世界著名美食书籍排行榜如果想做美食家,有哪些书籍推介

更新：2023年02月17日 01:30 优秀啦

优秀啦小编带来了世界著名美食书籍排行榜如果想做美食家,有哪些书籍推介，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！
世界著名美食书籍排行榜如果想做美食家,有哪些书籍推介

有什么关于*美食的书籍值得推荐?

我比较推荐《中国吃》、《大杂烩》、《故园情》、《徘徊的鱼》、《味蕾上的南方》、《鱼头的思想》、《左烧烤右煨汤》、《五味》、《四方食事》、《肚大能容》、《寒夜客来》、《梅玺阁菜话》、《下厨记》、《无非求碗热汤喝》、《厨房里的人类学家》这些有关于美食的书籍，相当的不错，很值得推荐。

9本关于美食的书籍

关于美食的书籍你知道多少呢?下面是我精心为您整理的9本关于美食的书籍，希望您喜欢!

9本关于美食的书籍

1、《雅舍谈吃》

梁实秋/山东画报出版社/2005-02

梁实秋先生是公认的华语世界中的一代文化宗师之一。他的许多文学作品都流播海内外，被人们赞为经典。其中“雅舍小品”更是他的代表作，先后印行了三百多版。《雅舍谈吃》是梁实秋先生一生在饮食文化方面才华的集中展示，如果您也喜欢吃，就和这位美食家一起去大饱口福吧!

2、《美食家》

陆文夫/古吴轩出版社/2005-6-1

美食家这个名称很好听，读起来还真有点美味!如果用通俗的语言来加以解释的话，不妙了：一个十分好吃的人。好吃还能成家!这是我万万没想到的。想到的事情往往不来，没有想到的事情却常常就在身边;硬是有那么一个因好吃而成家的人，像怪影似的在我身边晃荡了四十年。我藐视他，憎恨他，反对他，弄到后来我一无所长，他却因好吃成精而被封为美食家!

3、《吃主儿》

王敦煌/生活·读书·新知三联书店/2005-12

介绍“吃主儿”，就不能不讲他们怎么采购、怎么做、怎么吃的种种讲究。本书介绍的这些菜肴大多没用什么名贵原料，有些是老北京的家常菜而今天难得一见的，有些是经“吃主儿”改良而与众不同的，更有令有缘品尝者念念不忘、报刊文字屡屡推介却是偌大京城只此一家的。可喜的是，对这些菜的*精要，作者可谓倾囊相授。如果您跟着实践，您也可以成为“吃主儿”。

4、《知堂谈吃》

周作人/山东画报出版社/2005-02

“我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活上必要的——-虽然是无用的装点，而且是愈精炼愈好。”同是一样的饭食、米粥、酒水，不同的人就能品到不同的味道，想到不同的事情。周作人的吃食文章还原出了一个真实的周作人：俏皮，欢快，眷恋，沉默的心，随性的文字。而这正是他对故乡割舍不下的情分，以及对生活宁静致远的态度所致。他从繁华影像的都市中从容突围，然后转身走进市井生活的小巷里来。

5、《汪曾祺谈吃》

汪曾祺/北方文艺出版社/2006-10

谈吃不能就吃论吃，一本菜谱又有什么趣味呢?汪曾祺把吃的感受、吃的氛围，怎么个来历说得头头是道、烘托得恰到好处。用真实细腻的语言，表达了无限的生活热情和雅致的韵味，是把口腹之欲和高雅文学拉得最近的人。

6、《老饕漫笔》

赵珩/生活·读书·新知三联书店/2001-7

《老饕漫笔》是文坛宿将的主题回忆。文笔清淡含蓄，文品平实端庄，颇有“粤菜”之风。书中记录的，或人或事或风物或名胜或花絮或掌故，一概与吃相关。它用平实的语调钩沉与饮食相关的方方面面，却并不拔高，非将口腹之欲升华为文化精粹。

7、《唐鲁孙谈吃》

唐鲁孙/广西师范大学出版社/2005年

民以食为天，吃是文化、是学问、也是艺术。自号“馋人”的唐鲁孙先生，游遍大江南北，遍尝中华美味，本书便是他“吃文化”与“吃艺术”之集萃。作者不但嗜吃会吃，也能吃，无论是大餐厅的华筵残炙，或是夜市路旁摊的小吃，他都能品其精华食其精髓。本书所撰除了内地各省佳肴，更有台湾本土的风味，让人看了垂涎欲滴。本书以谈吃为主题，唐鲁孙将自己的饮食经验真实扼要地写出来，南北珍馐，水路杂承，无不见于唐鲁孙笔端，更难得的是作者将许多佳肴的用料与烹制方法也记录下来，为继承弘扬我们传统的食文化提供了极珍贵的资料。

8、《肚大能容》

逯耀东/生活·读书·新知三联书店/2002-10

逯耀东曾在台湾教历史，开了“饮食与文化”课大受学生欢迎，总想着“如何将日常生活的琐琐细事，由掌故与资料提升到文化的层次”。书，很好看，说的是“食谱”，满纸却透着历史、诗词、民俗与名人典故，读着轻松，像随口在喝一杯绿茶。

9、《味道·第一宗罪》

梁文道/广西师范大学出版社群言出版社/2013-1

在西方文化传统中，“贪吃”被列为七宗罪之首。当饮食成为人类过分沉溺的欲望，其他一切淫邪的罪错便随之而来。在梁文道笔下，吃喝不仅仅是满足口腹之欲，而是人类社会文明的切片，它与音乐、民族、教养、*甚至善恶都有着千丝万缕的联系。传统远去，喧嚣升起，品味变成炫耀的资本，饕餮之徒化身为美食家——人类因贪吃被驱除出伊甸园，背负起原罪，却为自己创造了另一座天堂。

关于吃、美食方面,有哪些好的书籍推荐?

我个人理解，题主所指的好书，主要还是美食文化、散文一类；

唐鲁孙系列，包括《中国吃》、《大杂烩》、《故园情》等共10本，唐先生这系列作品中讲的主要是民国时期的美食，另外也介绍了那个年代，譬如斗蛐蛐、鼻烟壶、京剧名旦等等的各种风土人情趣闻轶事，非常值得一读。

古清生系列，包括《徘徊的鱼》、《味蕾上的南方》、《鱼头的思想》、《左烧烤右煨汤》等等，此人乃走南闯北的地质队员出身，巧不巧写的一手好文章，文风如其口味一般偏清淡。

梁实秋《雅舍谈吃》，汪曾祺《五味》、《四方食事》，这已经是吃货必读了；

陆文夫《美食家》，此书其实重点就是”朱鸿兴的头汤面“

石光华《我的川菜生活》，我个人读过写川菜写的最好的一本，作者能吃也会做，其中”回锅肉“一篇堪称经典教程。

王敦煌《吃主儿》，作者为王世襄之子，此书文笔极为实在，带着浓厚的北京味儿。

逯耀东《肚大能容》、《寒夜客来》，这位老人家口味有些挑。。。

赵珩《老饕漫笔》，与唐鲁孙作品类似，也是”美食与风物齐飞，斯人共旧事一色“的风格。

范用《文人饮食谭》，收集多位名家饮食文章的杂记。

欧阳应霁《香港味道1、2》，1主讲饭食，2主讲小点，附上香港美食地图一张，可为香港旅行指南。

焦桐《暴食江湖》、《台湾味道》，主讲台湾美食小吃；

森林的火焰《味觉森林》，大嚼红楼梦这段儿很不错；

融融《吃到天涯》，海外游子的美食作品，吃不惯Cheese，读读写Cheese的书也不错

顾村言《人间有味》，李树波《私人味觉》，后者为文章杂集，其中老刀一篇写手把肉的颇有豪气；

林文月《饮膳札记》，家常菜里的生活与回忆

邵宛澍《梅玺阁菜话》、《下厨记》，上海宁写上海菜，可以当一本上海菜谱用

庄祖宜《厨房里的人类学家》、露丝・雷克尔《美食评论家的乔装秘密生活》，这两本偏西方美食

张佳玮《无非求碗热汤喝》、和菜头《饭醉记录》、阿子《灶下书》、胡子《胡吃乱想》，这是年轻一代的美食生活

另外，蔡澜、沈宏非的随笔也值得一读

如果是人在帝都，那么小宽君《100元吃遍北京》最好也来一本，虽然文字不多，但好在可以按图索骥；

最后说一本考据控可能会喜欢的书，薛理勇《说鱼道虾》，详细的考究了各种鱼类的生活习性，命名起源，但是一般人估计看不下去。

以上，个人对西方人写美食的书不太感兴趣，所以以国内作品居多，暂且抛砖引玉，静待各位吃货书友补充。

关于吃、美食方面,都有哪些好的书籍推荐呢? - 百度...

01. 《一个人的好食光》

这本书出自无月之手，主要是为我们写了主食、汤、甜点和一些比较常见的菜的做法。 这些菜虽然有些是大家耳熟能详的，但是作者十分细心的对每一道菜的做法进行了改良，甚至有些是作者原创的菜品。 它不仅通过手绘的形式让大家看上去心情愉悦，并且配合了很多自己做的过程中的照片，使得很多过程十分的简单，让大家很容易理解。不仅如此，作者更是细心的把一些地方做成了可以减下来的小纸条，贴在厨房可以提醒自己，真的可以说十分的暖心了。

02. 《恋食人生》

这本书是友杨蕙瑜和沈倩如一起完成的，这本书和其他书不一样，它把很多菜肴置身于一个故事、一段电影中，这样的描述，让人对这些故事的感触很深，在感动的同时还留下了这些料理的印记。 他们不仅仅是为人们描述菜肴，更是用文字在挑拨人们的味蕾，让文字与美食相碰，激起水花。

03. 《和星云大师一起吃饭》

这本书是一本结合了佛光山寺六十多道料理的书，它包括面食、手工菜还有很多汤。它也是比较特别的一本书，在介绍菜之前，它首先展示的是一篇文章，这篇文章大多是做饭的法师的心里所想，更有星云大师写出自己对待吃这一方面的感悟。这样的书，让人打开就觉得不是菜学做菜，而是进入了作者的心境，与他一同感受美食。

其实，美食书和其他书一样，不仅要有作者自己的感悟，更要有一些可以让读者感到有意思的东西。 就比如第一本书的书写方式，写成文章的确要比平铺直叙更加的吸引人。但是如果只是想要很快的学习做菜的话，这些文章可能就不那么招人喜欢了。