奶酪哪个牌子适合做甜品 哪个牌子的芝士比较好?

优秀啦小编带来了奶酪哪个牌子适合做甜品 哪个牌子的芝士比较好?，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

源于希腊的甜品 奶酪蛋糕

甜食，是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药。大多人开心幸福的时候喜欢吃一点甜品，忘记减肥、忘记塑身，好好的享受甜品带来的幸福感。甜品，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。甜品的种类多样、外形美观、味道可口。本期饮食文化就带你一起去了解一下源于希腊的甜品奶酪蛋糕。下面我们就一起来看一看吧。

顾名思义就是加有奶酪的蛋糕。而蛋糕中所使用的奶酪则起源自*。蛋奶酥（Souffle）于中世纪诞生的法国著名甜点。它有着云朵般蓬松的外型，却能让人在吃完之后感觉到似乎什么都没吃。

奶酪蛋糕是一款甜点，*原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等。又称奶酪蛋糕。是以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。

它大致分有两类，一类需烘烤后才可食用的，需要入烤箱隔水蒸烤，烤好的蛋糕犹如嫩豆腐般光滑细腻，醇香宜人风味独特，烤好后的蛋糕不能直接脱模或是倒扣，需要入冰箱冷藏后才可取出食用。另一类是利用凝固剂凝结奶油奶酪或是鲜奶油，再将其与饼干或是以上几种传统的蛋糕结合而成，这类奶酪蛋糕无需烤箱烘烤，冷藏凝结后即可食用。

一般来说，奶酪蛋糕的面层比其他蛋糕的面层稍微硬一点，依据所用干酪和具体做法的不同，奶酪蛋糕的外观和口味可以有很多变化。有的奶酪蛋糕质地很密，有的比较蓬松，有的利用明胶片/粉*而成，有的则利用蛋黄或是蛋白稍经处理后制成等等，总之这种蛋糕做法百变，风味百变，颜色也更加亮丽诱人。

奶酪蛋糕据知是源于古早的希腊，在前776年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将奶酪蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪跟着移民们，传到了美洲。产品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪类蛋糕单从材料、*工艺以及口感与其他几种蛋糕相比稍有不同，这类蛋糕介于蛋糕和甜点之间，因此越来越受人关注。

哪个牌子的芝士比较好?

伊佰的奶酪，天美的奶提子，利诚的奶片
你好：
奶酪是 法兰西民族 的光荣。 它们品种繁多, 款式各异, 大小不一。 虽然荷兰、瑞士、 丹麦 等国都生产优质的奶酪, 但是吃奶酪还是应当到法国去。 法国每个地方都有自己独特的奶酪品种, 全法国有400多个品种, 堪称世界第一的奶酪王国。 奶酪中的出类拔萃者, 像出色的美酒佳酿一样, 可以取得以其产地命名的殊荣, 尼奶酪, 卡门塔尔干乡村奶酪, 罗奎福特青皮奶酪等等, 它们都散发出与众不同的馨香。
法国人有种习惯, 即吃完饭一定要品尝一块奶酪。 毫不夸张地说, 每个法国人都有这种习惯, 奶酪是他们一天也离不开的重要食品。 法国人吃奶酪喜欢空 口吃 , 最看不惯英国人、 德国人、美国人把奶酪放在面包上吃, 或和其他食物一起做个三明治他们认为那是野蛮人才吃的便宜饮食文化。

目前流通在世界各市场上的奶酪有过千种,绝大多数都是由欧盟国家出产的.而在这千种奶酪中,大约有500多种产自法国. 欧洲的奶酪种类繁多,令人目不暇接,就整体而言,可以分为8个大类:
新鲜奶酪 fresh cheese
柔皮白奶酪 white mould cheese
洗浸奶酪 washed rind cheese
山 羊奶 酪 goat cheese
蓝奶酪 blue cheese
半硬质奶酪 semi hard cheese
硬质奶酪 hard cheese
加工奶酪 processed cheese

新鲜奶酪 fresh cheese

质感软而幼滑,其鲜美质感可以与豆腐相比拟.这一类奶酪是完全不经熟化的过程,只须数天就酝酿而成.新鲜奶酪的储存期限很短,要尽快享用.固体的新鲜奶酪通常加于沙拉内进食,其他食法有混合果酱,蜜糖,香草或香料一起食用,甚至可以作为甜品的材料.

主要的种类有:

希腊的菲达 feta
意大利的莫扎瑞拉 mozzarella
意大利的玛斯卡波 mascarpone
意大利的丽可塔 ricotta

柔皮白奶酪 white mould cheese

质感软滑,表层铺了白徽,虽然外皮较硬,但也可以食用.可配苹果或提子进食,更可经油炸后作伴碟. 配以淡红酒味道绝佳.
主要的种类有:

法国的喀曼波特 camembert
法国的贝瑞 brie

洗浸奶酪 washed rind cheese

表面轻微坚硬,奶酪的内部柔软,粘稠醇厚.其独特的香气是由于使用盐水, 白兰地 或其他酒类清洗表面而产生.待其成熟,香气更迷人.搭配醇厚的红酒或 干邑 ,口感更相得益彰.种类包括:

法国的庞利维 pont l’eveque
法国的曼斯特 munster
比利时 的荷芙 herve
德国的威士拉可 weisslacker
意大利的塔雷吉欧 taleggio

山羊奶酪 goat cheese

顾名思义,这种奶酪是由山羊奶制成,味道略带酸性,口感近似果仁.而且提交比较小,形状比较多样化,多呈圆柱状或金字塔状. 有些以核桃叶包裹,可作为餐后的甜品,将之薄切于沙拉或面包上,放入烤箱加热,美味可口,可以配以干质 白葡萄酒 享用. 种类包括:

法国的圣摩 sainte-maure
法国的山羊奶酪 chevre
法国的哥洛亭达沙维翁 crottin de chavignol
法国的法隆塞 valencay

蓝奶酪 blue cheese
质感柔软,主要成分是牛奶或羊奶,经青微菌发酵而成,带有独特的香气,表面呈大理石花纹状,中心部分最美味.配合面包最为经典;配以蜜糖,梨子或苹果可以使奶酪味升华,亦可点缀于沙拉上,皆是至高享受.可以配以醇厚的红酒,甜白葡萄酒,啤酒或 威士忌 一起享用. 种类包括:

法国的洛克福 roquefort

丹麦的布里 dannblu
意大利的戈根索拉 gorgonzola
英国的蓝史蒂顿 blue stilton
德国的蓝奶酪 german blue

半硬质奶酪 semi hard cheese
比硬质奶酪质感柔软,常作为三明治切料或切成小块于海鲜一起熏醸,再配以清淡的红酒或带果味的白葡萄酒,效果俱佳.

种类包括:

荷兰的艾顿 edam
荷兰的 高达 gouda
荷兰的玛士达 maasdam
荷兰的美莫勒 mimolette
丹麦的哈瓦提 havarti

硬质奶酪 hard cheese

这也是我们最常见的一种奶酪. 其质感较硬,口感略咸,有些带有气孔, 这是热化过程中,因气体所做成的变化,除可作为小食外,更可磨成粉末,拌沙拉,汤或 意大利粉 ;更是作奶酪火锅的主要原料. 适合配以淡红酒或玫瑰红酒享用.
种类包括:

法国的波佛特 beaufort
德国的保格克斯 bergkase
英国的车达 cheddar
西班牙的曼彻格 manchego
意大利的帕米其安诺安诺 parmigiano reggiano
法国的安文达 emmental

加工奶酪 processed cheese
包装奶酪储存期限比一般的奶酪长,通常以一种以上的硬质奶酪混合鲜奶油或牛油而成,有时更混入其他材料如核桃,香草,火腿等加工制成.吃法及种类多种多样,可以夹三明治或薄切于面包上加以烘烤.配以淡红酒或淡白葡萄酒享用,味道甚佳.

奶酪的保存
随着奶酪不断地推陈出新,更需要妥善的储存以保持奶酪的风味和营养.尽量在要食用奶酪时才购*,这样有助于保持奶酪的美味和新鲜度.另外奶酪需要保存于干燥通风的地方,温度在5~10度之间.冰箱生果格就是最佳的选择.

奶酪必须个别包装妥当,以保持其风味,不应将奶酪与生食或未洗干净的食物如蔬菜等放置在一起,或蜡纸将奶酪包好(建议不要用保鲜纸)或使用塑料盒存放.食用前从冰箱里取出打开包装纸,放于室温至少10分钟,(软 及 半硬 奶酪需在室温解冻半小时以上; 而硬奶酪则需在室温解冻1小时)使之回复原有的风味以及滑润口感.尽量在2至3周内吃完.未用完的奶酪可以加以磨碎存放或加热溶解与通心粉拌在一起享用.

奶酪的切法
要想充分品尝奶酪的美味,就要掌握奶酪的正确切法.奶酪的形状往往主宰了奶酪的裁切方式.盛盘上桌时,要尽量确保每一份包括奶酪的中央和外皮.一些附有蜡质外层的奶酪必须切除外层才享用.切奶酪的刀子必须保持干净锋利,用力一刀切下,以保持切口整齐俐洛,在欧洲,奶酪*者们习惯用一种坚硬的丝线来分割.

关于《南家三姐妹》的一种甜品 柠檬奶酪软冻奶油派 ...

准确来说这是一中西点..甜点Dessert 包括水果、冰淇淋、布丁、乳酪等。外后吃点甜的东西，可以
调节油腻。但是你说的柠檬奶酪软冻奶油派只是一种配搭..不过也只有日本人才这样配,,一般来说外国人吃点心都会配搭一些红酒的,,如Pineapple Fritters凤梨馅油炸饼
Cream Puff奶油泡芙
Blueberry Pie蓝莓派
Cherry Pie樱桃派（馅饼）
Pecan Pie核桃派
Lemon Chiffon Pie 柠檬奶油派
Lemon Custard柠檬软冻
Mint Sherbet薄荷雪碧（果汁肉入入牛奶、蛋白等冰冻而成的食物）
Coffee Ice Cream咖啡冰淇淋
Strawberry Ice Cream草莓冰淇淋
Chocolate Ice Cream巧克力洋淇淋
Vanilla Ice Cream香草冰淇淋
Mago Ice Cream芒果冰淇淋
Mint Ice Cream 薄荷冰淇淋
Crushed Cherry Ice Cream樱桃冰淇淋
Walnut Ice Cream核桃冰淇淋
Chocolate Sundae巧克力圣代
Strawberry Sundae草莓圣代
Banana Split香蕉船（香蕉上放三种冰淇淋圣代）
Vanilla Cream Cake香草蛋糕
Swiss Chocolate Ice Cream瑞士巧克力冰淇淋
Chocolate Malt麦芽巧克力冰淇淋
Rice Pudding白米布丁
Custard Pudding鸡蛋牛奶布丁这些都不错...

奶酪如何*甜品?

黄油,饼干,奶酪,甜品,美味
黄金甘薯芝士条
好吃美味
黄油,饼干,奶酪,甜品，和大家分享一下 这道甜品是黄金甘薯芝士条

用料

主料：饼干底材料：饼干70克，黄油30克，奶油奶酪100克，细砂糖30克

辅料：黄油30克，低筋面粉30克，鸡蛋30克，淡奶油50克+80克，蜂蜜30克，红薯适量

黄金甘薯芝士条的做法

1.把饼干装进保鲜袋，用擀面仗擀成碎备用，倒出干净的碗里

2.黄油提前隔热水溶化备用

3.把溶化好的黄油加入饼干碎里，拌匀

4.然后，倒入模具里压平，放冰霜冷藏备用

5.再来*面糊部分奶油奶酪隔热水溶化，混合其它材料搅拌均匀

6.拌成细腻的奶酪糊

7.然后取出冷藏好的饼干底，加入奶酪糊铺平，进行烘烤

8.烤箱提前预热，上下火170度，烘烤20分钟

9.最后是*红薯面糊，红薯提前煮熟，打成泥备用

10.黄油提前隔热水溶化备用

11.把淡奶油加入红薯里搅拌均匀

12.把溶化好的黄油加入面糊里，拌匀即可

13.把烤好的芝士蛋糕取出，表面铺平红薯面糊，刷上鸡蛋液

14.随后，拿一把叉子在表面画出线条

15.放入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤20 分钟

16.表面金黄色即可出炉

17.再切块食用，即可

真的很好吃，喜欢吃芝士的朋友要记住了，非常棒！在家做比外面*的好吃多了，而且也非常卫生，性价比真的很高

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