中国十大美食排行榜江苏 江苏特色美食有哪些?

优秀啦小编带来了中国十大美食排行榜江苏 江苏特色美食有哪些?，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

江苏美食排行榜前十名

江苏美食排行榜前十名有鸭血粉丝汤、无锡酱排骨、昆山奥灶面、扬州炒饭、无锡小笼包、扬州三丁包子、镇江肴肉、千层油糕、黄桥烧饼。

1、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。

2、无锡酱排骨

酱排骨其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜。将生排骨放入锅内煮一个开，撇去汤肉中的血沫、浮油和碎骨屑等。

3、昆山奥灶面

奥灶面，中国十大面条之一，是江苏省昆山市的传统面食小吃之一，属于苏菜系。到昆山游览玉峰山，人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。

4、泰州烫干丝

烫干丝是江苏扬州和泰州一带传统的地方小吃，早茶名点之一，色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。泰州烫干丝又叫泰州五味干丝。

5、扬州炒饭

扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的汉族小吃，原流传于当地民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。

6、无锡小笼包

无锡小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是江苏无锡地方传统名点，已有百年历史。

7、扬州三丁包子

三丁包子，是一道传统特色小吃，江苏扬州名点。特点是面粉的发酵方式和馅心的精工细作。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。

8、镇江肴肉

镇江肴肉，又名水晶肴肉、亦叫“水晶肴蹄”，是驰名中外的镇江名菜，历史悠久。三百多年来，镇江水晶肴肉一直盛名不衰，驰誉南北，并有新的发展。

9、千层油糕

镇江肴肉，又名水晶肴肉、亦叫“水晶肴蹄”，是驰名中外的镇江名菜，历史悠久。三百多年来，镇江水晶肴肉一直盛名不衰，驰誉南北，并有新的发展。

10、黄桥烧饼

黄桥烧饼是古老的特色传统小吃，属江苏菜系，流传于江淮一带。黄桥烧饼色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，适合各地消费者的口味。

江苏

江苏省（简称“苏”）是中华人民共和国省级行政区，省会南京，中国古代文明的发祥地之一，位于长江三角洲地区 ，东临黄海，与上海市、浙江省、安徽省、山东省接壤。

江苏特色美食有哪些?

1.南京盐水鸭

盐水鸭是南京的著名特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，其久负盛名，至今已有两千五百多年历史。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

2.镇江锅盖面

锅盖面也称镇江小刀面，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食，属于苏菜系；成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。锅盖面选用的面条是“跳面”，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。

3.扬州炒饭

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜，其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。

4.糟扣肉

糟扣肉是是一道传统名菜，属于苏菜系，以五花肉为*主料，糟扣肉的烹饪技巧以蒸菜为主。糟扣肉的特色是色泽酱红，酥烂入味，肥而不腻，入口即化。

5.梅花糕

梅花糕是江苏南京、苏州、无锡等江南地区的一种著名的风味特色小吃。源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。梅花糕和海棠糕类似，呈金黄色，松软可口，老少皆宜。

地方饮食

金陵四大名菜包括蛋烧*、美人肝、凤尾虾、松鼠鱼，南京三炖是清炖生敲、菜核、鸡孚、金陵三叉是叉烤鸭、叉烤桂鱼、叉烤酥方，以及芙蓉虾仁、松子熏肉和金陵酱鸭、南京板鸭、盐水鸭等，有以旱生、水生植物为特征的“旱八鲜”、“水八鲜”等等。

舌尖上的江苏,江苏的美食有哪些?你吃过几种? - 百度...

建湖藕粉圆子是江苏省盐城市知名的特色美食，已经200很多年的历史时间，传统式的汤团都以粘米粉作原料，多种多样果料混和做成， 其香甜可口，营养丰富，有壮骨益血之作用。盐水鸭充分体现家鸭的乡味，作法返朴归真，滤油腻感、驱腥膻、留美味、驻肥硕，经常吃盐水鸭还能抗感染退肿拒变老，心血管疾病病人尤适合。鸭皮肥肉嫩、肥实而不腻口、香鲜味美，具备香、酥、嫩的特性。江苏菜是在中国饮食文化中一枝独秀，有自身特有的设计风格。按本身风味管理体系又分成淮扬风味、南京金陵风味、苏锡风味和徐海风味四大流派。

总体特点是选料认真细致，制做精美，留意颜色，注重造型设计，菜肴四季之别；烹饪方法善于炖、焖、蒸、炒；高度重视调汤，维持原汁，风味甜润，软烂出骨而不失其形，鲜嫩脆爽而不失其味。 鸡包干鲍鱼是淮扬传统名菜，与鸭包海叁、鸽包瑶柱系类似菜肴。选用禽内藏珍的*方法，以禽腹腔藏海鲜或宝贵原料为主导。明清时代该类菜肴在扬州市家厨中普遍，列入酒席头个菜。鸡形详细，食之无骨，干鲍鱼纯糯，汁稠味正。

苏式糕点以江苏省苏州地域为表示，包馅常用果干、猪里脊肉丁，用桂花树、玫瑰花制香，口重甜。象征种类有徽式月饼和动物油绿豆糕等。据相关历史资料，苏式糕点萌芽期于秋春，始于隋朝，产生于宋代，发展趋势于明朝清代，承继、弘扬、革新于当代。在其中苏州市船点选料讲究、制做精致、口味极好，再加上艺术造型的外包装，可以说苏州市点心里的下里巴人。百卉酒焖肉是江苏地区的汉族人传统名菜，味甜而香，醇浓质厚，颇具营养成分。用于焖烧猪肉，风味极好。

生猪肉五花中肋，先经烤制，后倒入石锅加百卉酒焖炖。具备酸、甜、甘、辣、醇五大特点。香醇浓厚，肉酥进味，品尝到口中甜咸爽口，肥实而不腻口，别有风味。熘素桂花鱼是一道江苏省的汉族人特色美食，做成山药泥，配以香菇丝、竹笋，用豆腐皮包起，仿造成桂花鱼形，炸后水淀粉勾芡而成。熘素桂花鱼的烹饪方法以焦溜为主导，口感归属于酸清甜味。熘素桂花鱼的外观幽美，能够以假乱真，皮脆肉嫩，甜酸鲜美，尝尝之后的游人全是陆续称赞， 是去苏州市必吃的一道美食。江苏省鱼米乡浙江人喜欢吃也出了名，天上飞的，地上爬的，海中游的。可以这么说并没有浙江人不敢吃，不想吃的。

江苏十大美食小吃

江苏十大美食小吃有：南京盐水鸭、鸭血粉丝汤、无锡酱排骨、苏州黄天源糕团、狮子头、拆烩鲢鱼头、黄桥烧饼、太史饼、扬州炒饭、无锡小笼包。

1、南京盐水鸭

南京盐水鸭以桂花鸭最为著名，桂花鸭有三绝：“皮白肉嫩，肥而不腻，鲜美可口”。做好的盐水鸭体型饱满，光泽新鲜，皮白油润，肉嫩微红，淡而有咸，香、鲜、嫩三者毕具，令人久食不厌。

2、鸭血粉丝汤

南京鸭血粉丝汤以整鸭熬汤,鸭血的滑嫩、鸭胗的柔韧、鸭肠的爽滑、鸭肝的绵软、鸭汤的清鲜，再配上Q弹有嚼劲的粉丝，吃一口永远忘不了。

3、无锡酱排骨

酱排骨肉质酥软喷香，吃起来酥软可口，味道很香甜一点也不腻，适合南方人的口味，一口脱骨的感觉很爽，肉美汁鲜。

4、苏州黄天源糕团

黄天源，是苏州的传统糕团老字号。过去，苏州人大都爱吃甜糯之食，糕团食品自古也是苏州人时令饮食的一种习俗。

5、狮子头

一口咬下去，汁水丰盈，似乎猪肉的油脂都在齿间迸溅开来，油润了整个舌头和口腔；也无需用力咀嚼，肉团轻抿即化，就急急地滑进喉咙、胃肠。这纯粹的肉香，让人几乎有一种幸福得“要晕过去”的陶醉。

6、拆烩鲢鱼头

拆烩鲢鱼头以鲢鱼头为主要材料，烹饪以烩菜为主，口味属于咸鲜味。口感：皮糯粘腻滑，鱼肉肥嫩，汤汁稠浓，口味鲜美，营养丰富。

7、黄桥烧饼

黄桥烧饼色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，适合各地消费者的口味。在温控的电烤炉的烘烤下，烧饼外黄里软，色呈蟹壳红，不焦不糊，不油不腻，咬一口，香气四溢，葱油流满嘴角。

8、太史饼

饼色金黄，饼面平整微凸，两面均沾白芝麻，白糖桂花猪板油丁为馅，酥松香口，甜肥滋润。

9、扬州炒饭

扬州炒饭选料严谨、*精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。

10、无锡小笼包

它选用上等面粉*、选料精细、小笼蒸煮具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄（注意传统无锡小笼馒头做法中，馒头皮不发酵，因此蒸熟后皮薄而不破，很有嚼劲）、馅多卤足、鲜嫩味香。

江苏介绍

江苏建省始于清代初年，取江宁、苏州二府之首字而得名，简称“苏”。江苏省地跨长江、淮河南北，气候、植被同时具有南方和北方的特征。辖江临海，扼准控湖，经济繁荣，教育发达，文化昌盛，拥有吴、金陵、淮扬、楚汉等多元文化及地域特征。

江苏特色美食有哪些?

江苏特色美食有：

1、什锦豆腐脑：

什锦豆腐涝是南京的著名小吃，属金陵菜、金陵小吃，豆腐涝在南京又称“都不老”，在南京话中就是豆腐脑、豆腐花的意思。

南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。

2、鸳鸯鸡：

鸳鸯鸡是江苏徐州传统的名菜，属于苏菜系。此菜酥香、醇厚、色泽艳丽、造型优美，寓意深长，形如鸳鸯，味具两格，滋香味浓，荤素有别，薏米馅，是用药用薏苡米，加调料制成。

3、鸭血粉丝汤：

鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

4、南农烧鸡：

南农烧鸡选取上等肉用仔鸡做原料。在传统工艺上经科学配方、技术处理研制的南农烧鸡，浓香爽口、肉质鲜嫩、暖胃健脾、脂肪含量低。

5、南京烤鸭：

南京烤鸭是南京的传统名菜，属金陵菜，又称金陵烤鸭。南京人吃烤鸭，讲究皮酥肉嫩，肥而不腻，所以南京烤鸭皮脆肉嫩，没有其它地区的烤鸭肥腻。

以上就是优秀啦整理的中国十大美食排行榜江苏 江苏特色美食有哪些?相关内容，想要了解更多信息，敬请查阅优秀啦。