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关于美食的书籍你知道多少呢?下面是我精心为您整理的9本关于美食的书籍,希望您喜欢!
9本关于美食的书籍
1、《雅舍谈吃》
梁实秋/山东画报出版社/2005-02
梁实秋先生是公认的华语世界中的一代文化宗师之一。他的许多文学作品都流播海内外,被人们赞为经典。其中“雅舍小品”更是他的代表作,先后印行了三百多版。《雅舍谈吃》是梁实秋先生一生在饮食文化方面才华的集中展示,如果您也喜欢吃,就和这位美食家一起去大饱口福吧!
2、《美食家》
陆文夫/古吴轩出版社/2005-6-1
美食家这个名称很好听,读起来还真有点美味!如果用通俗的语言来加以解释的话,不妙了:一个十分好吃的人。好吃还能成家!这是我万万没想到的。想到的事情往往不来,没有想到的事情却常常就在身边;硬是有那么一个因好吃而成家的人,像怪影似的在我身边晃荡了四十年。我藐视他,憎恨他,反对他,弄到后来我一无所长,他却因好吃成精而被封为美食家!
3、《吃主儿》
王敦煌/生活·读书·新知三联书店/2005-12
介绍“吃主儿”,就不能不讲他们怎么采购、怎么做、怎么吃的种种讲究。本书介绍的这些菜肴大多没用什么名贵原料,有些是老北京的家常菜而今天难得一见的,有些是经“吃主儿”改良而与众不同的,更有令有缘品尝者念念不忘、报刊文字屡屡推介却是偌大京城只此一家的。可喜的是,对这些菜的*精要,作者可谓倾囊相授。如果您跟着实践,您也可以成为“吃主儿”。
4、《知堂谈吃》
周作人/山东画报出版社/2005-02
“我们于日用必需的东西以外,必须还有一点无用的游戏与享乐,生活才觉得有意思。我们看夕阳,看秋河,看花,听雨,闻香,喝不求解渴的酒,吃不求饱的点心,都是生活上必要的——-虽然是无用的装点,而且是愈精炼愈好。”同是一样的饭食、米粥、酒水,不同的人就能品到不同的味道,想到不同的事情。周作人的吃食文章还原出了一个真实的周作人:俏皮,欢快,眷恋,沉默的心,随性的文字。而这正是他对故乡割舍不下的情分,以及对生活宁静致远的态度所致。他从繁华影像的都市中从容突围,然后转身走进市井生活的小巷里来。
5、《汪曾祺谈吃》
汪曾祺/北方文艺出版社/2006-10
谈吃不能就吃论吃,一本菜谱又有什么趣味呢?汪曾祺把吃的感受、吃的氛围,怎么个来历说得头头是道、烘托得恰到好处。用真实细腻的语言,表达了无限的生活热情和雅致的韵味,是把口腹之欲和高雅文学拉得最近的人。
6、《老饕漫笔》
赵珩/生活·读书·新知三联书店/2001-7
《老饕漫笔》是文坛宿将的主题回忆。文笔清淡含蓄,文品平实端庄,颇有“粤菜”之风。书中记录的,或人或事或风物或名胜或花絮或掌故,一概与吃相关。它用平实的语调钩沉与饮食相关的方方面面,却并不拔高,非将口腹之欲升华为文化精粹。
7、《唐鲁孙谈吃》
唐鲁孙/广西师范大学出版社/2005年
民以食为天,吃是文化、是学问、也是艺术。自号“馋人”的唐鲁孙先生,游遍大江南北,遍尝中华美味,本书便是他“吃文化”与“吃艺术”之集萃。作者不但嗜吃会吃,也能吃,无论是大餐厅的华筵残炙,或是夜市路旁摊的小吃,他都能品其精华食其精髓。本书所撰除了内地各省佳肴,更有台湾本土的风味,让人看了垂涎欲滴。本书以谈吃为主题,唐鲁孙将自己的饮食经验真实扼要地写出来,南北珍馐,水路杂承,无不见于唐鲁孙笔端,更难得的是作者将许多佳肴的用料与烹制方法也记录下来,为继承弘扬我们传统的食文化提供了极珍贵的资料。
8、《肚大能容》
逯耀东/生活·读书·新知三联书店/2002-10
逯耀东曾在台湾教历史,开了“饮食与文化”课大受学生欢迎,总想着“如何将日常生活的琐琐细事,由掌故与资料提升到文化的层次”。书,很好看,说的是“食谱”,满纸却透着历史、诗词、民俗与名人典故,读着轻松,像随口在喝一杯绿茶。
9、《味道·第一宗罪》
梁文道/广西师范大学出版社 群言出版社/2013-1
在西方文化传统中,“贪吃”被列为七宗罪之首。当饮食成为人类过分沉溺的欲望,其他一切淫邪的罪错便随之而来。在梁文道笔下,吃喝不仅仅是满足口腹之欲,而是人类社会文明的切片,它与音乐、民族、教养、*甚至善恶都有着千丝万缕的联系。传统远去,喧嚣升起,品味变成炫耀的资本,饕餮之徒化身为美食家——人类因贪吃被驱除出伊甸园,背负起原罪,却为自己创造了另一座天堂。
01. 《一个人的好食光》
这本书出自无月之手,主要是为我们写了主食、汤、甜点和一些比较常见的菜的做法。 这些菜虽然有些是大家耳熟能详的,但是作者十分细心的对每一道菜的做法进行了改良,甚至有些是作者原创的菜品。 它不仅通过手绘的形式让大家看上去心情愉悦,并且配合了很多自己做的过程中的照片,使得很多过程十分的简单,让大家很容易理解。不仅如此,作者更是细心的把一些地方做成了可以减下来的小纸条,贴在厨房可以提醒自己,真的可以说十分的暖心了。
02. 《恋食人生》
这本书是友杨蕙瑜和沈倩如一起完成的,这本书和其他书不一样,它把很多菜肴置身于一个故事、一段电影中,这样的描述,让人对这些故事的感触很深,在感动的同时还留下了这些料理的印记。 他们不仅仅是为人们描述菜肴,更是用文字在挑拨人们的味蕾,让文字与美食相碰,激起水花。
03. 《和星云大师一起吃饭》
这本书是一本结合了佛光山寺六十多道料理的书,它包括面食、手工菜还有很多汤。 它也是比较特别的一本书,在介绍菜之前,它首先展示的是一篇文章,这篇文章大多是做饭的法师的心里所想,更有星云大师写出自己对待吃这一方面的感悟。 这样的书,让人打开就觉得不是菜学做菜,而是进入了作者的心境,与他一同感受美食。
其实,美食书和其他书一样,不仅要有作者自己的感悟,更要有一些可以让读者感到有意思的东西。 就比如第一本书的书写方式,写成文章的确要比平铺直叙更加的吸引人。但是如果只是想要很快的学习做菜的话,这些文章可能就不那么招人喜欢了。
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