玉子豆腐哪个牌子适合商用 谁能告诉我玉子豆腐的详细的制作方法和配料吗? - 百...

优秀啦小编带来了玉子豆腐哪个牌子适合商用 谁能告诉我玉子豆腐的详细的*方法和配料吗? - 百...，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

谁能告诉我玉子豆腐的详细的*方法和配料吗? - 百...

玉子豆腐的详细的*方法和配料如下：
主料：日本豆腐 西红柿
辅料：调和油 食盐
1.玉子豆腐，切块。

2.番茄洗净，切块待用。

3.将玉子豆腐放入生粉中滚一圈。

4.锅里放油，烧至6成热，放入玉子豆腐，煎至两面金黄，盛起来。

5.锅底留油，放入小青豆，翻炒2分钟。

6.下入番茄，炒至番茄全部融化。

7.放入盐，鸡精，糖，淀粉水，将汤汁浇到煎好的玉子豆腐上即可。

玉子豆腐嫩滑爽口入口即化它太简单了不能吃! - 百度...

摘要：玉子豆腐也被称为日本豆腐和鸡蛋豆腐，其质地类似于豆腐。它以鸡蛋为主要原料，既有豆腐的滑嫩，又有鸡蛋的鲜美清香。而且，玉子豆腐营养价值高，价格低，很受消费者欢迎。玉子豆腐，无论是用来煲汤、清蒸还是红烧，都鲜嫩爽口，细腻可口，尤其是油炸豆腐，外脆里嫩，配上酸甜的番茄汁。它这是一顿超级大餐！让人吃了一块还想再要一块~


蒸虾玉子豆腐


虾仁10只、玉子豆腐、胡萝卜2根、韭菜半根、盐少许、白胡椒粉0.5克、生抽0.5克。


1.大虾、海虾、青虾清洗干净，只要能把整个虾剥掉就行；去头尾，去壳，挑虾线；用白胡椒粉和盐抓住虾，腌制5分钟左右。


2.两个玉子豆腐，从头到尾一般粗细的胡萝卜，一根细香葱。


3.将胡萝卜刮干净，切成约5mm厚的圆片；数量取决于虾的数量和盘子的大小。


4.将玉子豆腐切成约1厘米厚的圆形。唐不要在两端都有橄榄形的部分。可以煲汤，也可以拌其他菜，不浪费。


5.准备一个平板，先放一根胡萝卜，再放一块玉子豆腐，上面放虾，放入事先加热好的大蒸锅里，大火蒸5分钟。


6.出锅后把酱油滴在虾上，让它自然流入盘中，然后在虾上撒一点香葱。


7.虾仁玉子豆腐，红黄绿相间，新鲜美观，低脂低油低盐，鲜嫩爽滑。


小贴士：


1.玉子豆腐可以在超市*到。如果可以*不到，可以换成嫩豆腐或者口感顺滑的内酯豆腐。用小杯子或曲奇模具刻一个圈，可以搭配胡萝卜片。如果你不不要介意形状，你可以把它切成正方形。这两条你可以做10条以上。只要虾够，盘子够大，就可以蒸16-18组。


2.虾很好做，玉子豆腐也很好做，所以唐不要蒸太久，以防虾蒸太老，失去鲜Q弹的味道。


3.唐不要用太多的调味品。一点酱油就够了，因为虾已经用一点白胡椒粉和盐腌过了。酱油的作用是让玉子豆腐和胡萝卜有一些味道，同时可以和菜里的水汽混合，让菜变得五颜六色。


蔬菜焖日本豆腐


豆腐，五个青椒，一个胡萝卜，半个葱，半个淀粉，一点食用油，一点小石窑红烧酱，半个锅。


1.首先，准备材料。


2.把材料剪下来备用。


3.鸡蛋和豆腐切块，撒少许淀粉，包匀。


4.炒锅加少许食用油，将鸡蛋豆腐放入锅中小火煎熟。


5.两面煎至金黄色，备用。


6.唐炸豆腐不刷锅，直接用剩下的油放入洋葱翻炒。


7.加入胡萝卜片翻炒几下。


8.加入煎蛋豆腐。


9.加入小石窑红烧酱。


10.加入青椒块，翻炒，收汁出锅。


小贴士：


1.红烧酱可以根据个人口味增减，不需要放其他调料。


2.没有淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉等类型。


三鲜日本豆腐


日式豆腐2个鲜虾8个鹌鹑蛋8个西兰花50g蟹味菇100g蚝油1茶匙料酒1茶匙白胡椒粉和少许盐。


1.材料：日本豆腐2块、鹌鹑蛋8个(煮熟去皮)、虾仁8只、蟹味菇100克、西兰花适量。


2.将虾背部开至虾线，加入少许料酒和白胡椒粉，抓匀腌制几分钟。


3.蟹味菇老根洗净，用开水焯一下。将西兰花掰成小花，用蟹味菇焯一下。


4.将腌好的虾放入沸水中汆烫至变色，捞出备用。


5.把焯过的食材放在一起备用。


6.将日本豆腐切成厚片。


7.切好的日本豆腐两面均匀涂上面粉。


8.炒锅放适量食用油，放入日本豆腐蘸面粉炒熟。


9.煎至两面金黄熟透，即可食用。


10.用油炸豆腐剩下的油炒香葱。


1.炒香葱碎，加入焯水的食材和鹌鹑蛋，搅拌均匀。


12.加入炸好的日本豆腐，快速翻炒均匀。


13.搅拌均匀，加入少许盐、蚝油和少许白胡椒粉。


14.翻炒均匀后关火。


15.成品！好吃又有营养！


番茄汁日本豆腐


日式豆腐500g葱、盐、酱油、番茄酱、糖、辣椒酱、蒜、橄榄油、淀粉、胡椒粉、姜、鸡精、炒粉、水等。


1.准备食材。


2.将日本豆腐的外包装撕开，切成厚片(段)。


3.蘸均匀，裹上油炸粉(可选)。


4.把油加热，放在日本豆腐里炸。


5.两边都是黄色。


6.调入番茄汁，轻轻翻动。


7.撒上葱花。


小贴士：


炒粉可以用也可以不用。


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日本豆腐蒸鸡蛋


图文|天堂的女儿


日式豆腐，鸡蛋1个，香葱2根，盐少许，香油一勺，蒸鱼一勺，酱油一勺。


1.日式豆腐从中间切开，从上面慢慢挤出来。


2.切成大小相等的小块，放入盘中。


3.用适量的盐打鸡蛋。将鸡蛋按照1:1.2和水的比例打匀。


4.将蛋液过滤到豆腐里。盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞。


5.沸水锅蒸10分钟左右。


6.倒入香油，倒入1勺蒸鱼和酱油，撒上葱花。


小贴士：


日本豆腐从中间切开并不易碎。

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