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舌尖上的中国十大美食集锦舌尖上的中国二里出现的所有美食,每一集里都有什么...

更新：2023年02月15日 18:58 优秀啦

优秀啦小编带来了舌尖上的中国十大美食集锦舌尖上的中国二里出现的所有美食,每一集里都有什么...，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！
舌尖上的中国十大美食集锦舌尖上的中国二里出现的所有美食,每一集里都有什么...

舌尖上的中国中的所有美食

第一章舌尖上的京津――京津名吃

独具特色第二章舌尖上的沪上――淞沪食风

清淡素雅第三章舌尖上的岭南――岭南美味

异品奇珍第四章舌尖上的齐鲁――北食鲁味

咸鲜脆嫩第五章舌尖上的川渝――麻辣川味

百味百滋第六章舌尖上的潇湘――潇湘佳肴

酸辣鲜嫩第七章舌尖上的闽台――闽台风味

酸甜色艳第八章舌尖上的钱塘――江南浙菜

香滑惹味第九章舌尖上的苏扬――苏菜名肴

清鲜平和第十章舌尖上的徽皖――徽皖美食

酥嫩香鲜第十一章舌尖上的松辽――东北风味

形糙味浓第十二章舌尖上的秦陇――西北食风

一味突出第十三章舌尖上的三晋――晋菜口味

咸香重味第十四章舌尖上的中州――中原豫菜

味求中和第十五章舌尖上的荆楚――江汉肴馔

香鲜微辣第十六章舌尖上的赣江――乡味赣菜

擅味八方第十七章舌尖上的滇黔――云贵美肴

本味醇厚第十八章舌尖上的青藏――独特藏食，重油厚味

《舌尖上的中国》几乎囊括中国各地的特色美食，并参考菜系与地理范围，分为京津、沪上、岭南、齐鲁、川渝、潇湘、闽台、钱塘、苏扬、徽皖、松辽、秦陇、三晋、中州、荆楚、赣江、滇黔、青藏十八章，每章中都罗列了当地的传统名菜和风味小吃，每道菜品都有详细的介绍。

《舌尖上的中国》中的所有美食?

自然的馈赠

香格里拉：松茸
江浙地区：冬笋，油焖冬笋
广西柳州：酸笋，黄豆酸笋小黄鱼
云南大理诺邓山区：诺邓盐，血肠，火腿，莴笋炒火腿，火腿炒饭
湖北嘉鱼：藕，莲藕炖排骨
吉林查干湖：湖水大鱼，鱼头泡饼（北京）
海南：香煎马鲛鱼，酸菜鱼汤，水煮红螺

主食的故事

山西襄汾县：花馍,花卷,油卷
陕西绥德：黄馍馍（糜子面）
新疆库车：馕饼
中原地区：馒头
贵州黎平：米粉，汤粉
广州沙河：河粉，干炒牛河
陕西：西安凉皮
陕西：肉夹馍，牛羊肉泡馍
兰州：拉面
广州：竹升面，云吞捞面
中原地区：手擀面
陕西:：岐山臊子面
嘉兴：粽肉子，蛋黄棕
宁波：年糕（粳米），梭子蟹炒年糕
北方：饺子，焖面（陕西河南）

转化的灵感

云南红河建木县：碳烤豆腐球，石屏县，老豆腐
中原地区：石膏豆腐
内蒙古：锡林郭勒旗，奶茶，奶豆腐，奶制品
云南白族：豆腐皮
北京：蒙古餐厅，烤羊背
浙江：天台山，僧人的素食中豆制品很重要
安徽：毛豆腐

《舌尖上的中国》

《舌尖上的中国》是由中国中央电视台出品的美食类纪录片，主要内容为中国各地的美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化。

见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。本片*精良，7集内容*耗时13个月，2012年5月在央视首播后，在网络引起了广泛的关注。

舌尖上的中国美食有哪些?

1、油焖冬笋 是江浙沪地区传统的江南名菜。此菜咸中带甜，配以虾子助鲜，色味皆佳。冬笋壳紧包，肉质嫩脆，味极鲜美。

2、腐乳 又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

3、烧腊 是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。

4、腌鱼 是一款苗家美食，是用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为主要腌制原料，是贵州黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食。

5、冻豆腐 是一种传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、味道也很鲜美。用冻豆腐可以*很多美食。

舌尖上的中国二里出现的所有美食,每一集里都有什么...

第二季
一》脚步 2014.04.18
1.西藏――酥油蜜
2.四川――豆花
3.陕西――蓝田裤带面
4.小花菇
5.三门湾――小章鱼，弹涂鱼
6.山东――煎饼，贵阳丝娃娃，福建润饼，新加坡薄饼
7.贵州――腌鱼（稻花鲤鱼），爬岩鱼（雷山鱼酱）
8.泉州――萝卜饭

二》心传 2014.04.25
1.徽州――人工压打菜籽油（臭豆腐，油炸锅巴）
2.陕西――挂面
3.苏州――苏式糕点，糯米卷，苏式小方糕
4.湖南――蕨根糍粑
5.汕头――蚝烙
6.扬州――烫干丝，葵花大斩肉
7.上海――三套鸭，扣三丝，油爆河虾，��煲

三》 2014.05.02
1.黑龙江――铁锅炖鱼贴饼子，冻豆腐
2.浙江――雷笋，多味笋干，黄泥拱
3.江西――黎蒿炒腊肉，蒿粑，九层皮。
4.北京――榆钱饭，香椿芽
5.浙江――清水螺蛳，家鱼
6.台湾――飞鱼干
7.新疆――葡萄干，玛仁糖（切糕），手抓饭
8.安徽――虾籽+小刀面
9.苏州――桂花酱（桂花糯米藕），板栗烧鸡，扎肝，雁来蕈酱（老鸭雁来蕈）

四》家常 2014.05.09
1.山西――小凹馍，凉皮，枣花馍
2.湖北――天门蒸菜
3.上海――红烧肉
4.四川――泡菜鱼，芽菜（腌菜），燃面，下饭菜
5.山东――西瓜酱
6.辽宁――蒲笋干
7.扬州――蒲菜饺子，奶汤蒲菜
8.珠海――糖水，陈皮红豆沙，姜撞奶，木瓜鲫鱼煲，冬瓜荷叶炖老鸭，炖汤

五》相逢 2014.05.16
1.内蒙古――口蘑，烩南北
2.四川――重庆火锅
3.深圳――盆菜
4.杭州――西湖醋鱼
5.开封――鲤鱼焙面，灌汤包，片儿川
6.上海――罗宋汤，炸猪排
7.新疆――大盘鸡
8.台湾――眷村牛肉面
9.宁波――壳菜（淡菜，贻贝）

六》秘境 2014.05.23
1.内蒙古――华子鱼
2.广西――沙蟹汁
3.莫尔格勒――韭花酱+手把羊肉
4.新疆――馕，红柳枝烤羊肉
5.宁夏――手抓羊肉，洋芋擦擦
6.珠海――清蒸鱼干
7.云南――鸡枞
8.吉林――蕨菜

七》三餐 2014.05.30
1.青海――酥油茶，糌粑，锅巴菜
2.天津――煎饼果子，重庆小面，苏州细面，大肉面，武汉面窝，三鲜豆皮，热干面，广州早茶，肠粉，艇仔粥，虾饺
3.广州――五味鸭，西洋菜猪骨汤，清蒸鲈鱼
4.安徽毛坦厂中学――剁椒鱼头，蒿子粑粑，豆干子烧肉
5.香港――冰皮月饼
6.四川――古蔺镇的米粑，手工面，麻辣鸡，盐酸菜黄蜡丁鱼
7.云南――洱海鲫鱼+白木瓜，见手青（红网牛肝菌）

《舌尖上的中国》都带火了哪些美食?

煎饼果子是天津的特色小吃，到现在已经有上百年的历史了。几乎每个城市的街头巷尾都会看到*煎饼果子的小吃流动车，大体的*流程都一致，唯一的区别就是口味。《舌尖三》中讲的是在天津的红姐煎饼，不管是红姐*煎饼果子原料，还是红姐煎饼果子的*方法，都进行了详细的描述。

据传，在《舌尖三》播出后，红姐的煎饼果子彻底火了起来，每天早上都会看到有十几个人在红姐的煎饼摊前排队胡辣汤是河南省的特色小吃，以其微辣的口感和丰富的内料深受人们的喜欢。

《舌尖三》中胡辣汤的拍摄地点不在河南而是在杭州，借由在杭州打拼的出租车司机的喝胡辣汤的事情从侧面展示胡辣汤背后的故事，增加了这一传统小吃的故事性。而且，随着节目的播出，这家店听说也成了网红店，不少人慕名而去尝尝那胡辣汤的口味陕西水盆羊肉”是“小吃”一集里出现的美食，讲述西安的老白父子经营的水盆羊肉店，每天熬汤、煮肉、打馍，定时关门，几十年如一日。西安水盆羊肉陕西西安回坊白家的水盆羊肉店有几百年的历史，

吃肉喝汤十分畅快水盆羊肉是由商周时代的“羊��”演变而来。秦汉时称为“羊肉��”，唐宋时又叫“山煮羊”。《山家清供》一书中，记述了煮羊肉汤的技巧，指出：羊作脔，置砂锅内，除葱椒外有一秘法，只用捶真杏仁数枚，活水煮之，至骨亦糜烂。食用水盆羊肉时，多配用白吉馍或锅盔同吃，佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜

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