哪个牌子的大米适合蒸 哪种大米煮饭特别香特别好吃

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哪种大米(或者哪几种大米配起来)蒸米饭好吃? - 百度...

看到这个问题就想起我今天早上做的米饭来了。现在这个季节青豆已经下来了，昨天晚上去市场的时候发现有*剥好的青豆，顺手就*来点儿，女儿喜欢吃米饭，所以今天早上早起的时候准备给她蒸米饭，看到这新鲜的青豆就顺手抓了两把洗干净后也一起放进来高压锅里。没想到，用青豆配着米饭做熟了吃还真心好吃，就连我这个通常不吃米饭的人也跟着吃来一大碗。

吃饭的时候，女儿跟我说，如果在米饭里吗再加一点儿黑豆就好了。是的，原先我做米饭的时候通常喜欢提前泡点儿黑豆，再整点儿香米同米饭一起蒸，蒸出的米饭口感很好。难怪早晨女儿会那样说。只因早晨临时决定做的米饭，所以没有提前泡黑豆。

所以，建议你在蒸米饭的时候，可以将家里的五谷杂粮都放点儿进去，这样营养全面，口感也是相当滴好！不信你试试！

什么类型的锅做大米好吃?

大米作为我们生活中的主食是必不可少的，我们每家每户每天几乎都要吃大米，但是对于大米的*也是有很多讲究的，不仅是在选锅的问题上还有选米的问题都是十分需要考究。所以我们在做米饭的时候，更重要的就是米的质量和选择锅的方式。

锅的选择

对于米饭来说它主要是由纤维素与蛋白质构成的，我们可以选择用 高压锅 来煮米饭高压锅的沸腾温度可以达到120度，用它做米饭不仅省时间才能够做出更加香软可口的米饭。 对于普通的电饭锅来说，锅内的压力不够均匀，让米饭分解的并不彻底，也不能完全吃出米饭所带来的营养。 当然我们也可以选择用电饭煲来 蒸米饭 ，因为它的内部是比较密封的，盖子也更加的紧实蒸出来的米饭就会粒粒粒分明。

米的选择

而对于蒸米饭来说除了锅的重要性米的重要性也是可以见得的，如果选择的米不好的话，蒸出来的米饭无论如何用什么锅都是没有用的。所以我们在选米饭里面可以选择自己比较爱吃的米，或者是知名度比较高的米。 当然除了选择米和锅我们在蒸米饭的时候也要注意掌握火候， 可以根据米的质量来选择我们蒸米的时间，这样一来蒸出来的米味道也会更加好。

米饭变香

除了我们普通的锅和普通的米用来做米饭，当然我们也可以选择一些新奇的方式让米饭在煮的过程中变得更香， 比如我们在蒸米饭的时候可以加一点油或者是加一点醋。这 个时候我们可以让米饭的饭香味更加浓厚，我们也可以选择在每次煮饭时将米淘完后，在电饭煲中滴入一滴油把米和水在电饭煲中浸泡之后再插电源煮饭。

蒸大米用什么锅好?

用 高压锅 煮米饭比用普通锅好 高压锅又叫 压力锅 ，沸腾时它的温度可达120度左右。因此用高压锅煮米饭比普通锅煮米饭省时间省燃料，并且做出的米饭也香软可口，很受人们欢迎。
米粒表面的结构主要是由 纤维素 和蛋白质构成的。用高压锅煮米饭，高压锅内的蒸气、水分会更有效地均匀地浸透到米粒内部去，使米粒很快分解变性，变得极易被人体吸收。而用普通锅煮饭，由于锅内的压力不大且不均匀，米粒分解变性不彻底，营养不易被人体完全吸收。由此看来，用高压锅煮米饭比普通米饭的营养要高，也好吃。 米饭增香的方法1 加醋 蒸米饭 法煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
2 加油蒸米饭法陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米像新米一样好吃。做法是：陈米放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入 猪油 或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
3 加盐蒸米饭法此法仅限于剩米饭重新蒸时使用。吃不了的米饭再吃时需要重蒸一下，但重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃

哪种大米煮饭特别香特别好吃

哪种大米者饭特别香特别好吃具体如下：

1、新潟县越光米

2、葵花阳光珍味100五常大米

3、金龙鱼盘锦大米

4、华润五丰寒地小町米

黑土地高原种植，生米晶莹圆润，煮熟后绵软有弹性，粒粒分明但又粘性十足，适合做寿司饭团。

5、福临门珍珠香米

终止与长江中下游平原，生米粒粒圆润，细腻有光泽，煮熟后口感软糯，略带一丝甘甜。

大米

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。

砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。

碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。

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