嫌弃炸馒头片太油腻?加上这“一步”后金黄酥脆不吸油!

更新时间:2018年12月04日 10:53    来源:喂谷美食记    手机版我要报错

欢迎大家来到《烛光浪漫晚餐》,在这里将会带给大家不一样的精彩,小编文笔不好,有什么不足的地方还希望各位小主看后多多指教。北方和南方饮食有很大的差距,南方一些地区都是主要以米饭为主,但是小编是出生在北方的一个小农村里,我们这里的饮食一年365天都是以馒头为主!天天都是吃馒头,但是我还是百吃不厌,想必南方的朋友来到北方的话一定会有一些吃不惯吧!其实在我们这边吃馒头就像南方人天天吃米饭一样!

嫌弃炸馒头片太油腻?加上这“一步”后金黄酥脆不吸油!

看着图中这些金黄的馒头片真的是勾起了我的食欲了,好想咬一口!朋友们记得在炸馒头片的时候现在冰箱里面冰镇一下,再入锅里去炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,既好吃又省油。还要准备一个鸡蛋,将蛋液打入盘中,蛋液要用筷子沿着顺时针的方向将蛋液搅拌均匀,将切好的馒头片放入搅拌好的蛋液中!

锅里放油要多一些,不然就变成煎的了,大火烧至5成,即可开炸,把沾满鸡蛋液的馒头片放入油锅里,水遇到油会飞溅,所以油温不宜过高!炸制的过程分中注意要翻面,两面金黄捞出控油就好了,这样的馒头片很酥脆,也不会油腻!外酥里软,馒头本身的微微甜味,加上蛋液上的一点点咸味,咬在口中没有一点点多余的油,只有在馒头煎炸后的微微甜和香味!

炸馒头怎样省油:在炸之前将馒头片先用水渗透,取出等到馒头片表面没有水珠的时候再放入油锅里面炸,馒头片要渗透后立马就炸,这样做的目的就是防止馒头被泡碎了!这样的馒头片吸饱了水,炸时消耗的主要是水,馒头片不再吸油,很省油,这样炸出的馒头片金黄均有且外焦里内,比油饼还美味呢!


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