柠檬鸡爪哪个牌子适合商用 酸辣柠檬鸡爪的商用配方难不难?爪紧吃

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柠檬鸡爪属于什么经营范围

餐饮。
柠檬鸡爪是食品当然属于餐饮服务经营范围，就是通过即时*加工，商业*和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。
脆爽的柠檬鸡爪，啃起来非常过瘾，酸酸辣辣的，下酒超级棒，追剧休息也是必不可少的小零食。

酸辣柠檬鸡爪的商用配方难不难?爪紧吃

不难的 我来教你
酸辣柠檬凤爪商用版
做法：
食材：鸡爪2斤、野山椒20个左右、山椒水35-50克。
做法：姜15克、蒜20克、花椒5克、酒糟20克、冰糖15克，辣椒、盐、鸡精、白醋适量。
1.把生鸡爪处理干净，切成两半，然后锅中加水，放入姜片、酒糟、花椒、食盐、鸡精、鸡爪进行焯水去腥，大概需要10-15分钟，不要煮太久了，鸡爪吃着会没口感，太短了就没熟。
2.煮好的鸡爪一定要放在冰水中，快速冷却，这样可以让鸡爪吃起来更加有弹性，口感更佳!
3.在玻璃瓶中放入花椒、山椒、山椒水、姜片、蒜头、白糖、辣椒、食盐、白醋、白开水等调料，在冰箱中冷藏48小时后即可食用了，时间越长，味道越好。
酸辣柠檬凤爪
注意事项:
1.上述调料大家可以按自己口味进行更改，喜欢吃酸的多加点白醋、山椒水、喜欢吃辣的多放点辣椒和山椒、喜欢吃咸的可以多放点盐，没有固定标准，所以就不写用量!
2.煮好的鸡爪一定要放在冰水中，这样鸡爪嚼劲十足。
3.鸡爪一定要煮熟，泡鸡爪时间也进行延长一下，味道会更好。
今天教给大家的泡椒鸡爪建议大家使用做法一，味道会更好，而且去腥能力很强，，一定要把鸡爪煮熟，在做即可，一次没成功，多做几次

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