哪个牌子的奶酪适合宝宝吃 百吉福、妙可蓝多和吉士汀的奶酪哪个更适合给宝宝吃...

优秀啦小编带来了哪个牌子的奶酪适合宝宝吃 百吉福、妙可蓝多和吉士汀的奶酪哪个更适合给宝宝吃...，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

哪个牌子的奶酪最好吃?

干货分享丨这几种芝士，芝士控必须了解！

芝士，是咱们烘焙界的初代网红元素~ 只要和芝士沾边儿的，就没有不好吃的。

但是最近发现，也有一些宝宝，对芝士一直存在疑惑。比如奶酪和芝士有什么区别？奶油奶酪是什么？…

所以这次就来给大家整理整理芝士有关的小知识点吧~

01

芝士是什么？

芝士又叫奶酪（cheese），是一种发酵的牛奶制品。

其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来*的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶~

02

常见的芝士种类

一般烘焙常用的有奶油奶酪（奶油芝士）、马苏里拉芝士、马斯卡彭芝士、芝士片、帕玛森芝士、芝士粉等。

下面会分别跟大家介绍一下哦~

奶油奶酪：是一种未成熟的全脂奶酪，牛奶发酵而成。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

一般用来*芝士蛋糕，常用的牌子有铁塔，安佳、Kiri、卡夫等。

马苏里拉芝士：是意大利南部坎帕尼亚和那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，真正的马苏里拉奶酪是用水牛奶*的，不过现代比较常见的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50%。

一般用于*西餐、披萨、意大利热菜，加热后有“拉丝”的效果。

马斯卡彭芝士：是一种将新鲜牛奶发酵凝结，继而取出部分水分后所形成的“新鲜奶酪”。

原产地于意大利，软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪之间，带有轻微的甜味及浓郁的口感。由于保质期短，难以保存，所以市售的价格一直很高昂。

马斯卡彭一般用于*芝士蛋糕，加在奶油里面增加风味等。有些配方可以将马斯卡彭与奶油奶酪替换。

芝士片\切达芝士：质地较软，颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同。很容易被融化，所以也可以作为调料使用。

一般是夹在三明治、汉堡、饭团里面的，或者直接食用的。

帕玛森芝士：也叫帕玛森干酪，是种硬质的干酪，干燥易碎，带有浓郁的焦糖和坚果的口味。一般用于西餐的*。

芝士粉：是由天然芝士经过粉碎工艺*而成的。传统工艺采用磨碎法，颗粒较粗，一般用在面包、饼干中。

好啦，听完了理论部分，大家应该都跃跃欲试了吧~

奶酪随着近几年生活水平的提高，作为西餐的代表性食物，现在逐渐被我们大家所接受。我家里冰箱里经常保存有奶酪，主要是 因为家里的孩子爱吃，而且奶酪也算是比较有营养的食物。

哪个牌子的奶酪最好吃

一，奶酪是如何制成的

三，选购奶酪主要看*方法和试吃

奶酪毕竟属于西餐中的风味食品，一般我们去选购时，主要还是看配料表和产地即可。配料表里有淀粉、蛋白之类，肯定不会是什么好奶酪，即使它的牌子再响亮。

芝士的分类和用途很丰富 市面上比较常见的种类和品牌的有：

马斯卡彭芝士

是高脂牛奶制成 质地绵软 是提拉米苏的重要材料之一，而且它的原产地也在意大利 最容易*到的品牌就是琪雷萨

马苏里拉芝士

这种奶酪的脂肪含量较低 因为加工工艺是反复揉捻 所以马苏里拉的延展性特别好 它的成品质地是一粒一粒偏硬 用在pizza或千层面等咸点里加热后做拉丝效果 可选的品牌有妙可兰性价比高 安佳奶味更足一些

软白干酪

这种干酪脂肪含量低 质地软 口感好 适合儿童或者健身人士放在沙拉里 增加口感 如果没有见过的话 去观察下酒店早餐 搭配面包的那些果酱里是否有此类奶酪

奶油芝士

奶油奶酪是烘焙甜品里用得最多的了 它的工艺是凝固牛奶中 添加新鲜奶油得来 所以叫奶油奶酪 它几乎是所有芝士类蛋糕的灵魂人物

我经常选择的品牌有安佳 香浓 1kg装性价比高

还有Kiri 质地稍软 好操作 口味清甜

处理奶油奶酪时 切记要回软搅拌至无颗粒 才能进行下一步操作

帕玛森芝士

就是那种圆的硬的大型奶酪 属于硬质芝士 属于欧美人的芝士之王 经常刨丝撒在咸点上 增加风味 更能突出菜品本身的香气

还有其他种类 例如彻达 羊奶制成的霉菌奶酪等

以上是我的个人总结及分享

请问够优质了嘛？！

你好，很高兴回答你这个问题，哪个牌子的奶酪最好吃?

这个奶酪好吃与否除了奶酪本身的质量之外，也和个人的口味有关系，俗话说萝卜白菜各有所爱呀。

我不知道你具体什么口味的，我跟你分享我用过的，个人觉得比较好的吧，希望对你有帮助。

1、奶油奶酪：有点类似于凝固的酸奶，一般用于做半熟芝士，芝士挞等等，属于不完全发酵成熟的奶酪，目前我用过的是安佳奶油奶酪、史密斯奶油奶酪、妙可蓝多奶油奶酪、展艺奶油芝士、Kiri奶油奶酪、菲力奶油芝士、个人觉得KIRI奶酪奶香味更足一些，但是我*的比较多的是妙可蓝多的，个人觉得妙可蓝多的更纯粹一些，KIRI的添加的物质比较多一些。个人觉得如果你要做半熟芝士，芝士蛋糕之类的，你可以选择妙可蓝多的，口感，营养都可以。

2、马苏里拉奶酪：这个马苏里拉奶酪主要用于做披萨用的。有妙可蓝多的、熊猫的、伊利的、安佳的、柏札来等。个人觉得做披萨的话柏札来的比较好，拉丝效果好，添加剂也少，自然奶香浓郁。

3、再制干酪：这个主要用于夹吐司、汉堡等直接食用的。我用过的有百吉福的、安佳的、妙可蓝多、光明的，个人觉得安佳的口感更好些，添加剂也少。更加适合咱们家庭食用。

4、马斯卡彭奶酪：这个主要用于提拉米苏，目前市场上大部分用的都是琪雷萨的，口感顺滑，细腻，还是很不错的，如果你要做提拉米苏，用琪雷萨的挺不错的。

5、芝士粉：主要用来调味的，比如做意大利面等撒上芝士粉，增加面的奶香味，我用过的是卡夫芝士粉，辛尼琪芝士粉。个人觉得卡夫芝士粉奶香更浓郁些，更好吃些。

其他的奶酪一般家庭用的很少，我一般也很少去考究用，所以我给你提供的是以上5种，我有切身体会的。

以上就是我的回答，希望能帮到你。

看你要选什么奶酪？

做披萨用的马苏里拉奶酪我用的最多的就是安佳和mg，安佳拉丝效果好mg的更香一些。

做面包馅的奶油奶酪铁塔的发酸一些，mg的味道比较中和价格也划算。

夹汉堡或三明治的芝士片我用安佳车打芝士，加热很快软化，奶香味也浓，价格也不贵。

个人比较喜欢妙可蓝多马苏里拉芝士，芝士偏软很好融化，拉丝效果也好味道也很好吃一直都用这个牌子，并且用了好多年。今早还做了海鲜焗饭你可以试试，大小包装都有

这款蓝可妙多，奶香味很纯，而且价格适中，我家孩子最爱吃得一款，超市就能*到

奶酪是法兰西民族的光荣。 它们品种繁多, 款式各异, 大小不一。 虽然荷兰、瑞士、丹麦等国都生产优质的奶酪, 但是吃奶酪还是应当到法国去。 法国每个地方都有自己独特的奶酪品种, 全法国有400多个品种, 堪称世界第一的奶酪王国。 奶酪中的出类拔萃者, 像出色的美酒佳酿一样, 可以取得以其产地命名的殊荣, 如布列塔尼奶酪, 普罗旺斯风味奶酪, 卡门塔尔干乡村奶酪, 罗奎福特青皮奶酪等等, 它们都散发出与众不同的馨香。 法国人有种习惯, 即吃完饭一定要品尝一块奶酪。

毫不夸张地说, 每个法国人都有这种习惯, 奶酪是他们一天也离不开的重要食品。 法国人吃奶酪喜欢空口吃, 最看不惯英国人、 德国人、美国人把奶酪放在面包上吃, 或和其他食物一起做个三明治, 他们认为那是野蛮人才吃的便宜饮食文化。目前流通在世界各市场上的奶酪有过千种,绝大多数都是由欧盟国家出产的.而在这千种奶酪中,大约有500多种产自法国. 欧洲的奶酪种类繁多,令人目不暇接,就整体而言,可以分为8个大类:

新鲜奶酪 fresh cheese

柔皮白奶酪 white mould cheese

洗浸奶酪 washed rind cheese

山羊奶酪 goat cheese

蓝奶酪 blue cheese

半硬质奶酪 semi hard cheese

硬质奶酪 hard cheese

加工奶酪 processed cheese

奶酪不讲牌子，讲类型，讲熟成师。法国最好的奶酪大都是来自私人小店的。不过国内*的话，推荐狮心牌的Camembert、凤蝶牌的Roquefort。有人会推荐总统牌，但我觉得平庸了一点。

kiri

宝宝奶酪哪家强?什么样的芝士适合给孩子吃?奶酪真的...

奶制品提供了丰富的钙质和蛋白质，是宝宝很重要的食物。遇到不爱喝奶的熊孩子，妈妈那个着急啊！

其实奶制品的形式有很多种，除了奶粉、鲜奶、酸奶，奶酪也是很好的奶制品。

6个月以上的宝宝就可以食用酸奶和奶酪作为辅食，那么问题来了，奶酪哪家强？应该为宝宝购*何种芝士呢？本文为你揭秘奶酪的选购策略。

芝士就是力量～奶酪是浓缩的牛奶，含有丰富的钙质，还有乳制品中的优质蛋白质。

相对于80%多都是水的牛奶，奶酪最大的优点就在于它营养更集中一些，不需要摄入太多水就可以获取很多钙质。而对于幼儿和儿童来说，身体发育需要的钙质比较多，比如1-3岁幼儿每天需要摄入500-600毫克钙质，4-6岁650-800，7-10岁儿童每天需要摄入900-1000毫克钙质，11-13岁青少年每天需要摄入1000-1200毫克钙质。

①名称：少选再制干酪；②营养成分表：钙越高越好，钠越低越好；③看配料表：选择不含添加剂和糖的奶酪。

很多奶酪的*过程中不可避免地要用到盐，因而含钠也可能会比较高。然而大家都知道盐吃多了不好，容易引起高血压等病症，特别对于低龄儿童来说，在补钙的同时应当注意避免摄入过多的盐分。

① 新鲜奶酪：

质地类似于酸奶的半固体状奶酪，无需成熟。奶油奶酪特点就是酪如其名，含有的奶油特别多，蛋白质和钙质则相对很少。

举例：山羊奶酪博格瑞Chavroux，菲力涂抹奶油芝士，百吉福涂抹原味奶油奶酪。Mascarpone（马斯卡朋，做提拉米苏常用）。

评价：国内能*到的新鲜奶酪大多为奶油奶酪，虽然低盐，但高脂肪，低钙，低蛋白质，因此不推荐。

② 软质奶酪：

凝乳后没有经过压制，质地比较软，成熟期短。

举例：金文必奶酪Camembert，博格瑞Bresse Bleu（蓝纹奶酪），博格瑞BrieCoeur de lion。

评价：有的软质奶酪含有无毒的霉菌，但味道比较奇怪，如蓝纹奶酪。

③ 硬质奶酪：

凝乳后经过了压制，质地比较硬，成熟期长。

举例：切达奶酪（Cheddar，也叫车达奶酪，如小贝勒瑞士口味奶酪、必佳浓味切达干酪、皇家格兰特英国红切达等），黄波奶酪（Gouda），红波奶酪（Edam），埃曼塔奶酪（Emmental，也叫大孔干酪，猫和老鼠里的Jerry也是特别钟爱这种奶酪，如瑞慕埃曼塔奶酪、艾美淡味艾文达、总统牌艾文达块状奶酪、多美鲜瑞士大孔奶酪）

评价：硬质奶酪总体表现不错，高钙、低钠、无添加，其中埃曼塔奶酪（Emmental）最符合标准，每百克奶酪含有1000mg钙质，吃30克就相当于喝300毫升牛奶，而且只摄入了不到100毫克的钠。

④ 再制奶酪：

用上述奶酪经过添加了其他成分后重新*出来的奶酪。由于我国的再制干酪规定奶酪含量不低于15%即可，通常厂家可以用成品奶酪切割后剩下的下脚料磨碎后加工。

举例：乐芝牛（Vache qui rit）小三角，粒酪香，原味切片，Kiri奶酪，百吉福奶酪，儿童成长奶酪，棒棒奶酪，光明原味再制干酪，*儿童奶酪条，马苏里拉（Mozzarella，本来应该是天然奶酪，但市面上*的基本都是*干酪，做披萨常用，容易拉丝）。

评价：标着儿童奶酪的基本都属于再制干酪，因为里面为了符合孩子口味喜好加了很多糖、香精、色素…虽然广告打的很好，但真正适合低龄儿童吃的并不多，建议选购之前仔细看看营养成分表和配料表。

① 埃曼塔奶酪（Emmental，也叫大孔干酪、艾文达奶酪），真正高钙、低钠、无添加，吃30克就相当于喝300毫升牛奶，直接吃、做辅食都是很好的，如瑞慕埃曼塔奶酪、艾美淡味艾文达、总统牌艾文达块状奶酪、多美鲜瑞士大孔奶酪等

② 切达奶酪（也叫车达奶酪，Cheddar）：要注意产品名称不是再制干酪，钙钠比约1：1，少添加剂，无糖，如小贝勒瑞士口味奶酪、必佳浓味切达干酪、皇家格兰特英国红切达等

①奶油奶酪：含大量奶油，高脂肪，低钙，低蛋白

②再制干酪：涵盖了大部分的儿童奶酪，高糖、添加了香精、色素

建议选购之前一定要仔细看看营养成分表和配料表~根据不同的实际情况进行选择哦~

参考文献：

《中国居民膳食营养素参考摄入量 第2部分：常量元素 》，中华人民共和国卫生行业标准 WS/T 578.2—2018

《成人和儿童钠摄入量》，世界卫生组织官网

1岁宝宝吃什么奶酪好

一岁以下的宝宝建议不要吃奶酪，因为奶酪会含有一定的盐和酪蛋白，不容易使宝宝消化，一岁以上的宝宝可以选择吃奶酪，但是一定要适当，最好是选择天然的奶酪，购*奶酪的时候要了解奶酪的成分表。选择对宝宝健康有利的奶酪。

奶酪是大家非常喜欢吃的食物，尤其是宝宝会非常的喜欢吃，是属于高大上又洋气的食物。现如今，很多妈妈都会给宝宝选择吃奶酪，但是大家一定要注意的是，奶酪并不是所有的宝宝都能吃。那么一岁宝宝可以吃奶酪吗?今天小编在这里为大家介绍一下宝宝吃奶酪的注意事项。

1、奶酪是属于凝固的牛奶，主要的成分是牛奶当中的酪蛋白，当然也会含有钙质，以水分为主的天然奶酪的营养是非常高的。一岁以下的宝宝建议不吃奶酪，因为奶里面的蛋白质分为清蛋白和酪蛋白，酪蛋白不适合宝宝消化，而且奶酪*过程当中也会加入盐，对一岁以下的宝宝来说是不建议食用的。

2、宝宝一岁之前不能吃奶酪，但并不意味着一岁之后不能吃奶酪，宝宝可以像添加辅食那样，一点点的加入奶酪，日常生活当中吃的奶酪品种并不多，天然奶酪不是很常见，营养和酸奶是差别不大的，我们可以选择大型生产厂家生产出来的酸奶给宝宝喝

三岁宝宝可以吃的奶酪怎么选?奶酪博士的产品营养怎...

给宝宝吃奶酪的三个原因

牛奶补钙，浓缩后的奶酪则更是补钙佳品，而且含有比例合适的磷和维生素D，提高了食物本身的吸收利用率。

很多宝宝一喝牛奶就腹泻，不停的换牌子，宝宝又遭罪，这样的情况大多是因为乳糖不耐受。而奶酪的生产工艺会将大部分的乳清排出，随之排出的还有乳糖，即使宝宝有乳糖不耐受的状况，也可以添加奶酪哦。

有了奶酪，再挑食的宝宝也会爱上辅食。这个言语虽然有点夸大，但你会发现，不管是做汤、做饼、哪怕是蒸饭，只要加一点奶酪进去，宝宝们往往都会吃的比较开心哦！

选奶酪时的几个坑，你中了没

儿童成长奶酪不一定适合小宝宝吃

别以为那些标注着“儿童、成长”的奶酪就适合给1~3岁的宝宝吃。比如下面的两款。

商家在包装上宣传儿童字样或有一些卡通图案，往往会让我们产生错觉，以为这样的奶酪就比较适合宝宝，但你仔细看包装上的标注时会发现，有适合36个月以上儿童的字样。所以*的时候要仔细看，类似这些标注了宝宝月龄的奶酪，最好不要给低于标注月龄的宝宝吃。

跟风购*，只看牌子不看成分

我在公众号后台经常会看到关于奶酪的留言，几乎一模一样的问，“黄妈，什么牌子的奶酪好”。可光看牌子是不行的，每个牌子都有很多种奶酪，还会有不同口味和系列。如果我告诉你某一个牌子，而你*的那个系列恰好不适合给宝宝添加，岂不误了大事嘛，所以告诉你结果还不如告诉你挑选的方法。

选购奶酪的三个要点

巴氏杀菌的字样

我们选择奶酪时，一定要选择有巴氏杀菌字样的奶酪，否则可能会含有李斯特菌，容易引起食物中毒。

看包装，分辨再制和原制，优先选择原制

奶酪分再制和原制奶酪，再制是原制奶酪的基础上加入了各种添加剂、调味料和水，再进行加工*的，一般保存时间较长、口味较好。按照美国FDA的标准，再制奶酪中纯奶酪的含量占比必须要大于51%，那么奶酪本身的钙含量就要少一半了，而且，中国好像还没有这样的强制标准，所以再制奶酪中的干酪含量我们并不清楚。(不过，有些商家也会说明纯奶酪的含量，还算是业界良心吧）

说了那么多，我们来看看两张配料成分的对比图片，左边为再制，右边为原制。

（再制奶酪的包装盒上一般都会有标注再制干酪4个字，但也有例外，所以我们还需要懂得怎么看）

百吉福、妙可蓝多和吉士汀的奶酪哪个更适合给宝宝吃...

既然是*给宝宝吃的食品，重点会更关注健康和营养这两方面。可以对照不同品牌奶酪的主要宣传*点和配料表以及营养成分表来选择，这几个品牌都*过，我个人比较推荐吉士汀的儿童奶酪~
吉士汀的儿童奶酪主打不添加香精，这个是特别打动我的点，现在小孩儿的零食都加了太多香精，这样*给宝宝吃，即使吃多了也不用太担心。
另外宝宝还小，还在成长中，补钙是我很看重的点，吉士汀的棒棒每100克里钙含量有438毫克的钙，远远超过老牌的百吉福303毫克，也超过了妙可蓝多357毫克，更有利于宝贝的健康成长。

以上就是优秀啦整理的哪个牌子的奶酪适合宝宝吃 百吉福、妙可蓝多和吉士汀的奶酪哪个更适合给宝宝吃...相关内容，想要了解更多信息，敬请查阅优秀啦。