哪个牌子的米饭适合炒着吃 适合米饭的炒菜

优秀啦小编带来了哪个牌子的米饭适合炒着吃 适合米饭的炒菜，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

做蛋炒饭用什么米饭好?

炒饭用的米饭，最主要是“不干不湿，软硬适中”的米饭。如果是新鲜米饭，要事先盛出要用的，让它散散热气，让表面水分收干，以免粘锅；如果是隔夜饭，注意不要用完全干得发硬的，炒出来同样影响口感。

• 蛋和饭的比例，一般来说，一小碗饭一枚蛋；打的时候要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫；要完全打匀，炒出来的蛋才不会黄黄白白。

• 蛋液里可以少放一点点盐，如果口味清淡的，不放也没关系，因为蛋里本来就带一点点咸味。

大米饭用什么炒最好吃

我们一家四口人，三个不爱吃米饭的，只有我喜欢吃米饭，平时做一次米饭，只要一小碗米就够了，就这样焖出的米饭，一顿也吃不完，下顿还得我来吃。有时候家里来人了，就会多焖一些米饭，但结果肯定会剩下很多，遇到这样的情况，我就会把剩米饭炒一下在吃，这样炒过的米饭他们就喜欢吃了，看来他们不是不爱吃米饭，而是不喜欢吃白米饭。


用剩米饭*炒米饭，必须要用点心，多加点料，这样炒出的米饭不仅颜*人，而且营养丰富味道也好，比吃大鱼大肉还想呢，你还别不信，看看我用的配料你就明白了。


为了把剩米饭炒的好吃，我在里面加了青豆，玉米粒，胡萝卜，鸡蛋还有虾仁，这样就可以满足我们身体所需的营养物质，即使不吃其它的炒菜，只有这一盘炒米饭也足可以了。


下面我就为大家分享一下，我是怎样*这道炒米饭的

【炒米饭】

所用食材:剩米饭适量，鸡蛋三个，虾仁100克，胡萝卜半根，青豆50克，玉米粒100克，葱20克，精盐8克（这些是我们四口人的份量）。

*方法:

①首先把玉米粒和青豆用水冲洗干净，再放入锅中，加入热水煮熟，煮制的时间在五六分钟左右就可以了，如果煮的时间过久，玉米粒和青豆的颜色就变了，口感也不好，煮好之后用水投凉，滤干水分备用。


②将虾仁去掉虾线，用水洗净后放在盘中，再把胡萝卜切成小丁，与虾仁，青豆，玉米粒放在一起，把葱花切末。


③把三个鸡蛋打在碗中，用筷子搅成鸡蛋液，不用搅的太均匀，这样炒出来的鸡蛋黄白分明，口感也比较好。



④锅中加入食用油，油温烧至三成热时，放入鸡蛋液炒散，等到鸡蛋彻底定型后，把炒好的鸡蛋盛出备用。




⑤锅中再加入少许食用油，油温烧热后放入葱花，胡萝卜丁，虾仁，玉米粒和青豆翻炒，直到将虾仁炒熟时为止，这时加入8克的精盐炒匀，倒入剩米饭继续翻炒，最后加入炒好的鸡蛋碎，炒制均匀即可出锅。





这道营养丰富的炒米饭就做了好了，它的*方法非常简单，但是*出的成品效果却非常好，不仅颜*人，而且香味扑鼻营养全面，有了这道炒米饭，什么大鱼大肉的都往后靠靠，还是吃它比较香，如果不相信这道炒米饭好吃的朋友，你可以亲自尝试一下，一定会给你个惊喜的。


小贴士:*这道炒米饭，还可以添加其它配料的，比如口蘑片，玉米笋或者油菜丁，那样味道会更好的

适合米饭的炒菜

1、青椒，颜色好看且富含维生素，放在炒饭里炒软的青椒也别有一番口感。

2、香菇，提鲜作用非常好，切成小粒放在炒饭里美味十足。

3、豆角，如果不喜欢混搭的炒饭，那以豆角为主题的炒饭绝对不会让人失望的。

4、西红柿，颜色与味道都*着人的胃口，如果饥饿程度比较高的话，加入番茄粒的炒饭会让人胃口大开。

5、白菜，由于含水量较多，所以能够锁住热量，而热量在口中爆开的那一瞬间的感觉让人难忘。

做蛋炒饭用什么米饭好

蛋炒饭最好使用隔夜的大米饭，这样*出来的米饭会比较硬而且比较干炒的时候不会过软，首先*蛋炒饭的时候需要准备鸡蛋葱花油等材料进行备用，选择的米饭最好使用隔夜饭或者是剩的米饭进行*。这样*出来的蛋炒饭口感会比较好，首先将葱花切碎起锅烧油将鸡蛋打在锅中最好使用不粘锅这样在炒的时候会比较好

使用锅铲迅速的划散鸡蛋将蛋液凝固以后再炒蛋比较碎包裹米饭而且可以在碗里打成鸡蛋液再倒入锅中进行煎制加入葱花进行爆香，将米饭倒入锅中锅铲将米饭压散然后压散的米饭均匀，如果喜欢吃生抽炒饭可以添加1勺生抽，如果喜欢吃盐炒饭直接加入盐不用添加生抽即可，这样翻炒的鸡蛋炒饭口感会比较好会比较香嫩

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这样*出来的蛋炒饭会干香金黄颗粒粒分明蛋炒饭都是裹着蛋液食用的时候会比较好，如果不想将蛋炒饭越炒越软越好，最好使用隔夜剩的大米饭。这样剩的米饭使用的时候会比较干，炒蛋炒饭的时候最好不要使用黏性太大的米炒出来会比较粘稠粒粒分明煮米饭的时候不要煮制太烂如果米饭太软可以放在冰箱里进行冷藏这三个小时再进行*除炒饭最好选择隔夜的冷米饭在下过吃的时候用手将其捏碎然后这样*出来蛋炒饭不会粘粘而且炒出来是属于粒粒分明使用的时候口感会比较好。

炒米饭的品种有哪些?

炒饭品种很多，加入什么配料，即叫什么炒饭。加入鸡蛋叫鸡蛋炒米饭，加入肉丝叫肉丝炒饭。炒饭的特点是：爽口，柔软，鲜香。熟制时注意3个问题：炒饭重要的质量标准之一，就是炒出的饭，必须粒粒分开，不粘不连。第二，炒饭要反复煸炒，炒匀炒透，必须炒出香味来。第三，炒饭是饭菜同食，加盐应适当，调好口味，防止口重。常见的几种炒饭如下：(1)鸡蛋炒饭：一般用料是：米饭200克、鸡蛋1个、油25克、葱花和盐适量。具体做法是：将鸡蛋打入碗内，搅匀，油下锅烧热，放入鸡蛋炒熟，炒碎；随即加入米饭、葱花、盐一起翻炒，煸炒均匀，即可盛盘。食时外带高汤。

(2)肉丝炒饭：在用料上，和鸡蛋炒饭方法相同，把鸡蛋改为肉丝。一般炒200克饭，用50克肉丝即可。在做法上，先把肉丝稍加煸炒成熟，接着，放入米饭、葱花、食盐同炒均匀，盛盘即可。也要外带高汤。

(3)什锦炒饭：配料较多，一般要用10种以上，如猪肉、火腿、鸡肉、虾仁、干贝、海参、香肠、海螺肉、玉米片、豌豆、蛋皮(或丁)等。实际上只用五六种。投料标准，也不完全相同，所以，“什锦”并不是死的规定。什锦炒饭的做法是：首先将各种配料切成小丁，下锅用油炒熟，随后放米饭、葱花、食盐等，翻炒均匀，炒散炒透，炒出香味，盛入盘内即成。食时带高汤，口味鲜香。

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