中国上海十大美食广场图片 列入全国四大小吃群的上海美食广场为何却饱受游客吐...

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列入全国四大小吃群的上海美食广场为何却饱受游客吐...

谈到上海的美食广场，不得不提到的是上海老城隍庙小吃广场，城隍庙是游客必打卡的地方之一，使得城隍庙小吃广场天天人流爆满，据说还是全国四大小吃群之一，但去过一次的人基本不会再去第二次了，这也是游客吐槽的最多的一个美食广场。

先来看一下这个美食广场什么来头？“不到城隍庙，枉来大上海”，800多年历史的城隍庙是上海文化的代表之一，基本上来上海90%的人都会去城隍庙，有人的地方就有生意，于是乎城隍庙建了一个美食广场�D�D上海老城隍庙小吃广场，看着名气还蛮大的，查了一下资料，不得了啊，和南京夫子庙小吃，苏州玄妙观小吃，长沙火宫殿小吃并列为全国四大小吃群。

小吃广场无论是占地面积还是餐厅座位，都非常之充足，人流量也多，餐厅分为上下两层，第一层是全国各地的小吃，第二层是上海本地特色小吃，分15个地域风味食品，更令人吃惊的是，城隍庙小吃竟然还有历史，城隍庙的美食形成在清朝末期，是上海小吃的重要组成部分。

看起来好像都不错，小吃广场云集了全国的美食，又有上海本地特色小吃，坐落在繁华的上海市中心城隍庙，但出乎所有人意料的是，这里竟然是外地游客吐槽最多的地方，本地人从来不来这里吃东西。

蟹黄汤包两个50元，里边没汤，皮硬的像吃隔夜馒头；

六个小笼包39元，三个蛋挞24元；

价格是外边的几倍；

东西不好吃，很多都是凉的；

那个是外地人做生意的地方；

以上全都是来自网友的真实评论，还有海量的吐槽就不发上来了，你可能会说，上海租金贵啊，这个旅游景区*的东西比外边贵几倍很正常！但问题是，贵几倍之后吃到的依旧不是正宗的本地小吃，而是经过改良版的全国口味小吃，改良版也就算了，很多菜品都是凉的。

有流量的地方就有商人，有利益的地方良心可能都会丢了，这是一个外地人宰外地人的地方，旅游团队被宰现象尤为严重，标价和实际价格有些是不符合的，口味经过改良，适合全国人民吃，一点都不地道，价格昂贵，体验感差，这就是上海城隍庙小吃广场的现状。

高手在民间，真正的美食在大街小巷，一旦一家店火起来之后，人流量增大之后，为了照顾全国人民的感受，可能会对本地特色的一些小吃做些改良，商业化的结果，可能会把一些优秀的传统美食毁掉了。传统美食的延续和商家利益最大化之间的冲突，可能是我们真正所要思考的问题，经济不断发展的今天，中国传统美食该何去何从？

上海人民广场的美食攻略

人民广场是上海市的中心地区，下面就是我为您收集整理的上海人民广场美食攻略的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！

上海人民广场的美食攻略

上海擂沙圆

擂沙圆是上海的风味名点之一，已有70多年的历史。相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，她为了使汤团便于存放和携带，首创了在煮熟的汤团表面滚白色面粉的办法，后人为了纪念她，就把这种汤团取名擂沙圆。乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙，晒干后即成紫红色的粉，然后，把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟，沥干水分，滚上一层豆沙粉。这种汤团，有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味，而且软糯爽口，携带方便，一直深受游客的欢迎。

排骨年糕

排骨香酥鲜嫩，年糕香糯适口，汁浓色艳。为上海人喜食的小吃品种。

排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕，“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽。吃时，洒上五香粉，则既有排骨的`浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。

三鲜小馄饨

好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。

美味秘笈：汤烫、皮薄如纱，三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中。

油豆腐线粉汤

干点配湿点，这是平常上海人习惯的饮食方法。而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目。虽然它看上去有点清汤寡水，但配生煎等油腻的点心，则是绝配。而且看它的烧制过程也是一个享受：锅内汤汁翻滚，煮着铁丝网勺里的线粉，闻一闻，香气四溢。

美味秘笈：汤水够清，味道够鲜。油豆腐、粉丝和百叶包，再加个双档，保证你鲜地掉眉毛。

生煎馒头

上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。

生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。生煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

美味提点：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。

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