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老字号餐饮品牌中华餐饮有哪些老品牌?

更新：2023年07月29日 19:24 优秀啦

优秀啦小编带来了老字号餐饮品牌中华餐饮有哪些老品牌?，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！
老字号餐饮品牌中华餐饮有哪些老品牌?

中国有哪些著名的餐饮公司?

海底捞、小肥羊、全聚德、秦妈、小南国等。

1、海底捞

四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇。

2、小肥羊

内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司是一家以自然人做发起人的股份制橡镇企枯梁业，公司于1999年8月诞生在草原鹿城——包头市，以小肥羊特色火锅连锁为主业。

于2008年6月12日在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业，被誉为中华火锅第一股。2011年11月7日，中国商务部批准百胜餐饮集团 *小肥羊集团有限公司计划。

3、全聚德

全聚德，中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是中国第一例服务类中国驰名商标。全聚德烤鸭肉质鲜美，适合许多人吃。

4、秦妈

重庆秦妈餐饮管理有限公司是集经营火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业。历经15年时间，现已发展成拥有在册员工3万余人、11家直营店、400余家连锁店、一个食品基地及技术研发中心、三个原料生产、种植基地、年*额超过16亿元的大型餐饮企业。

5、小南国

小南国虽然在上海历史不长，梁败粗但是名声鹊起，近几年来在上海餐饮界可算是非常有口碑，基本上上海人有亲友聚会都会招呼到小南国去就餐。

参考资料来源：百度百科-小南国

参考资料来源：百度百科-秦妈火锅

参考资料来源：百度百科-全聚德

参考资料来源：百度百科-小肥羊

参考资料来源：百度百科-海底捞

中国的百年老店有几家

1、同仁堂：是创建于中国清朝康熙八年（1669年）的一家药店。其服务宗旨是“修合无人见，存心有天知”，是国内最负盛名的老药铺。

2、震远同：始建于1840年，中华老字号，非物质文化遗产生产性保护基地，浙江省著名商标，湖州震远同食品有限公司。

3、全聚德：创建于1864年，中华老字号，中国驰名商标，亚洲500强品牌，中国最具竞争力的大企业集团之一，国圆如际餐饮名店。

4、王致和咐腔备：始创清康熙八年（公元1669年），中华老字号，以生产酿造调味品为主的科工贸一体化、跨行业经营的集团公司。

5、内联升：创办于清朝咸丰三年（1853年），以生产*千层底布鞋而闻名中外，是目前国内规模最大的手工*布鞋的生产企业。

6、王老吉：创立于清道光年间衡毁(1828年)，至今近两百年历史，被公认为凉茶始祖，深受广大消费者的厚爱与青睐。

7、王麻子：始创于清朝顺治八年（1651年），是闻名海内外的中华老字号其传统锻制技艺已被国务院确定为国家级非物质文化遗产。

8、狗不理：狗不理包子始创于公元1858年清朝咸丰年间，狗不理包子饮食集团公司被认定为中国商业名牌企业。

9、张小泉：成名于1663年，是中华老字号，也是是目前刀剪行业中唯一的中国驰名商标，在国内外享有很高的知名度和美誉度，深受消费者信赖。

10、老凤祥：创始于1848年，国内唯一的有一个半世纪前相传至今的百年老店。

中华餐饮有哪些老品牌?

我国传统文化源远流长，有着几千年的悠久历史，老字号企业是中华民族传统文化的“活化石”，代表着中华民族独特的物质文明和精神文明。

餐饮老字号品牌通常经营了一百六十年以上的年头，有的甚至发展了几百年。它们多数产生于特殊的历史背景下，注重文化底蕴，每个品牌幕后都书写了一段异彩纷呈的传奇篇章。
老字号是在我国数百年间各行各业的激烈竞争中存活下的珍品，老字号企业大都经历国艰苦卓绝的奋斗，在激烈的竞争中脱颖而出，形成品牌，经过数百年的经营，积淀了良好的口碑。

如全聚德、狗不理、东来顺等众多餐饮老字号品牌被大众所熟知兆卜，再加上商务部“中华老字号”认定的加持，形成了一种品牌效应，使得老字号企业可以依托“中华老字号”这一品牌特色和源远流长的传统文化形成独特的凝聚力，吸引消费者，形成了餐饮老字号独有的特色盈利模式。
众多老字号企业以其独特的特色项目来吸引客户，形成竞争优势。其中，一部分老字号企业以经营某种技术工艺为特色，其中很多技术工艺成为了非物质文化遗产，如全聚德的“挂炉烤鸭技艺”等。

老字号企业之所以能成为留存至今的企业，很大程度上归功于一代又一代的手工艺人的传承，现存的大多数老字号企业都依靠自身独特的传统技艺而得以发展壮大，到目前仍依靠着其独特的传统技艺而持续发展。老字号传承多年并赖以生存的传统技术工艺也是其独特的盈利模式之一。
一、全聚德基本情况介绍
1.公司简介

全聚德最初成立于1864年，经营烤鸭起家，凭一己之力使得北京烤鸭成为了北京地区的特色食品。在1999年1月，“全聚德”商标成为了国家工商总局认定的“驰名商标”。2007年“全聚德”在深交所挂牌上市，成为了第一家A股上市的餐饮老字号企业。

全聚德的主营业务为餐饮服务业和食品加工、*业务，旗下有“全聚德”“仿膳”“丰泽园”“四川饭店”等各类特色餐饮品牌。
截至2020年末，全聚德在国内一、二线城市拥有线下餐饮门店共117家，其中全聚德品牌门店107家，仿膳品牌门店1家，丰泽园品牌门店5家，四川饭店品牌门店4家，形成了以全聚德为核心，多品牌协同发展的发展格局。

全聚德在战略层面采取了相关多元化战略，在以烤鸭特色为主的基础上，横向发展了服务于餐饮业务的辅助业务，即商品*业务，另外还推出仿膳、丰泽园、四川饭店等多家卓越的餐饮老字号品牌，形成多品牌协同效应，其菜品形成了烤、烧、涮、川、鲁、宫廷、京味等多种风味和风格，从单纯的烤鸭市场延伸到了多元的餐饮市场。

此外，全聚德还纵向整合了产业链，形成了以烤鸭为主的完整的餐饮产业链条。
2.组织架构

全聚德设立了股东大会、董事会和监事会，并设置了13个职能部门，各个职能部门各司其职，保证公司的发展。

3.业务构成

全聚德的主营业务由餐饮和食品两部分组成。餐饮业务以“全聚德”“仿膳”行盯“丰泽园”“四川饭店”等品牌著称，形成了多品牌协同发展的发展格局。

食品业务旗下有全聚德仿膳食品有限制责任公司，负责烤鸭的原材料鸭坯和其他熟食糕点类产品的研究开发以及生产*，仿膳食品主要产品包括全聚德销往各*点的真空包装、礼盒装的烤鸭产品以及鸭类衍生产品，此外，还包括蛋黄酥、月饼、汤圆等时令糕点及其礼盒装。
4.行业地位

根据近10年中国烹饪协会每年统计发布的“中国餐饮企业百强名单”中全聚德的排名变化来看，全聚德的排名从2011年的第5名逐渐下降到2020年的第75名，充分表明全聚德的发展现状大不如前，其行业地位一落千丈，处于走下坡路的阶段。

二、全聚德盈利模式存在的问题
1. 利润点还需扩大

（1）辅助业务单一

全聚德以餐饮业务为其主要业务，以商品*为其辅助业务。全聚德的辅助业务较单一，这会导致企业抗风险的能力较差，会降低企业抵御行业变化风险的能力，如果企业的商品*业务竞争力下降或行业出现变动，将会对全聚德的经营产生较大影响
与全聚德相比，海底捞以餐饮业务为主，并辅以其他餐饮业务、外*业务、调味品及食材*业务，辅助业务较为丰富，即使其中一项业务面临风险，企业也可以依靠其他业务抵御风险，及时做出产业调整，应对风险。

因此，全聚德应该尝试改变辅助业务相对单一的现状，持续挖掘新的利润点，进一步扩大业务范围，提高抵御风险的能力。

（2）发展地域有限

全聚德的产品具有一定的地域特色，消费群体主要针对对中国传统菜品有浓厚兴趣的群体和来自其他省市的来北京及周边档猜和地区旅游的旅游团。

什么是老字号的餐饮店?

老字号的餐饮店一般遵循的就是品质至上，而且要求*的工序，选择的原材料都是比较苛刻的，对，年轻人的观念来说，快节奏的生活，无法，能理解，老字号餐饮的循规蹈，所以，更多年轻人选择，更容易接受的，快餐类餐饮。
诚信，可以说是所有老字号的立身之本、发展之基。狗不理就有“当用不省，以诚为利；待客戒欺，以信为义”的古训。老字号企业经历百余年的发展桐拿，仍然历久弥新，除了世代传承的技艺、服务，其所蕴含的“信、和、滚仿仁、德”等理念更是企业无形的财富。尤其是与市场上出现的欺客宰客、弄虚作假等不诚信经营的现象一对比，老字号企业沉淀下来的“货真价实、童叟无欺”这条简单朴实的诚信准则显得尤为珍贵。

对品质的追求，是老字号企业经久不大轮纤衰的一个重要原因。每家老字号企业几乎都有一门独特的技艺，这是发家的基础。比如狗不理包子，仅从“八步操作法”中成型所要求的18~22道褶花，外表形似白菊花这一点，就足见对品质的坚持与用心。如今很多人仍对老字号念念不忘，就是源于老字号产品口口相传的品质。

“质量至上、精益求精”工匠精神的传承，也是老字号企业的一个“长寿秘诀”。狗不理现在仍然沿用最传统的师带徒口耳相传的培养方式，匠心精神代代相传。无论是年近古稀的老一代“国家级非物质文化遗产”传承人，还是刚过而立之年的新一代传承人，他们最大的快乐，不仅是来自国家和社会的认可，还在于依然能够坚持在一线，享受精进技艺带来的挑战和乐趣。