饭店品牌 补充资料： 世界十大酒店_搜狗百科

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扩展资料：

洲际酒店集团InterContinental Hotels Group PLC (IHG)是一个全球化的酒店集团，在全球100多个国家和地区经营和特许经营着超过4,400家酒店，超过660,000间客房。

希尔顿国际酒店集团(HI)，为总部设于英国的希尔顿集团公司旗下分支，拥有除美国外全球范围内“希尔顿”商标的使用权。希尔顿国际酒店集团经营管理着403间酒店，包括261间希尔顿酒店，142间面向中端市场的“斯堪的克”酒店，以及与总部设在北美的希尔顿酒店管理公司合资经营的、分布在12个国家中的18间“康拉德”（亦称“港丽”）酒店。

凯悦酒店集团（Hyatt Hotels Corporation），总部位于美国芝加哥，是一家酒店集团。凯悦集团拥有50多年的历史。 凯悦酒店集团在世界各地管理、特许经营、拥有和开发凯悦品牌酒店、度假村、住宅和度假性产业。截至2013年9月30日为止，其在全球品牌产业已达535项。

饭店品牌是什么

饭店品牌是一个综合的概念，既有表现品牌形式的要素，也有表现品牌内涵的要素，但是能看得见、摸得着、感受得到。店名、店标、牌匾、门面、装修、装饰、客房、菜点、员工等要素。这些要素给消费者以橡茄感官上的*，留下好与坏的印象，这种印象影响着消费者的选择与稿如缺对酒店品牌的“忠诚度”。

酒店的客房、设备设施、菜点、就餐环境和服务是酒店品牌的物质载体，名称是酒店品牌的形象符号，商标是酒店品牌的法律界定。

只有当一个名称与酒店所能提供的产品、服务和消费者体验等建立起了联系，并产生认同时，该名称对酒店才有速记作用，才形成酒店的品牌，才能体现品牌的价值。

品牌是企业的一种无形资产、重要的知识产权和社会影响力，能提升酒店的价值，具有增值效应。当一个品牌享有相当知名度的时候就成为名牌，其结果是市场向名牌集中，消费者向名牌靠拢，利润向名牌集中，资本向名牌集聚，从而提高了酒店自身的竞争力和获利水平。

在饭店市场上，企业依靠品牌营销战略获得成功的案例比比皆是。闻名世界的假日、希尔顿、雅高、巴斯等是早已为人们所熟知的洋品牌，国内近年来也涌现出一大批地方性的乃至影响全国的酒店品牌，如上海锦江、香格里拉、北京王府、经济型如家等。

一、构成饭店品牌的要素

饭店品牌是一个综合的概念，既有表现品牌形式的要素，也有表现品牌内涵的要素，表现品牌形式的要素是能够物质化、数量化、具有明显衡量尺度，而表现品牌内涵的要素，虽然不能物质化和数量化，但是能看得见、摸得着、感受得到。

1、构成酒店品牌的有形要素

店名、店标、牌匾、门面、装修、装饰、客房、菜点、员工等要素。这些要素给消费者以感官上的*，留下好与坏的印象，这种印象影响着消费者的选择与对酒店品牌的“忠诚度”。

有形要素是构成品牌的基础。

2、构成酒店品牌的无形要素

商誉(美誉度)、服务。

商誉是指一个企业的商业信誉，往往通过标识来体现。商誉是一个酒店的经营管理水平、人员素质、菜点质量、服务水平、知名度、可信度、声誉、在同行中所处的地位、影响力的综合体现。

商誉是一种无形资产，具有经济性，能影响企业的收益率，可能带来超额利润，同时具有依附性，必须依附于特定的经营主体，通过企业的整体的经营运作才能体现出其经济价值。

服务是酒店的助销产品，通过服务来实现*菜肴的目的。所以，这种助销产品的质量涉及到酒店的*水平。

商誉、服务是构成酒店品牌的核心。

二、饭店品牌的定位

饭店品牌设计主要解决饭店的品牌定位，即树立一个什么样的酒店品牌形象，来满足消费者某个层面上的需求，使自己的品牌与其它企业的品牌区别开来。

酒店的品牌定位不是针对某一产品的市场定位，而是针对目标市场(预期顾客)要做的事，是酒店要在预期顾客的头脑中对酒店和产品所形成的印象而进行的设计与传播。

通过酒店品牌的定位，向消费者传递一个清晰、简洁的利益、价值和个性。

饭店企业的品牌定位是一个立体的全方位的，要从市场、顾客、竞争和饭店自身等方面来思考。

在品牌定位时，首先要研究竟争态势和酒店环境，还要确定顾客对呈现在他们面前的酒店产品的选择依据，明确什么样的产品利益对顾客来说是最重要的，这些利益对不同的顾客群具有何等的重要性。如果顾客需求在这一阶段发生重要差异，则这种基于利益的分化对形成细分市场十分重要。接下来，要确定与酒店构成竞争的其他品牌和酒店自身在重要属性上的表现，以发现在不同的指标下各品牌所处的市场地位。然后，用同样的指标确认顾客的要求，找到顾客认为理想的品牌的各项指标的数值。顾客要求的差异将有助于形成基于不同消费偏好的细分市场。最后将上面所有因素组合起来，选择目标顾客和差异优势，实施定位。

三、饭店品牌的内涵建设

在品牌建设方面，营业中的饭店重要应注重于品牌的内涵建设或品牌的重塑。体现在以下几个方面：

1、设施设备、环境设计的设计

饭店品牌的核心是产品与服键辩务，设备设施是饭店产品的一部分，是最基本的产品。环境设计应体现酒店的格调、品味与目标市场的需求相适应。

2、品牌文化建设

随着经济的发展和人们生活水平的提高，消费者的需求层次从单纯的基本生活需求转向注重产品内涵，即对其内在文化的认可，品牌形象中的民族文化、现代文明、时尚推崇等正是消费者现阶段所追求的一种商品品质。品牌价值创造技巧可以概括为：透过品牌的文化力去赢得市场。品牌文化力就是结晶在品脾中的经营观、价值观、审美观等观念形态以及经营行为的总和。可口可乐公司经过长期的研究得出结论是：名牌的背后是文化，一位美国报纸编辑说：“可口可乐代表着美国所有的精华，喝一瓶可口可乐就等于把这些美国精神灌注体内，可乐瓶中装的是美国人的梦”。因此，可口可乐是文化的象征。

3、服务设计

首先是服务流程的设计，关键是员工队伍建设。目标是消费无障碍、快捷。

核心是员工的素质。

由于人的不同，以及同一个人在不同时间不同地点水平发挥的不同，服务是不可能被精确控制的。确实，不论我们采取何种解决办法，总会有例外情况。一个高度热情和有自*的人几乎肯定会提供他力所能及的最好的服务，但我们越是想强制地进行控制和标准化，服务员就越没有自*，这种自*和控制间的矛盾看来是回避不了的。

4、菜点设计

菜点是酒店的主要产品，是品牌定位的基础。菜点设计仅靠厨师长的经验是不够的，要有意识、有方法的重新设计。一个菜肴的设计不外乎是菜肴的属性，具体是原料、烹调方法、味道、装盘。现在菜点发展的趋势是将菜点变成艺术品。所以在菜肴设计时应遵循以下原则：

(1)掌握传统菜点的精髓

(2)加入时尚元素

(3)突出菜点的味觉属性、触觉属性、视觉属性，将菜点变成艺术品。

四、饭店品牌的管理

品牌是企业的无形资产，企业的管理者要通过品牌化的管理，提审品牌的竞争力，提高品牌资产积累的效力，防止品牌形象受损。

1、品牌的延伸

所谓品牌延伸，实际上是利用某一成功品牌从现有产品扩展到其他产品，用已成功品牌的影响推出新产品，以期达到以更少的营销成本占领更大的市场份额的目的。

这里所讲的品牌延伸是指餐饮企业在同类产品中的延伸，其方法有以下几种：特许经营管理合同兼并*联盟。

2、品牌的维护

品牌的法律保护

(1)商标权的保护。商标权是商标使用人对其商标依法享有的权利。商标权包括商标的独占使用权、续展权、禁用权、转让权和使用许可权等，其中独占使用权是核心权能。商标经注册后，商标权人对其注册的商标享有所有权，即享有排他的支配权，可以被继承、转让、独占使用，可以质押或许可他人使用，并通过商标权的利用获得利益。饭店商标要获得法律的保护，必须进行注册。商标注册是商标保护的一项重要内容。品牌法律保护的原则;

一是先期注册原则，即在饭店筹建期间或新产品生产前就应申请注册。

二是宽类别注册原则，即饭店在申请注册时，不应仅在某一类或某一种商品上注册，而应同时在很多类商品上注册。

三是防御注册原则，即在同一商标申请注册中申请注册除正商标以外的多个近似商标(又称“联合注册”)，防止他人利用自己的商标，规避法律谋取不正当利益，损害饭店形象。

(2)珍惜商标权。

第一，注册商标具有时间性，仅在法定的续存期内有效，受法律保护，一旦有效期届满，就会丧失商标权，不再受法律保护。囚此，饭店应在商标有效期满前进行续展。第二，定期查阅商标公告，及时提出异议。一旦发现有侵权行为，就应及时提出异议，收集相关的证据，最大限度地保护自己的合法权益。第三，商标权转移或变更商标的，要登记注册。第四，饭店在转制时也会遇到商标归属问题。

(3)保护商业秘密。商业秘密最显著的特征是秘密性和经济性，保护商业秘密能为其所有者带来巨大的经济利益和保持长期的垄断地位。因此，保护商业秘密是品牌保护的一个重要方面。

(4)注重互联网域名权。域名是互联网时代一瘃饭店与外部社会交流的身份证，它不但是饭店的网上名称、网上商标，也是顾客与饭店双向交流的高速路入口。注册域名是饭店进入互联网世界开展网上预订、*的第一步。

3、实施产品与服务创。品牌的美誉度是品牌保持旺盛生命力的关键，其核心就是产品与服务质量，饭店要始终保持特色鲜明的形象，就必须不断进行产品和服务的创新。

品牌

餐饮品牌都有哪些?

餐饮品牌有：麦当劳、海底捞、真功夫。

1、麦当劳

麦当劳是个大型的西式快餐品牌，品牌创立的时间比较长，在餐饮行业中的地位很高，先后荣获很多著名的奖项，是全球性的品牌。麦当劳给顾客带来的是各种西式套餐，有美味的汉堡、薯条、各种炸鸡、饮品、还有各种冰淇淋，水果沙拉等食品。麦当劳的连锁店发展的很大，在全球范围内展开招商加盟，店面开在了很多城市，成为消费者都比较认可的品牌。

2、海底捞

海底捞以川味火锅为自己的经营特色，是个老字号的品牌，存在市场很多年，也是经营丰富的品牌公司。海底捞以自己的火锅美食和亲切的服务而著称，使得自己的品牌成为了行业内很具有影响力的品牌。

海底捞采用的配方都是公司的研发团队自主研发，口味仅此一家，是很多火锅店都不能模仿的，拥有自己的特色。海底捞火锅拥有多种特色锅底，消费者可以根据自己的喜好选择，海底捞给顾客带来的火锅涮菜也是多样化，不乎兆重样的，还有各种形形*的主食，岁喊租尽更大可能地满足顾客的需求。

3、真功夫

真功夫餐饮管理有限公司，是中国快餐行业前五强中唯一的本土品牌，坚持“营养还是蒸的好”的品牌定位，主营以蒸品为特色的中式快餐。1990年渗悄由公司创始人潘宇海先生在东莞长安创办，历经初创期、标准化运作期、品牌运作期、资本运作期，实现了由个体企业向现代化企业集团的飞跃。截止2014年3月，真功夫门店数量达570家，遍布全国40个城市。

全国有名的饭店

1，全聚德

全聚德，中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是中国第一例服务类中国驰名商标。

2，杭州知味观

杭州知味观，由孙翼斋先生于1913年创建。知味观东临繁华商业街，延安路，西濒湖滨商贸特袭蚂毁色街及风景秀丽的西子湖，是国家商务部首批认定的中华老字号、中国十大餐饮品牌企业。

3，杭州楼外楼菜馆

杭州楼外楼菜馆是一家名闻拍备中外、有160年历史的名餐馆。位于西湖的孤山脚下。

4，北京贵宾楼饭店

北京贵宾楼饭店（Grand Hotel Beijing）位于中国北京市东城区东长安街35号，是一家五星级酒店。

5，北京国际饭店

北京国际饭店，地处北京的中央商务区，毗邻人民大会堂，商务部，北京市*，中国海关等国家机关。离天安门广场和故宫仅10分钟车程，面向恒基中心、中粮广场，距北京站仅咫尺之遥，距离机场28公里，有机场大巴直达机场。

参考资料来源： 百度百科-全聚德

参考资料来源： 百度百科-知味观

参考资料来源： 百度百科-杭州楼外楼

参考资料来源物行： 百度百科-北京贵宾楼饭店

参考资料来源： 百度百科-北京国际饭店

世界十大酒店集团名称

2018全球酒店集团排名

1.洲际 Intercontinental

成立时间：1777年

品牌源地：英国

官网地址：https://www.ihg.com/

品牌介绍：洲际酒店旗下拥有9个酒店品牌，是一个全球性的公司，在全世界近100个国家和地区拥有4,700多家酒店，洲际酒店坐拥城市中的最佳位置。在世界上一些最美丽的地方，纯粹的幽静与豪华定义出自带光环的洲际度假村目的地，都有洲际酒店的存在。

2.希尔顿酒店集团

成立时间：1928年

品牌源地：英国

官网地址：https://www.hilton.com.cn/

品牌介绍：希尔顿的经营理念是“你今天对客人微笑了吗?”希尔顿全球酒店集团是全球最大、发展速度最快的酒店企业之一，其下品牌包括奢华酒店、全方位服务酒店、度假村及延时居住与专注服务式酒店等，旗下有希尔顿酒店，孝李华尔道夫酒店，康莱德酒店，希尔顿逸林和希尔顿花园酒店等多个品牌。

3.凯悦酒店集团

成立时间：1957年

品牌源地：美国

官网地址：https://www.hyatt.com/

品牌介绍：这是一家是世界知名的跨国酒店集团，凯悦酒店集团旗下有柏悦、安达仕、君悦、凯悦、凯悦嘉轩以及凯悦嘉寓等酒店品牌。1986年凯悦正式进入中国，一直至今，在中国的名气也很大。

4.万豪酒店集团

成立时间：1927年

品牌源地：美国

官网地址：https://www.linkhaitao.com/

品牌介绍：万豪酒店集团旗下拥有多家酒店，如有万豪、J.W万豪、万丽、万怡、万豪居家、万豪费尔菲得、万豪唐普雷斯、万豪春丘、万豪度假俱乐部、丽思卡尔顿等知名品牌。拥有逾70年历史，酒店数目超过450家，遍布全球多个旅游热点。

5.香格里拉酒店集团

成立时间：1971年

品牌源地：新加坡

官网地址：https://www.shangri-la.com/

品牌介绍：香格里拉在中国有着较大的名气，大本营在香港迹慎察，是亚洲区最大的豪华酒店集团。旗下拥有两个品牌：香格里拉和商贸饭店，香格里拉品牌主要为五星级豪华城市酒店和度假酒店，被视为世界最佳的酒店管理集团之一。

6.雅高国际酒店集团

成立时间：1967年

品牌源地：法国

官网地址：https://www.accorhotels.com/

品牌介绍：雅高是一家全球著名的饭店集团，前身是法国第一家“老沃特尔”饭店，此后以此为基础，衍生成为现今的模样。1985年进入中国市场，目前在中国管理的酒店已超过35家。名下有：索菲特、诺富特、宜必思酒店、佛缪勒第、Etap Hotel等品牌。

7.温德姆酒店集团

成立时间：1628年

品牌源地：美国

官网地址：https://www.whghotels.cn/

品牌介绍：温德姆酒店集团是现时全球最大、且业务最多元化的酒店集团企业，公司的品牌线全面覆盖高档、中端、经济型酒店，可满足日常旅客的各类需求。旗下拥有：速8酒店、戴斯酒店、豪生酒店、爵怡温德姆酒店、华美达酒店、华美达安可酒店、蔚景温德姆酒店、温德姆花园酒店、温德姆酒店及度假酒店 、温德姆至尊酒店及Dolce Hotels and Resorts等酒店品牌。

8.四季酒店 Four Seasons

成立时间：1961年

品牌源地：加拿大

官网地址：https://www.baidu.com/

品牌介绍：四季酒店集团的大股东vhule创始人夏普先生之外，大股东还有比尔·盖茨和阿尔瓦利德·本·塔拉尔王子，这是一家国际性奢华酒店管理集团。四季酒店被Travel Leisure杂志及Zagat指南评为“世界最佳酒店集团之一”，不仅提供水上运动及滑雪、高尔夫和spa，还会准备豪华舒适的大床供你安眠。

9.凯宾斯基国际酒店集团

成立时间：1897年

品牌源地：德国

官网地址：https://www.kempinski.com/

品牌介绍：凯宾斯基酒店称得上是世界上最古老的豪华酒店，凯宾斯基酒店在世界许多重要城市都设有著名的连锁机构，以及在诸多著名城姿茄市拥有45处以上的私人酒店和特色酒店，每家酒店都提供优良的服务，且将酒店的特色和当地风格融入其中。

10.卡尔森国际酒店集团

成立时间：不详

品牌源地：美国

官网地址：https://*e.ctrip.com/

品牌介绍：卡尔森国际酒店集团名下有丽笙蓝标、丽笙、丽亭、丽怡、丽柏、米索尼酒店等六个品牌，美国最大的私营公司之一，全球规模最大、最具发展活力的酒店集团之一。

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