威化品牌 威化饼干是甜食吗 威化饼干有反式脂肪酸吗

优秀啦小编带来了威化品牌 威化饼干是甜食吗 威化饼干有反式脂肪酸吗，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

威化饼干哪个牌子的好吃 威化饼干的热量

威化饼干是我们大家都很熟悉的一种零食，喜欢吃的人也是非常多的，但我们大家也都知道威化饼干的品牌是非常多的，那么威化饼干哪个牌子的好吃？威化饼干的热量？
威化饼干哪个牌子的好吃
一、茱蒂丝威化饼干：茱蒂丝这个饼干品牌在市场上一直都是很受欢迎的，它成立于1982年的马来西亚，经过多年的发展，公司不断致力于更高更好的经营理念，旗下的威化饼干都是采用精选的原材料，在口感十分的香浓，酥脆的感觉让人久久不能忘怀。

二、雀巢威化饼干：雀巢成立于1867年，在十大威化饼干品牌排行榜中的知名度是相当高的，也是世界上最大的食品*商，经过多年的发展，如今雀巢在饼干的生产上一直秉承着最有的原则，旗下的夹心饼干是在口感上是相当不错的，所以它在市场上是相当欢迎的。

三、嘉士利威化饼干：广东嘉士利食品集团有限公司成立于1956，公司旗下拥有从意大利、奥地利、英国、日本等国家引进的国际以及国内先进水平的饼干及其它食品生产设备和技术。

威化饼干的热量
每100克威化饼的热量约在500大卡左右，属于高热量食品，而且威化饼干为高脂肪及高糖食品，食用油和白砂糖是威化饼干两大主要用料。威化饼中的奶油脂肪含量十分高，每一块有43个千卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。即便是标注无糖的威化饼干热量也并不低，无糖饼干并不是真的不含糖。只是饼干中不会添加额外的糖分，但其实饼干中的淀粉、碳水化合物等还是会在身体中转化成糖分，因此无糖饼干只是比普通的饼干含糖量低一点，市面上的很多无糖产品都是如此。

威化饼干有反式脂肪酸吗
丽芝士纳宝帝威化饼干没有反式脂肪酸。丽芝士是克里斯迪昂托·莱斯玛那在国家商标总局注册的商标名称，已经注册成功 。商标注册号是15748723。威化饼干是一种甜品点心，是以小麦粉（或糯米粉）、淀粉为主要原料，加入乳化剂、膨松剂等辅料，经调粉、浇注、烘烤制成多孔状片或造型，在片子之间或在造型中间添加糖、油脂等夹心料的两层或多层饼干。小米粉为省事方便可直接用小米面浆，小米面浆是以去壳纯净小米为原料，采用浸泡湿磨打成面浆，要求过100目筛。小麦粉要选用精制粉、经过筛、除杂。面浆的调制对小米威化饼干的质量好坏关系甚为密切，这是*的技术关键。*威化单片的浆料，要求混有均匀的空气。这样通过烘烤，得到疏松的制品。因此，应按投料顺序操作。先将小米面浆、面粉投入搅拌机，再加入适量水搅拌均匀，然后投入膨松剂继续搅拌至混匀。面浆的含水量直接影响到威化片的品质。而且对操作也有一定影响。

威化饼数兆干为什么叫威化
威化（英文：Wafer），起源于欧洲比利时，威化为音译，又名华夫饼御灶，格子饼。威化饼，又名华夫饼、维夫饼。采用新鲜、纯正、支链淀粉多、粘性大的糯米为主料，所用油脂，经碱炼、脱味、脱色、氢化后腻滑、无异味、洁白，白砂糖磨细成微细粉沫；添加剂纯度要高。威化饼中的奶镇毕扮油脂肪含量十分高，每一块有43个千卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。威化饼是甜食不可多吃，易导致肥胖病和糖尿病。 膨化食品含有化学膨发剂带来了新的担忧，里面往往含有钾明矾和铵明矾等，引入了铝超标的隐患。

威化饼干十大品牌

威化饼干十大品牌是：奥利奥、雀巢、丽芝士、莱家、优力享、嘉顿、嘉士利、康元、马奇新新、三牛。

1、奥利奥

奥利奥始于1912年美国，全球知名的黑白配夹心巧克力饼干品牌，1996年进入中国，陆续推出金装奥利奥、奥利奥巧心结、奥利奥巧脆卷、奥利奥巧轻脆薄片夹心、奥利奥巧克力威化等新品，以酥脆香浓的口感而备受欢迎。

2、雀巢

雀巢始于1866年，是世界知名的食品饮料公司，历宽孙业务遍布全球一百多个国家和地区。雀巢以婴儿麦片产品起家，生产巧克力棒和速溶咖啡闻名，在中国已拥有多家工厂、研发中心和创新中心、食品安全研究院、奶牛养殖培训中心和雀巢咖啡中心。

3、丽芝士

1985年成立于印尼，隶属纳宝帝集团旗下，东南亚较大的威化食品企业，以奶酪味为主的威化饼干品牌，裕力富食品（上海）有限公司。

4、莱家

创立于1925年意大利，知名威化饼干品牌，提供排装/迷你/粒粒装/薄片系列威化饼干，国际知名食品公司，意大利莱家食品有限公司。

5、优力享

于1983年推出，德国威化饼干品牌，以经典榛子巧克力口味为主，为不同场合提供不同包装规格的食品企业。

6、嘉顿

源自中国香港的多元化休闲食品供应商，创办于1926年。嘉顿在国内设有多条专业的自动化生产线，主要生产食品包括面包、饼干及蛋糕等，除肢链零售外，亦有为快餐店、餐厅、酒店及航空公司供应面包、酥皮及急冻面团等系列产品，目前在国内及海外唐人街具有较高知名度和美誉度。

7、嘉士利

嘉士利是一家具有悠久历史的大型饼干*商，专业生产、*饼干、糕点、糖果制品、膨化食品、薯类等产品的上市食品企业集团。

嘉士利拥有5大生产基地，引进国际以及国内先进水平的饼干及其它食品生产设备和技术，主导产品饼干具有年产6万吨的生产能力。产品畅销全国30多个省市、并远销世界多个国家和地区。

8、康元

始于1947年，专业生产/*饼干和什锦点心的企业，隶属新加坡康元集团旗下，亚太地区享富盛名的饼干品牌。

9、马奇新新

成立于1991年马来西亚，知名饼干品牌，提供威化/夹心/梳打/燕麦/什锦等系列饼干。

10、三牛

国内知名的饼干糕点供应商，旗下三牛万年青、三牛苏打、三牛小鲜点等系列饼干备受市场的欢迎。三牛食品拥有专业的生产流水线和食品化验室，在国内烘焙食品领域享有一定的市场份额和美誉度，目前行销范围已遍布海内外多个大中型城市及美国、澳大利亚等国际市场。

以上内容参考： 百度百科—奥利奥

以上内容参考：巧陵 百度百科—雀巢公司

威化饼干是甜食吗 威化饼干有反式脂肪酸吗

威化饼干是一种很多人都吃过的零食，同时吃过的人也都知道威化饼干是非常甜的，所以很多人认为威化饼干是一种甜食，那么威化饼干是甜食吗？威化饼干有反式脂肪酸吗？
威化饼干是甜食吗
是的。威化饼干是一种甜品点心，是以小麦粉（或糯米粉）、淀粉为主要原料，加入乳化剂、膨松剂等辅料，经调粉、浇注、烘烤制成多孔状派首片或造型，在片子之间或判空在造型中间添加糖、油脂等夹心料的两层或多层饼干 。威化饼干与其他饼干不同的是以小米粉(糯米粉)、淀粉为主要原料，且比精白面粉的营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高，平均每一块60卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路尘冲数里了。

威化饼干有反式脂肪酸吗
不能一概而论，这主要是看威化饼的品牌，有些是不含的，但有些是含有的，而丽芝士纳宝帝威化饼干没有反式脂肪酸。丽芝士是克里斯迪昂托·莱斯玛那在国家商标总局注册的商标名称，已经注册成功 。商标注册号是15748723。威化饼干是一种甜品点心，是以小麦粉（或糯米粉）、淀粉为主要原料，加入乳化剂、膨松剂等辅料，经调粉、浇注、烘烤制成多孔状片或造型，在片子之间或在造型中间添加糖、油脂等夹心料的两层或多层饼干。小米粉为省事方便可直接用小米面浆，小米面浆是以去壳纯净小米为原料，采用浸泡湿磨打成面浆，要求过100目筛。小麦粉要选用精制粉、经过筛、除杂。面浆的调制对小米威化饼干的质量好坏关系甚为密切，这是*的技术关键。

威化饼干不脆了放在冰箱里会变脆吗
冰箱对这个问题的影响不可一概而论，不同冰箱和外界环境会产生完全相反的影响。一般来说，温度越低，空气中含有的水分就越少。25摄氏度的室内和4摄氏度的冰箱里，水的饱和蒸汽压相差四倍。所以大多数情况下，冰箱里面的空气比外面要干燥得多。冷冻室比冷藏室更干燥。如果冰箱里只放了饼干，并且不常开门的话，饼干确实可以放久一点而不会变软。但在实际生活中，冰箱里不会只有饼干，而是会塞满很多洗过的蔬菜、喝了一半的汤等等，这些潮湿的食物给冰箱里的空气带来了很多水蒸气。如果是夏天，频繁开门也会让外界含水蒸气丰富的空气跑进冰箱。这种情况下，“裸放”的饼干就会由于水滴在表面凝集，而吸水变软。如果把饼干放进袋子里，挤出袋中的空气并把袋口扎紧，就可以避免了。

威化饼干有什么好处
威化饼热量很高，体积小便于携带适合在饥饿的时候充饥，能迅速补充人体所需能量。威化饼中含有粗纤维物质，能为肠体清扫，有促进消化的作用。与其他饼干不同的是，威化饼干是以小米粉(糯米粉)、淀粉为主要原料，比精白面粉营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高，因此威化饼干的特点就是淀粉多、热量高、结构密度低、奶油脂肪高。其实，像我们常吃的饼干都补营养，比如说苏打饼干、曲奇饼干、夹心饼干、全麦饼干、酥性饼干、压缩饼干、营养强化饼干等，对于大家来说只适合作为小零食吃，千万不要作为主食吃。

威化饼干哪个牌子的好吃

威化饼干Richeese丽芝士、雀巢、奥利奥等这些牌子的好吃。

1、Richeese丽芝士

Richeese（码枝丽芝士）和Richoco被东南亚地区消费者熟知。公司精选优质原料，与现在生产工艺相结合，严格符合ISO质量认证标准，生产高品质，富有营养的食品，使得公司的产品成为消费者的选择。

2013年，丽芝士产品进入中国市场，短短1年即成为网络销量排行前三的威化类产品。2015年初，Enerlife中国-裕力富食品（上海）有限公司成立，计划在未来两年内筹建中国工厂，供应中国以及亚洲其他国家源源不断的需求。

2、雀巢

雀巢公司是一家跨国食品和饮料公司，由亨利·内斯特莱于1866年在瑞士日内瓦湖畔的韦威创立，是世界上最大的食品*商之一。最初是以生产婴儿食品起家，后以生产巧克力棒和速溶咖啡闻名。它坚持多品牌策略，期间*了多家公司，最著名的是*星巴克零售咖啡业务。

3、奥利奥

奥利奥（Oreo）是卡夫食品旗下的巧克力夹心饼干，诞正模冲生于1912年，有香草慕斯、巧克力、柠檬芝士蛋糕等多种口味。奥利奥于1996年进入中国市场，其广告词“扭一扭、舔一舔、泡一泡”给人留下深刻印象，逐渐发展成为中国最具影响力的、最成功的饼干领导品牌之一。

威化饼干

威化饼干，俗称华夫饼干举歼，是一种多孔性结构的饼干与饼干之间夹有馅料的多层夹心饼干，具有酥脆、入口即化的特点。

21款威化饼干评测:可盐可甜,停不下来的“咔嚓”魔力...

年关将至，有种饼干可以成箱囤货，那就是 威化饼干 。虽然很多人不喜欢吃甜食，但无法拒绝“咔嚓咔嚓”的魔力威化。

这两年威化推陈出新频率极高，特别是 豆乳味威化 以“清新低脂，每一口都是惊喜”为*点，被万人种草。这次我们线上线下采购了全网销量最高、国内国外 21款 威化饼干，以 巧克力味 、 豆乳味 、 奶酪味 三种口味为主。

根据町芒同品类产品的优选等级划分机制，21款产品被分为“ 卓越 、 优秀 、 良好 、 一般 ”4个相对等级。

咔咔脆Tango 和 Knoppers 的综合表现最好，如果大家不在乎添加剂、热量等情况，只关注口感，建议快速下拉至感官评测环节，感官分值越高越好吃。

来自 印尼 的咔咔脆，独立小包装， 钠含量很低 ，热量为498.9kcal/100g，入口有点轻飘飘的，外皮很酥脆，中间的巧克力夹心酱里有脆香米球， 整体甜度略高 ，回味有烤制的香味。

来自 德国销量最好 的威化， 热量较高 549.7kcal/100g，小袋独立包装，外形方方正正，厚度有质感，一共5层，威化层偏酥脆，入口榛子味浓郁，能嚼到榛子的果仁颗粒,整体奶油味略淡， 甜度较高 ，如果 很爱甜食 ，可 闭眼入 。

来自 澳洲 的国民品牌，饼干中的“ 劳斯莱斯 ”， 热量513.4 kcal/100g，巧克力涂层+巧克力饼干+巧克力夹心，你可以把它当作 巧克力饼干 ，也可以当作 威化 ，唯胡察浓浓的巧克力外层包裹着脆脆的威化饼干，巧克力夹心柔软，冷藏后口味更佳。但是 不宜吃多 ，一块就给我 齁够呛 。

来自 意大利 的大众款，热量较高505kcal/100g， 碎渣略多 ，闻着香味不浓，入口整体口感有些 黏腻 ，可可夹心滋味有廉价感。

最近 风挺大 的一款豆乳威化，热量 较高524.1 kcal/100g，100g包装有塑封条，外型较完整，碎渣少，可可爱爱的四方小块， 外酥里软 ，表层滋味像蛋卷， 整体甜味很淡 ，夹心有点像 维维豆奶粉 的味道，回味有淡淡豆香。

不含 *添加剂，添加 起酥油 ， 热量较高505.5 kcal/100g， 无塑封 不便储存，整体 口感偏硬 ，豆乳的香味非常淡， 甜度较低 ，回味有微微奶香。

含有 1种 *添加剂，热量为485.9kcal/100g， 钠含量较高 。爱吃奶酪味芝士的人，应该都被种草过，一层夹心一层饼，层层酥脆， 香橙色夹心奶酪非常诱人 ， 甜度高 ，回味烤制的麦香持久，*了不做塌亏款。

不含 *添加剂，添加 起指茄酥油 、 植脂末 。 热量高 554.7Kcal/100g，脂肪含量较高。独立包装，外观很完整，入口咔咔脆，甜度比较低，回味有烤制的焦香，多吃几块也不会腻， 性价比感人 ~

含有 1种 *添加剂，添加 起酥油 ，热量 较高508.6 kcal/100g，独立小包装，巧克力涂层较厚（ 黑巧克力 68% ），入口可以尝到比较 浓郁的巧克力味 ，夹层威化让整体口感更酥脆，回味会有淡淡的苦味。

含有 2种 *添加剂，热量490kcal/100g， 钠含量最高 ，独立小包装，入口 酥脆度满分 ，奶酪味浓郁，咸味略重，回味奶香持久，如果你 喜欢咸香 的奶酪味，选它~

不含 *添加剂，添加 起酥油 、 植脂末 。 热量高 541.1kcal/100g，300g大桶，全家畅享装。碎渣较多， 表皮破损严重 ，入口有很浓的坚果香，甜度适中，回味有奶香。

来自 奥地利 的莱家，含有 1种 *添加剂， 热量较高 501kcal/100g，打开每一块都是四四方方，一口一个很是方便，口感酥脆度很高， 巧克力味较浓郁 ，甜度适中。脆皮很薄，榛子巧克力酱丝滑浓郁，回味香。

含有 1种 *添加剂，添加 代可可脂 ， 热量高 530.3kcal/100g。造型特别，总共有七层，三层夹心四层威化，饼皮和夹心的比例控制的刚刚好，放进嘴里，咔嚓咔嚓很带感， 甜度较高 。

含有 1种 *添加剂， 热量高541.4 kcal/100g，添加了 起酥油 ，独立小包装。很多人第一次吃威化就是选它，入口酥脆，整体威化味大于巧克力味， 甜度比较高 ，如果爱吃巧克力味威化，选它。

含有 1种 *添加剂，添加 氢化植物油 ，热量较高499.8kcal/100g，入口咸香，甜度较高，花生酱的味道非常浓郁，一块下去就像吃了一勺花生酱！喜欢 花生味儿 ，选它~

马来西亚 超高人气的一款，含有 1种 *添加剂， 热量高 545.7kcal/100g，无塑封不便储存，开袋有少量碎块，5层酥脆威化锁住超多巧克力酱料，口感扎实，轻轻一咬，麦香醇厚，只是多吃几块 有点腻 。

来自 日本 的豆乳威化饼干棒，含有 2种 *添加剂，添加 人造奶油 ， 热量高 534.4kcal/100g，独立包装，几乎无碎渣，外层脆脆的蛋卷掺入了豆乳粉，很松脆，有咸香的坚果味，酥脆度满分， 口感有辨识度 。

来自 印尼 ，含有 1种 *添加剂，添加 代可可脂 ， 热量高 548.3kcal/100g， 钠含量较高 ，酥脆度高，完美入口即化，甜度适中，咸香味持久，回味有淡淡奶香。

来自 俄罗斯 ，含有 2种 *添加剂，添加 起酥油 、 代可可脂 ， 热量高 541.1kcal/100g，独立包装，状态完整，入口有冰淇淋的香甜感，酥脆度满分， 回味奶香味持久 ，甜度略高，一块足以吧，多了会腻。

豆乳威化中的网红款，含有 1种 *添加剂，添加 起酥油 、 精炼植物油 、 植脂末 ， 热量最高 582.7kcal/100g， 脂肪含量最高 39.9g/100g，大桶装，状态略碎，豆乳味较重，甜度适中，酥脆度较高，比太平豆乳要更甜一些。

含有 1种 *添加剂，添加 起酥油 、 代可可脂 ， 热量高 574.8kcal/100g， 脂肪含量高 38.5g/100g，状态完整，口感较硬，中间夹心发干，不够酥脆，甜度较低， 平平无奇 款。

21款威化饼干中，有 8款 不含任何*添加剂，而波路梦、康吉KONTI、钙芝Calcheese均含有 2种 *添加剂。

对于威化饼干的品质评测维度，町芒君重点考虑的是 热量 、 脂肪含量 、 配料情况 、 钠含量 、以及 包装设计 。

（统一换算为100g进行热量对比）

威化饼干的热量 真是高 啊，就算是 主打低脂 的豆乳威化，每百克的热量都能轻松超过500大卡，啥都不说了，数据对比不能再明显了。

因为摄入一定量的反式脂肪酸会引起肥胖、心血管疾病等，同时反式脂肪酸代谢出体内要超过 59天 （一般的脂肪大约需要6-9天）。本次评测的21款威化饼干中，65%的品牌含有 人造奶油 、 起酥油 等，虽然这类烘焙原料 并不等于 反式脂肪酸，但是，为了控制反式脂肪酸的摄入量，还是建议大家 能少吃就少吃 。

如果你是*给孩子或老人吃，那么看到配料表中有” 氢化植物油 、 起酥油 、 植物起酥油 、 代可可脂 、 植物奶油 、 人造黄油 、 人造奶油 、 植物奶精 、 植脂末 、 奶精 ”等字样， 慎选 。

我国《GB 28050-2011预包装食品营养标签通则》中规定，反式脂肪酸含量 0.3g/100g（固体）或100mL（液体）即可标注 反式脂肪酸含量为0 。什么意思？就是说不是不含反式脂肪酸，只要 不超过“0.3” 就可以是 0 ！！给你个白眼，自己体会~

讲真，威化饼干的特点就是“酥到掉渣，好吃到停不下来”，在意“完整”和“控量”的小仙女，可以选择 独立小包装 的产品。

（独立小包装，控量的一把好手）

（有 密封条 ，吃不完也不受潮）

（豪气大桶装，没有塑封， 不易储存 ）

（没有塑封条， 不易储存 ）

21款威化饼干同时打开后，大家如同置身现烤面包房，空气中弥漫着香甜巧克力的味道。

不出所料，威化饼干的整体分值，在町芒君的感官评测史上创了 新高 ，最低星级百草味也能达到3.5星，最高星级 雀巢奇巧KitKat 竟然突破4.5星大关~

滋味最佳的威化饼干当属 雀巢奇巧KitKat 。

KitKat看着就很高级，巧克力涂层明显厚于脆脆鲨，入口可以尝到比较 浓郁的巧克力味 （黑巧克力 68%），夹层威化让整体口感更酥脆，回味会有淡淡的苦味， 喜欢巧克力味的闭眼入 。

如果你喜欢纯正的 豆乳味 可选 波路梦豆乳 。

波路梦属于 夹心威化饼干棒 ，入口酥酥脆脆带着烘烤的玉米香，丝滑豆乳夹心顺势进入口腔，哪怕是吃一大口都融化 的 毫不费力，回味有 坚果香 ， 偏甜 ，口感辨识度非常高的一款。

至于 奶酪味 ， 钙芝Calcheese 和 丽芝士 是正解~

不少小仙女面对钙芝和丽芝士nabati不知道如何选择，从感官评测结果来看，钙芝以 微弱的优势 胜出。外观来看，两款都是5层（饼干+夹心），但丽芝士的奶酪夹心 更厚 颜色 更橙 。

在口感上两款酥脆度不分上下；滋味上 钙芝的咸味更重 ，回味奶酪香味持久，而 丽芝士甜度更高 ，回味烤制的麦香持久。

（统一换算为100g价格）

按照每百克价格换算后，差距大到令人咂舌， 最便宜 的康吉KONTI大概4元/100g， 最贵 的波路梦32.3元/100g，怪不得那么多人爱 丽芝士 ，果然 平价又好恰 ~

对于威化饼干的*灵感，最常见的说法有两种，其一是源自于中世纪欧洲 比利时地区 天主教徒做弥撒时食用的“圣饼”华夫饼（Waffle），其二是来自清朝时中国 广东湛江地区 人民改良过的威化饼，威化是华夫（wafer）的湛江粤语译音（国产滴！激动到跳脚）。

无论如何，有一点可以确定：威化饼干都是 热量* ，包括豆乳味，脂肪和糖含量都非常高，容易吃多却不易察觉……快过年了，各种口味都来点儿吧，至于去年立的减肥flag，爱谁谁，开春再说。

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从小到大，你家过年有哪些 必备的点心 ？

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町芒优选指数（DCI） 由町芒研究院发布，从 执行标准（Standard）+品质标准（Quality）+感官标准（Sensory） 三个维度综合评测一款产品，得出的该款产品的最终指数，该指数数值越高，则代表产品的综合品质越好。

* 本期采购产品：威化饼干

* 采购品牌：21款

1、本次评测文章中所提及品牌名称均为产品包装标称品牌名称；

2、评测结果仅针对本次采样产品，不代表该品牌所有产品；

3、文章禁止商业用途，如需转载，需经町芒授权。

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