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因为长期在广州工作生活,也大概了解一些广州的地道美食。
1.肠粉:
肠粉是广州十大名吃之首,因形状像猪肠子被乾隆皇帝赐名为肠粉,肠粉分甜咸两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种,一种是主要品尝馅料的布拉肠粉,另一种是品尝酱汁调料的抽屉式肠粉。
2. 叉烧:
叉烧的广东特色肉制品的一种,是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧应该肥瘦均衡,肉质软嫩多汁、色泽鲜明,口味内咸外甜,焦香有蜜味儿,可以用于做叉烧饭、叉烧包。
3. 炒河粉:
炒河粉是广州著名传统的风味小吃,*原料有河粉、牛肉、豆芽等,是一道实惠的家常饭,在家就可以自己*,炒的时候要注意油要稍多些以免河粉粘锅,还需要用筷子弄散翻炒,以免河粉粘成一团。
4. 艇仔粥:
艇仔粥一开始是为这些以小艇为生,专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥品,配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等,*时只需将配料倒入滚烫的粥底中烫熟就能食用,因口感绵滑、味道鲜美而发扬光大,现成为广州十大名吃之一。
5. 虾饺:
虾饺是广州早茶蒸笼食品中较为出名的一个,以澄粉作皮,鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅,包成一口大小的饺形蒸制而成。皮薄白,半透明,软韧而爽,味鲜香醇。因其形似弯梳,故又称弯梳饺。虾饺色泽洁白晶莹,小巧美观,口感柔韧,鲜美可口,深受人们喜爱。
6. 姜撞奶:
姜撞奶顾名思义是用姜汁和牛奶为主要原料*而成的一种甜品,*的要点是用新鲜的煮开到70-80度的牛奶倒入新鲜的姜汁中,用姜汁和牛奶的温度差发生化学反应,使牛奶凝固,*好的姜撞奶口感滑嫩,风味独特,是夏冬两季很受欢迎的甜品小吃。
青岛十大必吃饭店有:1、 烧烤,2、 辣炒蛤喇,3、 鲅鱼饺子,4、排骨米饭,5、原壳鲍鱼,6、海凉粉,7、油爆海螺,8、笔管鱼炒韭菜,9、三鲜锅贴,10、肉末海参。
肉末海参,宋小宝在春晚上说的海参面还记得不,这个就是那个海参,很贵的一种食材,非常好吃哦,真的去青岛就围绕着一个海鲜吃就够了。
鲅鱼饺子,青岛其实也是比较偏北方的城市,爱吃饺子,这个饺子是很有特色的,不是一般吃的什么白菜鲜肉的啦,这个口感非常的鲜嫩。
辣炒蛤喇,蛤蜊肉是非常的鲜美的,在内地也是比较贵的价格,而且一盘出来里面很多是空壳,但是在青岛这就不是什么稀罕物了,非常便宜。烧烤其实是很常见了,但是在青岛这边烧烤一般都是海鲜之类的,海鲜在内地*的可贵了,来这可以一次吃个够啊。
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