辣椒酱哪个牌子适合火锅用 哪个牌子的郫县豆瓣酱是正宗的?你知道吗?

优秀啦小编带来了辣椒酱哪个牌子适合火锅用 哪个牌子的郫县豆瓣酱是正宗的?你知道吗?，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

哪个牌子的郫县豆瓣酱是正宗的?你知道吗?

引言：人们在做饭的时候，会用到各种各样的调味品，来提高菜品的口感。除了使用必备的盐，酱油，醋之外，还会使用辣椒酱， 黄豆酱 ，豆瓣酱等。也是家家户户，厨房中必备的调味品。豆瓣酱有辣的也有不辣的，对于喜欢吃辣的人，都会购* 郫县豆瓣酱 。今天小编想分享的话题就是，哪个牌子的郫县豆瓣酱是正宗的。

一、哪个牌子的郫县豆瓣酱是正宗的。

在购*郫县豆瓣酱的时候，可以认准鹃城牌，鹃城牌的郫县豆瓣，在*原料上，选用优质的 红辣椒 ，蚕豆， 小麦粉 ，食盐，并且通过发酵晾晒等工艺，加工而成。这个品牌的郫县豆瓣酱，酱香味道特别浓郁，并且色泽特别的红润。 好人家 的郫县豆瓣酱，也是非常不错的，这个品牌的厂商，先后研发了 大红袍 ，好人家，洋洋洋等系列的产品，并且非常的畅销，还远销国内外。获得了中国绿色食品a级产品的证书，产品质量也能够得到保障。先锋牌的郫县豆瓣酱，也深受众多消费者的喜爱，这个品牌的调味孙缺品有限公司成立于1981年，主要经营就是以郫县豆瓣酱为主的调味品。丹丹牌的调味品也是一家主要以生产郫县豆瓣酱，火锅底料， 鸡精 ，泡菜等为主的集团化企业。公司先后获得了四川省的卓民商标，质量以及信用方面，都非常有保障，而且有 *食品 ，有川味食品，能够满足不同消费者的需求。

二、豆瓣酱应该如何挑选？

现在市面上，豆瓣酱的品牌越来越多，可以说是鱼龙混杂。很容易让消费者挑花眼。如果碰见颜色红得不正常的豆瓣酱，就不能购*。因为正宗的郫县豆瓣酱，颜色是非常红润，有光泽的，并且看起来非常的自然。如果表面有一层清水的豆瓣酱，这就属于正宗的豆瓣酱。因为它的表面一层并不是清水，而是油。搅拌均匀以后，就会变得很浓稠，味道过咸的豆瓣酱，也是劣质的产品，因为卜销正宗的豆瓣酱，其实口感上并没有那么咸。如果尝过之后，感觉到很咸型凯游的话，那么郫县豆瓣酱的质量，肯定是不过关的。

火锅店里面的那种辣椒酱怎么做呀

主料：
干辣椒若干，葱姜末，花椒面，豆豉，鸡精少许。
做法：
1
干辣椒剁碎盛入大碗中
2
葱末一碗（可多放点）
3
花椒面一小碗（注意！不是一小勺）
4
豆豉一小碗
5
盐适量
6
鸡精适量
好了，开始吧！！
将花椒面羡烂到入辣椒碗中。
锅上油（可以多放点，能出红油），放豆豉煸炒出香味，关火，让油稍微凉一下，然后慢慢到入辣椒碗中（边倒边搅动）。
将一碗葱末倒入碗中，一起搅拌均匀，就可以闻到麻兄袜漏辣香味了！
最后加入适合自己咸淡口味的盐和鸡精就可以了好虚，
如果做的多了可以放入干净的瓶子里，随吃随取，
配上油饼，或者小葱沾着吃都挺香的！！

郫县豆瓣酱哪个牌子最好?

郫县豆瓣酱 推荐：鹃城牌、 好人家 、国酿食品、旺丰、丹丹。

1、鹃城牌

郫县豆瓣是*川菜不可或缺的调味佳品，以优质 红辣椒 、蚕豆、 小麦粉 和食盐为主要原料，通过制曲、发酵、翻晒酿制等传统工艺加工而成，产品具有红褐油润、酱酯香味浓郁的特点，用之成菜，具有提色增香、辣而不燥、回味醇厚悠长之特点，广受海内外烹饪爱好者的喜爱，并享有“川菜之魂”的美誉。

2、好人家

好人家隶属于四川天味食品股份有限公司，，是一家从事 调味品 研发、生产、*的大型食品企业。公司已先后自主开发出“ 大红袍 ”、“好人家”、“天车”、“羊羊羊”四大系列100余种畅销全国并远销海外的产品，产品全部获得QS生产许可并获中国绿色食品A级产品证书。

3、国酿食品

公司宏橡主要生产、*“大王”牌酱油、 食醋 ;“太和”牌豆豉;“海会寺”牌 豆腐乳 ;“蜀香”牌 甜面酱 、豆瓣、面调料、火锅底料、川菜调蔽誉旁料及香肠、酱腊肉调料等十多大类100多个品种产品。产品远销国内外。可为客户提供半成品,提供定制服务,办理多国商检。

4、旺丰

成都市旺丰食品有限责任公司，创立于1988年，位于成都市 府河 生态第一镇——郫县团结镇，是从事生产郫县豆瓣及系列调味品的专业性厂家。 产品系列有：红油豆瓣、酿晒红油豆瓣、郫县豆瓣、火锅专用豆瓣、酒店专用豆瓣共五大类。

5、丹丹

四川省丹丹调味品虚闷有限公司创建于1984年，位于成都市郫县安德镇中国川菜产业化园区，总占地面积120亩， 注册资金 2600万元，是一家以生产郫县豆瓣、火锅底料、鸡精、 四川泡菜 等多种调味品为主的集团化企业。公司先后获得四川省着名商标、质量信用AAA级企业、 *食品 、四川名牌、四川省重点龙头企业、农业产业化国家重点龙头企业等一系列荣誉。

什么牌子的豆瓣酱酱香味浓,炒菜好吃?

豆瓣酱是由蚕豆、辣椒、曲子、盐、做成的，加上各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料。

名气最大的豆瓣酱就属郫县豆瓣酱了，因为比较咸辣，而且红油较多，一般*麻辣香锅、火锅汤底、回锅肉、水煮肉片这类川菜、湘菜中都会用这个爆香，炒出红油，增加咸辣味。

欣和葱伴侣豆瓣酱

这款葱搜肢隐伴侣算是男同学的最爱了！这款酱超市都有的*，2.5 元~ 3.5 元一袋，跟宝泉大酱相比，这个豆瓣酱有点偏甜，更接近甜面酱的味道，男同学做炸酱面用的是这款，做京酱肉丝也可以用，直接蘸黄瓜、世厅拌菜吃味道也很好！喜欢偏甜口味就选这款哦！

鹊城郫县豆瓣酱

众多郫县豆瓣酱中，鹊桥牌算是比较正宗的老字号了，香辣浓郁，不会像有的郫县豆瓣酱死咸死咸的。这款小瓶装的超市 7 元上下就能*到，做麻辣香锅，红油火锅底料什么的，一定得放点儿。个人是不建议直接吃，有股生咸味。

李锦记豆瓣酱

这款豆瓣酱也算是辣味豆瓣酱，但是跟上面的郫县豆瓣酱不一样的是，这款有点像蒜蓉辣酱的味，吃面条时候可以放点进去，味道还不错，可以直接吃，如果用来做川菜，还是选用郫县豆瓣酱味比较正。

海天黄豆酱也是便宜大碗又好吃 ！海天牌的黄豆酱有两个口味可选，一个是正常的，味道跟葱伴侣有点点像，微微偏甜，但甜度不及葱伴侣，而且有一点点味增的味道。

还有一个是辣味的，那款没啥甜味，味道饥神跟郫县豆瓣酱也完全不一样，算是可以直接吃的一种香辣酱。这个牌子，拌凉菜，做汤，炒菜都能用，算是比较万能。

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