洪濑十大景点 2.泉州哪里吃小吃

优秀啦小编带来了洪濑十大景点 2.泉州哪里吃小吃，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

泉州的景点和特产

泉州号称“山川之美，为东南之最”。
泉州的山，号称四大名山，清代探花黄贻楫曾为北京的泉州会馆题联云：“清紫葵罗钟间气，蒙存浅达有遗书”。联中开头四字即泉州四山矣。清源山在泉州东北。紫帽山在泉州西北。
葵山在泉州西北。泉州南面有罗裳山。
山川、山川，有山还要有川。有川必要有桥。泉州的洛阳桥、河北赵州桥、潮州的广济桥合称中国历史三大名桥。再加北京的卢沟桥，合称“四大名桥”。
除以上四桥以外，尚有：“河北赵州桥、苏州宝带桥、西安灞桥、泉州洛阳桥”合称中国四古桥。
福建自有自己的境内四桥：“泉州洛阳桥、安平桥、漳州江东桥、福清龙江桥。”
泉州的佛教三大丛林：“开元寺、承天寺、崇福寺”，又称三大名寺。
泉州开元寺、福州鼓山涌泉寺、莆田广化寺、厦门南普陀寺合称福建四大名寺。
泉州开元寺内的“甘露戒坛”、北京戒坛寺的戒坛、杭州昭庆寺的戒坛合称全国三大戒坛。
在泉州除了有佛教的戒坛、丛林外，还有始建于北宋大中祥符二年（1009年）的泉州清净寺又名麒麟寺。是现存最早独具典型**建筑风格，国内罕见的石结构*古寺。
惠安县崇武城墙，建于明朝洪武年间，为我国至今保存较为完好的古滨海石城之一。与安徽寿县城墙、湖北襄阳城墙、湖北荆州城墙、南京城墙、西安城墙、山西平遥城墙、辽宁兴城城墙齐名，合称中国八大古城墙。
泉州除了山川秀美、丛林、寺院名闻遐迩外，泉州历史文化积淀十分深厚：南音、南戏、南少林、南建筑、南小吃合称“五南”。
泉州的梨园戏、高甲戏、福州的闽剧、莆田的莆仙戏、漳州的歌仔戏合称福建五大戏种。
安溪是著名的【茶都】，安溪铁观音、杭州龙井、苏州碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、恩施玉露、白毫银针、武夷岩茶、云南普洱合称中国十大名茶。
百姓家开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶，泉州的茶已说过，再说永春老醋。永春老醋与山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋组成了四大家族。
“柴米油盐酱醋茶”之后，又有“琴棋书画诗酒花”。永春的独特的传统工艺品：“纸织画”，在历史上一度曾与“杭州丝织画”、“苏州刺绣”、“四川的竹帘画”齐名。
德化是中国陶瓷文化的发祥地之一，福建德化、江西景德镇、湖南醴陵合称中国三大古瓷都。
泉州山川秀美、人杰地灵、又是古海上丝绸之路的出发点。令无数山川游客流连忘返。

特色小吃：肉粽、卤鸭、猪血汤、洪濑鸡爪、崇武鱼卷、肉夹包、槟榔芋泥、白鸭汤、肉燕、面线糊
特产：安海土笋冻、洪濑鸡爪、捆蹄、海蜇皮、酸甜萝卜、德化淮山、安溪卤豆干、凉拌青瓜、糖醋莲藕片、蒜泥茄子、香油拌海带、卤水花生（带壳）、沙鱼冻、凉拌苦瓜、辣油笋菜、海蛎煎、桂花蟹、通心河鳗、香芋焖鸭、芥菜炒虾皮、十香全鸭、嫩饼菜、包烧豆腐、石狮牛肉粳、水丸鱼卷汤、红菇肉片汤、炒湖头米粉、炕软蕃薯、花生仁汤等

5.泉州小吃推荐

方圆小笼包、中山路、南屿大众牛肉汤和生蚝煎、西街面糊、东街肉馅饺子、金鱼巷金丰元宵园、泉秀路盘宫面、水门巷锅猪仔血汤、好成才牛肉点、交警大队对面的阿沁大肠汤、西街文生小学的边边美食、西街的蜗牛王等

泉州名小吃介绍泉州必吃的小吃

2010年到2010年，泉州美食丰富。现介绍一些比较有名的如下：红膏蟹、安海绑蹄、永春甜糕、吉鸿糕、福建桂圆、泉州桂圆(鲜果为桂圆干)、马蹄糕、安海冻笋、石狮甜食、董氏生蚝煎、土岭猪的脚，石花膏，长毛。


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8.泉州必吃小吃有哪些

泉州，福建省东南沿海的一个地级市，历史悠久。简称泉、鲤，别名鲤城、刺桐城。它北连福州，南连厦门，东连台湾地区。属亚热带海洋性季风气候，气候条件优越。第三年永三国中的(260)董安县设在南今天的安市，还有南南朝梁(502~519)设安县为县治，这是地方郡县制的开端。西晋末年，中原发生战乱，中原大量士绅入春，大多沿河而居。宋元时期，泉州一度成为世界上最大的港口。泉州是联合国承认的海上丝绸之路的唯一起点，并被列为中国21世纪海上丝绸之路先行区。一带一路策略。


来泉州观光的朋友，可以带走不是用来吃的特产。据我所知，有以下几种：


一：永春慈香，中国国家地理的商标产品。


米香*历史悠久，其香味特点：色泽鲜艳，高爽持久。它具有独特的技术，精致的外观，优良的香味，新鲜，抑菌，医疗功效，良好的可燃性，良好的保质期等。


2006年12月27日，原国家质检总局批准对永春慈香。


二：德化陶瓷是福建德化传统瓷雕烧制技艺之一。位于福建省中部的华县，与江西景德镇、湖南醴陵并称为中国近代三大瓷都，是中国陶瓷文化的发祥地之一。


德化窑是古代中国南方著名的瓷窑。它因位于福建省德化县而得名


早在1600多年前的晋朝，惠一个石雕已被作为永久艺术应用。惠一件石雕早期主要为宗教服务，宗教色彩浓厚。主要体现在关公寺的建筑设计、雕刻和安装，寺内外塔、亭、柱、栏的建造和雕刻，以及神佛造像的高超雕刻。经过1000多年的发展，惠一个石雕仍然保留着非常纯粹的中国艺术传统，保持着完整的连续性。至今没有被西方外来文化异化，具有强烈的民族性格。


2006年5月20日，惠一座石雕被国务院批准，人中华人民共和国(中国)，并列入第一批国家级非物质文化遗产，遗产编号VII-36。


注：由于石雕体积大，重量重，个人携带不便，但可以要求商家通过物流拖运！


现在让让我们介绍一下泉州可以吃和带走的特色食物：


1.乌龙茶主产区安溪铁观音，雨量充沛，气候温和，山峦重叠，树木众多，终年云雾缭绕，山清水秀，适宜茶树生长。目前，境内保存的良种有铁观音、黄丹、本山、大闸蟹、大叶乌龙、梅展等60多个，均为全国知名品种。在众多茶树良种中，品质最好、知名度最高的是。


良种茶树铁观音不苍劲，枝繁叶茂，叶深绿，叶软厚，芽叶肥。铁观音的芽和叶制成的乌龙茶也叫铁观音。因此，铁观音既是茶叶品种的名称，也是茶叶的名称。


铁观音原产于安溪县西平乡，已有200多年的历史。它的收割技术很特别。它不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘2至3片成熟的新芽叶，俗称露天收割，这意味着当叶子都展开形成芽时采摘。采集的鲜叶要新鲜完整，然后凉晒摇青(绿)，直到释放出花的自然香味。香味浓时，翻炒、捻揉(用棉布包好茶叶，卷起来)，使茶叶卷成颗粒，再用文火焙制。制成毛茶后，经过筛选、风选、采摘、堆放、包装，制成商品茶。


铁观音是最好的乌龙茶，其品质特点是：茶条卷曲，节肥而圆，重而匀，色泽沙绿，整体形状似蜻蜓头、螺身、蛙腿。冲泡后的汤汁金黄浓郁如琥珀，具有天然馥郁的兰花香味，口感醇厚甘甜，回味绵长，俗称押韵。铁观音茶香气高而持久，可谓七泡更香。


二：桂圆，泉州人一般把新鲜的桂圆叫桂圆，干桂圆就是桂圆。果肉鲜嫩，色泽晶莹，口感香甜，尤其是东壁桂圆更是上品！桂圆具有开胃健脾、养血安神的功效，可作为辅助治疗贫血、面色萎黄、健忘、产后血虚等症。是产妇滋补身体的佳品。三。丫口花生丫口花生是晋江县龙湖乡丫口的特产。它选用改良的花生品种小琉球和中琉球要种在沙地上，而且贝壳的表面颜色是白色的，贝壳里的花纹自然清晰。采收时，挑选其饱满的果荚，洗净，加入适量的水和盐，煮熟即可！雅谋花生脆脆的，咸淡的，好吃！四。果脯请认准元和堂出品。他精选优质鲜果，结合传统加工工艺和先进科技精制而成。它们不仅保留了各种新鲜水果的原味，还具有开胃、提神、益智的功效。在300多种特色产品中，获得优秀产品称号的有：金丝小枣夹心子婴、蜂蜜李子片、陈皮夹心子婴、陈皮。5.永春老陈醋，以优质糯米、红曲、芝麻、白糖为原料，按照一定的配方精心酿造而成，酿造工艺独特。醋色泽棕黑，酸而不涩，酸而微甜，醇香爽口，回味后满口口水，久贮不腐。与江苏镇江醋、四川保宁醋、山西老陈醋齐名。醋过去是由富人酿造和食用的。1958年，酒厂扩建为酿酒厂。在吸收传统民间食醋酿造工艺的基础上，改进配方和工艺，使老陈醋质量更好，产量翻番。1960年正式命名为水仙牌永春老陈醋！永春醋荣获轻工业部优质产品称号，入选第四届亚太国际贸易博览会，并在首届中国食品博览会上荣获金奖。6.石狮糖水著名的石狮糖水是福建著名的民俗景点。主要产于石狮塘头村。它由糯米、白糖、蜜瓜条、金桔、香料等原料制成。它闻起来又香又甜又好吃，赢得所有人的赞叹。七、柿子，安溪盛产，柿子经过加工、晒干，制成柿子，又软又甜，营养丰富。八、贡糖，即花生糖，泉州花生糖又叫马铃薯糖。马铃薯糖是泉州的土特产。又硬又脆，香甜可口，不粘牙，吃到的牙齿和脸颊都会留香。另一个品种是将炸好的日本花生去皮碾碎，加糖做成日式土豆卷和蛋糕，牙齿缺失的老人也可以吃。


九：湖头米粉，安溪县湖头镇特产，是中国国家地理的商标产品。


虎头米粉选用优质大米和武夷山天然矿泉水精制而成。是用传统工艺提炼的。其品质极佳，晶莹透亮。煮出来的面粉细腻有弹性，不粘腻，清香可口，煎煮口感好。


2009年10月11日，原国家质检总局正式批准对虎头米粉实施地理标志产品保护。


十：糯米控。这辈子一定要试试闽南麻！每一口都是古味~


闽南的形状的痱子很特别。它它不是圆形的，而是被包裹成足球的形状，顶部和尾部有一个圆肚子。最特别的是它的馅料，最早的红豆、芝麻、肉松和绝对独特的脆片这太神奇了。


脆片是扁平食物的外皮。在锅里炸至金黄酥脆后，再粉碎碾碎，就成了闽南*中最独特的成分。皮肤尝起来极其柔软有弹性。用牙咬糯米皮，能拉出长丝，但完全不粘。一口咬下去，表皮立刻裂开，于是裹着炸平的食物片，还有甜甜的芝麻沙


因为泉州的美食种类实在太多了，具体的都是有口皆碑，适合携带的！其他美食就不详细介绍了，总结如下：冻笋、油煎豆干、元宵丸、糯米糕、橘饼、菜包、水晶包、水缸菜、龙白鸭汤、白糯米团子、布袋豆干、红米酒、肉圆鸡卷、油条、面条。


就我对泉州美食的了解，如有疏漏，欢迎加入留言讨论。谢谢大家的支持！

2.泉州哪里吃小吃

泉州美食小吃属于闽南菜系，有很多著名的风味小吃。泉州十大名小吃及其榜单包括崇武鱼卷、冻笋、面糊、炸生蚝、泉州肉饺、洪濑鸡爪等泉州名小吃及糕点，如满江饼、土门贡糖、夏季甜品石花膏等，其中崇武鱼卷。

3.泉州必吃小吃推荐

。福州肉燕：肉燕又名太平燕，是福建省福州市著名的特色小吃。福州人逢年过节、婚丧嫁娶、亲朋好友聚会，都要吃太平燕，也就是说，取其和平和和平因为它的运气，所以没有燕子就没有盛宴，没有燕子就没有年份。燕皮是用精肉和淀粉等辅料精制而成。它像纸一样。颜皮薄如白纸，白滑润泽，散发出肉香，十分爽口，口感软嫩，坚韧有力。


2。沙县扁肉：沙县扁肉由馄饨演变而来。是福建沙县的传统地方名点，福建著名小吃。沙县扁肉分为煮扁肉、炒扁肉、烤扁肉、三鲜扁肉、虾扁肉、扁肉面等20多个品种。因其馅、汤、吃法、调料的不同。沙县扁肉创作于清末光绪年间。它的特点是薄如纸，颜色洁白，坚韧而富有活力，它可以经过长时间的烹饪，它不会腐烂。它因其柔软、光滑、美味和新鲜以及丰富的鸟巢风味。


3。福鼎肉片：福鼎肉片是以瘦肉、淀粉等原料制成的特色小吃。是福建省福鼎市著名的地方传统食品。整碗肉片的辣味透露着一丝香菜的味道。每个来福鼎做客的人都要尝尝福鼎肉片。肉片*全过程为手工操作，选材精细，工艺娴熟，口味独特，为人们所称道。福鼎肉片一定要酸辣入味。福鼎肉片配福鼎是绝配美国当地的米醋和胡椒，还必须加一点香菜。整碗肉片的辣味透露着一丝香菜的味道。


4。厦门沙爹面：厦门沙爹面是厦门著名的传统小吃，属于闽菜。沙爹面的妙处在于汤头。用沙茶酱熬制的沙茶汤又浓又香，面则是闽南油面。油面和青菜用开水焯一下，放入碗中，趁热倒入沙茶汤中。最后可以加入调味料，如豆制品、大肠、米血、腰花等。根据自己的喜好，再倒一小勺辣油，吃起来麻辣扑鼻。厦门沙爹面汤红亮，咸辣，营养合理。


5。莆田面：莆田面是福建莆田的传统美食小吃。也是莆田知名的代表性小吃。是婚礼、聚会、生日、酒会等宴会必不可少的主食。莆田面用料丰富，汤浓味美，闻着或看着都让人流口水。咬一口，细细品味，回味无穷。莆田面最出名的是江口面。因其色香味俱全，价格便宜，很多商人都吃过，赞不绝口。莆田面已经成为莆田人必备的特色美食的婚宴。


6。崇武鱼卷：崇武鱼卷是闽南传统小吃。既是闽南泉州沿海的传统名菜，也是泉州十大名小吃之一。于冲卷以鲭鱼肉为主要原料，*精美，是*崇武地区最具代表性的渔港美食安。油炸时色泽金黄，鲜美有弹性，无鱼腥味。汤汁鲜美，入口软脆，嚼齿颊香。


7。平潭咸味时光：咸味时光也叫咸饭时光，好听的名字叫运气来了。它是评弹之一传统小吃。对于岚岛的孩子们来说，是一种香味浓郁，老少皆宜的美食。可谓是民间王牌美食，也是福州著名的小吃。咸饭类似于饺子。皮是红薯和红薯粉做的，薄而有弹性。红薯蒸熟后，放入石臼中，撒上一些红薯粉(茹粉)，然后用木锤捣成糊状。越粘越好。然后用手揉或者用短木棍卷成皮。同时翻炒馅料。虾、蟹肉、鱿鱼(比目鱼)、猪肉、紫菜做成海鲜馅，包成丸子蒸或煮。


8。漳州面炒砂锅：漳州面炒砂锅又称全炒砂锅，是漳州的一道美味小吃。是极具闽南特色的著名小吃，也是福建著名的特色小吃。它的命名是因为面糊会膨胀煎炸过程中的整个煎锅。金黄色的炸皮，深棕色的馅料，中间还有一层料。轻轻咬一口，皮脆馅软，味道香甜，吃完嘴香。炒面的原料有红薯粉、面粉、红糖、桂花露、花生、黑芝麻、冬瓜条。红薯粉加水搅拌成浆为皮，面粉加红糖水搅拌成浆为馅，再加入调料。炒出来的面里弥漫着面条、花生、桂花的味道，浅浅的满口，软软的甜甜的，细细咀嚼，是一种古代味道。


9。冻笋：冻笋是福建泉州、厦门一带著名的特色小吃。是泉州尤其是安海的传统特色小吃。冷冻竹笋的学名是星虫，是一种生长在海边土壤中的软体生物。它的配料单一，做工复杂，熬成粘稠的糊状，盛出，放入小灯，冷却冷冻，放入冷库，取出即可食用；其调料讲究，色泽灰白，雕工精巧，鲜脆可口，质地柔韧有弹性，味道香甜可口。在闽南，安海产的冻笋最正宗，知名度最高。


10。蚵仔煎：蚵仔煎，即闽南的蚵仔煎，不仅是泉州的特色菜，也是闽南、台湾地区、潮汕等地区的经典传统名小吃之一。生蚝炒制自泉州海域盛产的野生牡蛎。加入适量的红薯粉、青蒜、姜沫、胡椒粉，拌匀，摊开，炒熟。口感酥脆，馅料顺滑。根据传说，在郑成功牡蛎油炸是由专业牡蛎种子和甘薯粉与水混合，然后油炸成饼。没想到流传到后世，成了全省流行的小吃。


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6.泉州市区哪里有小吃

说起泉州有名的小吃。我真的不Idon’我不知道如何判断第一名。都很好吃，有面，有炸酱，有素菜，有鱼卷，有肉馅饺子，有冻笋，有烤肉馅饺子。等等，能满足你对泉州小吃的所有想象，如果非要评价第一名的话。我个人很喜欢面糊，鱼卷，冻笋。泉州这是美味的食物。它值得每个人的访问。

泉州有什么特色小吃?

1，洪濑鸡爪

洪濑鸡爪，是福建省闽南地区汉族传统风味小吃，产于福建省南安市洪濑镇。南安的洪濑镇因卤味鸡爪而出名，所以其又被称为“洪濑鸡爪”。

2，崇武鱼卷

崇武鱼卷是福建闽南传统的特色名吃，属于泉州十大名小吃之一，其主要原料为精选优质鱼，其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳，高质量的鱼卷，入口柔润清脆。

3，姜母鸭

姜母鸭起源于福建泉州，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。

4，烘猪脚

烘猪脚，闽南泉州地区一道色香味俱佳的传统风味小吃，是一种将猪蹄置于小沙锅中，放在炭火上文火烘煨而成的闽南菜肴，带有“封猪脚”的意思。

5，土笋冻

土笋冻，起源于福建省泉州市安海，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。

7.泉州最全小吃攻略

泉州十大名小吃：五叔土笋冻、安溪湖头炒米粉、真好虾安溪土笋冻、阿文水丸、面糊、海斯金丰元宵元、秉正堂石花膏、饿草汤、老马酸菜面、老虎咬草。


1.安溪虎头炒米粉，小吃特点：以优质大米为原料，经传统工艺精制而成，品质优良，晶莹透亮，熟面细腻柔韧，不粘腻，清香可口，炒煮皆宜。虎头米粉已成为安溪县继安溪铁观音之后的又一地理标志保护产品。


2.饿草汤，小吃特点：饿草汤是德化民间千百年流传下来的养胃药膳。平时去地里干农活，超过了吃饭的时间，肚子饿的时间太长，俗称饥饿。日复一日，年复一年，导致胃部不适。古代祖先用各种药材制成。《本草纲目》中已有记载，流传至今。家家户户，老人逢年过节都要煮一锅给家人调理充饥，可以当汤配饭，充饥。


3.老马泡面，小吃特色：泡面是一种以酸菜为主料的快餐传统面食。汤浓味酸，香味诱人，是舌尖上的美味。

1.泉州必吃小吃

1.弄湿蛋糕


2.神狐水丸


3.健脾炖猪肚


4.石鼓白鸭汤


5.油煎烤红鲟鱼


6.卤肉饭


面螺纹膏


肉粽


牡蛎煎蛋卷


冷冻竹笋

泉州的风俗有哪些?

1、拍胸舞

拍胸舞是泉州民间舞蹈的一大特色。拍胸舞表演者人数不拘，但都是体魄强壮的男子汉，头上戴着圆形革箍，上身*，腰系彩带，随着《风打梨》、《三千两金》等伴奏曲的慢、中、快三种节奏和舞步阵式跳路表演。

2、彩球舞

彩球舞又称"踢球"、"贡球"，是逢年过节、迎神赛会、婚丧喜庆等表演的民间文艺活动主要形式之一。舞蹈形式为4位妙龄少女丫"髻簪花，身着彩衣绣鞋和一位头戴"丁香托"的丑婆，围绕着一手持长柄彩球的男性双手舞动的彩球，翩翩起舞。

少女、丑婆以手、肩、头、膝捧球、托球、顶球、踢球，活泼多姿丑婆表演诙谐风趣，或以背承球，或用膝接球，或双肩颠球，或抬脚绕球，载歌载舞，惟妙惟肖。

3、唆锣谜

"唆锣迷"又称"采莲"，是泉州地区在端午节时表演的一种民间舞蹈，源于古代泉州"驱疫傩"及唐、宋宫廷"采莲舞队"。舞队一般由10至几十人组成。

4、火鼎公火鼎婆

"火鼎公火鼎婆"由3人表演：火鼎公手执橘木长烟管；火鼎婆手执大圆蒲扇；村姑身着襟衣和宽筒裤，脚穿绣花软底布鞋，肩挑一担用绳子扎系的木柴，属"丫环"打扮。

公与婆抬着用长竹竿架着的大铁鼎，鼎中火焰熊熊，随着民间小调“十花串”等乐曲的节奏，在观看踩街的人巷中穿行起舞，以滑稽的动作、幽默的语言同观众交流逗乐。村姑随其身后，挑着柴担，踏着舞步紧相配合。

这个舞蹈寓意是盼望日子过得兴旺红火。

5、驴子探亲

驴子探亲由4人表演，一对丑角打扮的老公婆身上绑着 用竹、纸裱制的"驴子"，作骑驴状；老夫牵驴，后面跟着女儿和"憨女婿"。

情节大致是老公婆因女儿婚事与亲家发生争吵，带着女儿等骑驴要到男方家评理。舞蹈表现了这一家4口人在路上的情景：活泼、诙谐，妙趣横生。"驴子探亲"最早在清末的民间社火"妆人"表演中已出现。

6、车鼓舞

"车鼓舞"的表演形式各地差异较大。动作大多吸收戏曲科步。音乐多采用民间小调，如“车鼓调”、“四季歌”、“更鼓调”等。队舞阵容壮观，整齐划一，气氛热烈。

7、惠安女

这是流行于泉州市惠安崇武的古老传统的服饰。头披鲜艳的小朵花巾，捂住双颊下颌，只霹眼、鼻、嘴，上身穿斜襟衫，又短又狭，露出肚皮，下穿黑色宽腿裤，腰束锻链，手带银镯，手提竹编小篮子，这是传统的惠东女打扮。

8、浔埔女

泉州市郊渔村妇女，有保留簪花围的风俗。这种妇女发饰相传是宋元时代*人传播的风俗。簪花围*简便，花样别致，把含苞或初放的花朵用麻丝线缀成，环绕成簪花围，围在发髻周边，多至三小环，色彩相间，还插扦玉簪、银梳等。

扩展资料：

泉州的主要特产：

1、特色主食

咸饭， 萝卜饭，芥菜饭，花菜饭，卤肉饭，芋仔饭，壶仔饭，泉州炒饭 鱼仔粥，鸭仔粥，卤面，面线糊，湖头米粉，豆签，浮果，粉团，豆粽，甜粽，肉粽，番薯粉粿条，澳茄粿，酸菜鸡丝面，浮粿。

2、特色汤类

贡丸，鱼丸（深沪水丸），元宵丸，永春白鸭汤，黑豆龙骨汤，苦菜大肠汤，马鲛羹，墨鱼梗，香菇豆猪舌汤，灌肠仔汤，石狮牛肉羹，藕段排骨汤，萝卜排骨汤，玉米排骨汤，水豆腐汤，七彩干贝汤，肉燕汤，猪血汤

3、特色包子

水晶包，肉夹包，东方包，菜包，水煎包。

4、特色素菜

安溪水瓮菜，嫩饼菜，窖菜，德化淮山，凉拌苦瓜，辣油笋菜，蒜泥茄子，香油拌海带。

5、特色荤菜

洪濑鸡爪，崇武鱼卷，西街田螺，姜母鸭，鳗鱼干炖猪脚，焖猪肘，烘猪脚，牛排（有别于西餐牛排），水门巷炖羊肉，猪血小肠，蚝（东石蚝）（浔埔蚝），清蒸金枪鱼，文蛤蒸蛋，酱香花蛤，蒸油蛤，炒泥蚶，蒸苦螺，炒竹蛏，炒大头螺，沙鱼冻，芥菜炒虾皮，十香全鸭，香芋焖鸭。

6、特色甜品

石花膏，茜草粿（仙草密），桔红糕，绿豆饼，粕丸，麻糍（麻吉），榜舍龟，碗糕，花生汤，豆沙饼，石狮塘头甜粿，石狮芋圆，芋饼，芋蓉（芋泥），土笋冻，柿饼，菜头酸，糖醋莲藕片，贡糖，椰子饼，雪拉膏，四果汤等。

参考资料： 百度百科-泉州

4.泉州地方小吃有哪些

1.泉州咸饭


泉州咸饭是米的一种，不是粥的一种。它有很多种，如南瓜咸饭、萝卜咸饭、芋头咸饭等。不仅不像炒饭那样容易上火，而且非常适合夏天天热的时候吃。


2.冷冻竹笋


竹凉粉是泉州最受欢迎的小吃之一，它主要由来自海洋的新鲜竹笋制成。这里的竹笋不是竹笋，而是一种可食用的worm在海里，味道很独特。


3、满炸饼


煎饼是一种美味的小吃，由面粉、花生仁、白芝麻和其他配料制成。它也是泉州特色小吃。口感绵软香甜，老少皆宜。


4.牛肉汤


泉州牛肉汤是泉州人最受欢迎的小吃之一。它主要由牛肉制成

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