哪个牌子的食用油适合减肥 减肥吃什么食用油

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吃什么牌食用油好

中国十大食用油品牌/名牌食用油<2010>

1 金龙鱼(中国名牌,十大食用油品牌,嘉里粮油出品)
2 福临门(中国名牌,十大食用油品牌,中国粮油食品集团)
3 鲁花(中国驰名商标,中国名牌,山东鲁花集团)
4 香满园/胡姬花(含元宝/鲤鱼,中国名牌,十大食用油返亮品牌,嘉里粮油)
5 多力(十大食用油品牌,葵花油一流品牌,上海佳格食品)
6 海狮(十大食用油品牌,上海名牌,上海良友海狮油脂)
7 盛洲(十大食用油品牌,福建名牌,厦门中盛粮油)
8 红蜻蜓(十大食用油品牌,重庆名牌,重庆市油脂敬信公司)
9 刀唛/红灯(十大食用油品牌,新加坡/香港名牌,深圳南顺油脂)
10 鹰唛(十大食用油品牌,广东省名牌,中山市鹰唛食品
食用油也称为“食油”，是指在*食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、玉米油、核桃油等等。2011年7月初，国家发改委的限价令已到期，部分食用油价格呈现上涨态势。
油在烹调中有以下几种作用：
油的传热作用
使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用很广，由于油脂的沸点高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。适当地掌握加热时间和油的温度，还能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜点。
改善菜肴的色泽
油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽。例如在*挂糊上浆菜时，由于油温不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内部，使菜点散发出诱人的芳香气味，从而改善了菜肴的风味。香油内链（麻油）更具有特殊的香味，对改善菜肴的风味，提高菜点质量有很大的作用。
增加营养成分
在烹调过程中，由于脂肪渗透至原料的组织内部，不仅改善了菜肴的风味，并且补充了某些低脂肪菜肴的营养成分，从而提高了菜肴的热量，即营养价值。

5选购方法编辑
一要看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色， 不可能也没有必要精炼至没有颜色。
二要看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。
三要嗅无味，取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味（哈喇味或*味），如有异味就不要*。
如何选择食用油
①、少吃油。油即是脂肪，含有较高的热量，如今
生活水平提高，营养补充充足，故应少吃油，
防止热量摄入过多。
②、吃好油。不同的油营养价值不同，大体分为木本植物油>；草本植物油>；动物油
③、吃多样性油。吃油的多样性以满足人体对多种。
不同营养成份的需要，达到健康吃油的目的。
鉴别方法
掺假花生油
掺假后透明度下降，把油从瓶中快速倒入杯内，观察泛起的油花，纯花生油的泊花泡沫大，周围有很多小泡沫且不易散落，当掺有棉籽油或毛棉油时，油花泡沫略带绿黄色或棕黑色。闻其气味可闻出棉籽油味。掺有米汤、面汤等淀粉物的油，在其蓝紫色或蓝黑色。或者放入透明杯中放置两天后再观察，必然会出现云状悬浮物。
掺假小磨香油掺假后颜色变深，如掺棉籽油呈黑红色，掺菜籽油呈深黄色。另外，小磨香油本身无油花，倒油时出现的油花极易消失，如果油花泡沫消失很慢，表明掺假。还可以用筷子蘸一滴，滴到平静水面上，纯小磨香油出现无色透明的薄薄大油花，掺假后会出现较厚的小油花。
保存方式
食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。因此，保存食用油要避光、密封、低温、防水。
巧藏3种食用油
花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式：
花生油
将花生油或豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进搪瓷或瓷制容器中存放。这样，油可以较久存放而不变质，做菜用时味道也特别香。
猪漏稿宽油
猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可较久存放而不变质。
小磨香油
小磨香油在贮存过程中易酸败、失香。现介绍以下方法：把香油装进一小口玻璃瓶内，每500克油加入精盐1克，然后将瓶口塞紧，不断地摇动，使食盐溶化，放在暗处3日左右，再将沉淀后的香油倒入洗净的棕色玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置于避光处保存，随吃随取。要注意的是，装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞。

减肥用什么食用油好?

减肥期间可以选择吃含不饱和脂肪酸的植物油，比如橄榄油、玉米油、花生油、菜籽握唤油等。其中的玉米油含亚油酸较高，能够很快被人体吸收，胆固醇的含量较低，可以保护心血管。橄榄档皮侍油也是减肥期行吵间比较适宜的植物油，含有较高的营养成分，但不会增加脂肪的含量，并具有美容养颜的效果。减肥期间，尽量避免食用含饱和脂肪酸的动物油。

减肥吃什么食用油

人们都是喜欢美食的，但是美食吃多了就容易发胖，所以很多人都经常会减肥。在大家减肥的时候，就会控制热量的摄入，不会吃高热、高脂肪的食物。想要尽快减肥，还要对所吃的油有所选择才行。那么，减肥吃什么食用油呢？
1.橄榄油：橄榄油里面的油酸含量达到了70%，而油酸属于单不饱和脂肪酸，食用橄榄油的话，就能够减少患上冠心病的几率。而且橄榄油中的热量非常少，最适合减肥的人食用。
2.深海鱼油：深海鱼油里面的EPA成分，能够促进血液循环，而且还能够清除血管壁上面的胆固醇以及硬化斑，能够有效的降低胆固醇水平。另外，深海鱼油里面的脂肪含量很低，不会为身体增加额外的热量。
3、椰子油：椰子油里面有种很神奇的脂肪，被人们称作链甘肆缓油三酯，这在别的食物中很少埋悄见。在人们吃了链甘油三酯以后，这种物质就会直接前往肝脏，并不会参加体内的循环，因此在被消耗以后它们就不会存在于体内弯雹渣。此外，链甘油三酯在进入到体内后，是用脂肪来消耗的，每天的消耗量是45大卡。

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