔陈醋”也是不错，以前刚工作的时候经常吃，像吃面、吃粉、喝汤时都会来上一点，味道也挺好，不过现在很久没看到过了。

个人真正的好醋都是 “闻起来酸，吃起来香 ”能打开人的食欲，不是一放到嘴里就酸的不得了，什么味道也吃不到就只剩下酸了，还有一种被稀释的醋，不知道用什么勾兑的，一吃就知道被稀释了，味道不是陈醋该有的味道。

还有一种“镇江醋”口感不错，不过它属于香醋，用来蘸食，拌菜是个不错的选择，喜欢的朋友不妨试一试。

个人觉得不管什么醋，只要符合我的口味那么它就是好醋，不过就光味道来说，我还是比较喜欢山西陈醋。

东湖牌，水塔牌是全国三个中华老字号醋中的两个，最正宗。其他都往后排排！

另一个中华老字号醋是恒顺牌，镇江米醋，仅大都江南人爱吃。

山西最正宗的陈醋是，宁化府山西醋，色泽酱红，酸爽带劲，拥有绵酸香甜鲜的口感，香酸浓郁的气息，无论是做凉菜，还是做热菜，口感都非常好，是山西陈醋种非常好的选择。

山西八大产业是什么

山西八大产业：

1、种植业

2018年，山西省农作物种植面积3555.2千公顷，比上年减少22.5千公顷。

2、林业

2018年，山西省完成造林面积340.1千公顷，增长9.0%。年末山西省森林面积321万公顷，森林覆盖率20.5%。

3、畜牧业

2018年，山西省猪牛羊肉总产量77.1万吨，下降0.1%。其中，猪肉产量62.5万吨，下降0.3%；牛肉产量6.5万吨，增长10.0%；羊肉产量8.1万吨，下降5.0%。牛奶困丛产量81.1万吨，增长4.7%。禽蛋产量102.6万吨，增长0.7%。年末生猪存栏549.5万头，生猪出栏814.6万头。

4、渔业

2018年，山西省水产品产量4.8万吨，下降9.9%。

5、工业

2018年，山西省规模以上工业增加值比上年增长4.1%。

6、建筑业

2018年，山西省建筑业增加值1152.8亿元，按不变价增长6.1%。

7、房地产业

2018年，山西省房地产开发投资1376.6亿元，增长18.0%。

8、邮电通信

2018年，山西省完成邮政业务总量94.1亿元，增长29.9%

扩展资料

2018年，山西省国资委提出，山西省属国企要把更多资源配置到发展新产业和新动能上，力争通过三年努力，实现省属企业煤与非煤产业“结汪棚樱构反转”。

按照目标，未来三年，山西省属企业增加值年均增幅10.9%，煤炭先进产能占比由55.2%提高到70%以上。煤炭产业增加值年均下降4至5个百分点，占比下降到50%以下。

参考资料来源：百度百科-山西和旦

参考资料来源：人民网-山西：非煤产业占比进一步提高

晋文化的晋文化八大旅游文化品牌

晋文化八大文化品牌是指尺察中：华夏之根、佛教文化、黄河之魂、晋商家园、边塞风情、关公故里、古建瑰保、太行神韵八大旅游文化品牌三晋大地，表里山河，人杰地灵。山西作为中华文明历史最长最完整的地区之一，从史前文明的旧石器时代发端，联系贯通了上下五千年的华夏文明，其历史文化脉络清晰，框架完整，文明进程从未间断，影响深远，留存有35000处文物古迹，其中国家级文物保护单位119处，位居全国第一。山西历史文化的完整性、先进性以及艺术性，对中华民族的精神、风俗、习惯的形成发生了重要作用，对华夏五千年文明史产生了巨大的辐射力、渗透力和影响力，并以“华夏文明主题公园”、“古代东方艺术博物馆”、“中国社会变更和进步的思想库”三大特征组成了“华夏文明看山西”的深厚内涵和丰富的文化底蕴。
战国时期，韩、赵、魏三家分晋，迅速成为实力雄厚的三个方国，在那个诸侯连绵征战、百家争鸣不停的特殊历史时期，韩、赵、魏的活动直接影响着中国的发展进程，在三晋大地上演了李悝变法、魏文侯改革，西门豹治邺、张仪纵横天下、胡服骑射、围魏救赵、长平之战等一幕幕精彩纷呈、声势浩大的历史正剧。
秦汉以来的山西谱写了中华民族大融合的光辉篇章。从某种角度看，山西的历史就是一部民族融合史。自古以来，山西就是中原与北方各民族文化交汇融合的天然通道，是中原农耕经济与北方游牧经济冲撞对接的前沿地带。山西始终发挥着民族大融炉的作用，谱写了民族大融合的辉煌篇章。
上古时中原各国因经济文化方面的优势而称华夏，与其毗邻或是错杂居住的其他民族被视为戎狄蛮夷。随着华夏各国的日益强大，西戎为秦所灭，赤狄、白狄为晋所灭，齐灭莱夷，大部分的淮夷小国被楚、鲁所灭，戎狄蛮夷逐渐接受了陵山较为先进的华夏文化，逐渐融合于华夏族。西汉一朝，通过武力打击、和亲通商等政策，促进了与匈奴的民族融合。东汉时，北方草原大旱，匈奴分为两支，南匈奴依附汉朝，南移入山西汾河流域。建安初，曹操分匈奴为五部，分居山西，合计约20万人。两晋时民族融合的规模再次升级，匈奴四次大规模内附，移民部落多达19种，特别是太原地区成为移民的集中地。与此同时，杂居于山西的还有羯人、鲜卑人、羌人、氐人等。十六国时期，山西是当时矛盾集没迟中的地区，各族迭相称雄，战乱相因不断，但民族融合、文化融合亦加剧。三晋文化因民族融合充实了新鲜血液，各族人民在汉化过程中为中华文明的发展做出了贡献。
宋明时期的大槐移民是中华民族艰苦创业、爱国念祖的精神象征。据学者考证，南宋时即有从山西移民事，但明初洪武、永乐两朝移民规模大、次数多，达20余次，长达50年之久。明廷在洪洞大槐树下设局驻员，为移民登记造册，发放川资凭证，住户部循入里籍后，由后军都督府派兵押解赴各省州县定居。移民不仅来自洪洞，还遍及山西全省。去向则尤为广远，遍布国内30个省市，2217个县市。大槐树成为移民聚散地的标志，各地后代移民共认大槐树为其祖先故地所在。
元末明初，中原江淮间战乱不已，极大的破坏了生产力，人民死伤无数，城郭为墟，农村残破，兼以水旱蝗灾，两淮、山东、河北、河南、湖北之民，十亡七八，“生民百遗一，千里无鸡鸣”“春燕归来无栖处，赤地千里少人烟”。而山西由于地形险要，邻省的战事很少波及山西，省内大部分地区，又风调雨顺，连年丰收，社会稳定，经济繁荣，人丁兴旺。明廷为了巩固政权，恢复生产，采取了以移民垦荒为中心的振兴农业的举措，将洪洞县广济寺定为移民之地。大槐树移民在各地力披荆棘，除草莱，立街市，渐至人烟繁多，百货骈阗，野有余粮，民无菜色，在各地经济发展、民生振兴中贡献颇巨。后世移民子孙，又外出奔走，近代颇多赴海外谋生者，故海内外华人后代均有以大槐树为祖籍，追念先人辛勤创辟，寄托爱国爱乡之情。广济寺门前汉植大槐树便同移民紧密联系在一起，成为移民之根，成为根祖的代名词，也成为激发中华民族凝聚力的渊源。山西东以太行为天然屏障，西和南以黄河为自然疆界，北边横亘长城天堑，境内太行、恒山、五台、太岳、中条、吕梁六大山脉纵横起伏，丘陵、盆地遍布期间，山地、高原回互相连，地势险峻，关隘众多，形势天成，表里山河，据之则居高临下，东出可取冀豫平原，南下可逐鹿中原，西进可窥视关中，自古乃兵家必争之地，民族交融之所，文化激荡之处，呈现着独特的边塞风情。
5000多年前，河东解州爆发了中国历史上第一次大规模的战争，黄帝族先后战胜了炎帝族、九黎族，形成了华夏民族。古代战争遗址，有战国后期规模最大的战役“长平之战”古遗址，有闻名遐迩富有历史传奇色彩的雁门关、宁武关、偏头关，有曾经杀声震天、尸横遍野的金沙滩古战场，有荒冢累累葬有万千汉代戍边将士遗骨的山阴汉墓群以及至今仍然较好保存的代县杨家将祠堂、宁武宋建宁化古城、新广武城与旧广武城等。古代众多名将如战国的廉颇、李牧；汉代的卫青、霍去病、李广；三国时的关羽、张辽；唐代的尉迟恭、薛仁贵；宋代的杨业及杨家将、狄青等，皆出自山西，他们与长城一道演绎着民族的历史，铸造着民族的精魂，是山西乃至长城文化的不尽源泉。古色太行——古老的人类文明。太行山是一座不朽的人类历史丰碑。早在远古时代就有人类在这片沃土繁衍生息，中华民族的始祖炎帝神农氏就在这里完成了人类历史上从游牧到定居，从渔猎到农耕的伟大变革。太行山亦曰王母山，又名女娲山，“神农尝百谷”、“粒王填海”、“参卢农耕”、“羿射九曰”“、女娲补天”等神话传说都发生在这里。相传九黎部落首领蚩尤及尧、舜、禹都在此活动过。女娲的主要活动舞台就在山西太行山，有不少女娲遗迹留存，如长治天台山有女娲“炼石补天”的“望天台”；晋城浮山北谷，有女娲“炼石补天”的“娲皇窟”；长子发鸠山，有女娲“精卫填海”的遗迹；黎城广志山，有女娲所至的“娲皇庙”等。
太行山历史悠久，不仅有古老的人类文明，而且有丰富的文化宝藏。太行山两侧的中国历史文化名城散发出古色古香的魅力，留下了历代帝王将相、达官贤士、文豪武杰、宗教名流、神医巧匠的足迹。“停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。欲渡黄河冰塞川，将登太行雪满山。”唐代诗人李白曾吟出《行路难》的诗句；三国魏相曹操在北征途中也写下了“北上太行山，艰哉何巍巍，羊肠坂诘屈，车轮为之摧”的凄凉与哀叹。先人的感悟使太行山更增添了几分神秘与苍茫，从山西解州的涿鹿大战到中国历史上的夏商，从晋国诸侯到开创东周，从春秋晋国到三晋分家，从长平之战到秦朝一统，兴衰起伏的历史剧在山西轮番上演。历史的凝固使山西的地面古建筑占到全国的72%，这72%中在太行山地区就占到80%以上。